7 FARKLI KAHVALTILIK YEMEK TARİFİ KAHVALTI SOFRALARINIZI ŞENLENDİRİRİN!

Herkese merhabalar! Elif’in Mutfağına hoş geldiniz! Bugün sizlerle kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek, birbirinden lezzetli ve pratik 7 farklı tarifi paylaşmak istiyorum. Geleneksel tatlardan modern dokunuşlara, güne keyifli bir başlangıç yapmanızı sağlayacak bu tarifler tam size göre!

1. Tarif: Yumurtalı Kızartma

Malzeme Listesi:
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
6-7 adet acı kıl biber
2 adet köy biberi
2 adet orta boy domates
Yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, toz biber (isteğe bağlı)
4 adet yumurta

İp Uçları (Türkçe):
Sebzeleri fazla pişirmeyerek diriliklerini koruyabilirsiniz.
Farklı biber çeşitleri veya acı oranı yüksek biberler kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirmek için kapağı kapalı tutmak önemlidir.

Hashtagler (Türkçe):
#YumurtalıKızartma #KahvaltıTarifleri #PratikKahvaltı #EgeMutfağı #YumurtaTarifleri

2. Tarif: Yoğurtlu Yumurta

Malzeme Listesi:
1 kase koyu kıvamlı yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
Az miktarda tuz
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
Pul biber (üzeri için)

Hashtagler (Türkçe):
#YoğurtluYumurta #KahvaltıFikirleri #KolayYumurta #PratikTarif #SarımsaklıYoğurt

3. Tarif: Reyhanlı Patates Buğulama

Malzeme Listesi :
4-5 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı reyhan veya fesleğen
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
Yaklaşık 1 yemek kaşığı parçalanmış tereyağı (isteğe bağlı)

İp Uçları (Türkçe):
Patatesleri ezmemeye dikkat edin, nazikçe karıştırın.
Tereyağı kullanmak lezzetini artırsa da, zeytinyağı ile de nefis olur.
Tava kapağını kapalı tutmak, buğulamanın anahtarıdır, bu sayede patatesler kendi buharında yumuşar.

Hashtagler (Türkçe):
#PatatesBuğulama #ReyhanlıPatates #KahvaltıYemekleri #SağlıklıTarifler #VeganDostu

4. Tarif: Cevizli Çılbır
Malzeme Listesi :
1 kase koyu kıvamlı yoğurt
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
Kıyılmış ceviz (bir kısmı üzeri için ayrılacak)
Yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiber
1 çay kaşığı nane
Haşlama suyu için: su, 1 tatlı kaşığı tuz, çeyrek çay bardağı elma sirkesi
3 adet yumurta
Sosu için: 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük diş rendelenmiş sarımsak
1 dolu çay kaşığı pul biber

İp Uçları :
Yumurta haşlama suyuna sirke eklemek, yumurta akının dağılmasını önler ve daha güzel poşe yumurtalar elde etmenizi sağlar.
Servis etmeden hemen önce sosu gezdirmek, lezzetini ve sıcaklığını korur.
Cevizi yakmadan hafifçe kavurmak, aromasını ortaya çıkarır.

Hashtagler (Türkçe):
#CevizliÇılbır #PoşeYumurta #GelenekselLezzetler #KahvaltıKeyfi #YumurtalıTarifler

5. Tarif: Güveçte Sucuklu Kaşarlı Yumurta
Malzeme Listesi :
4 adet güveç kabı
Her güveç için 3-4 dilim halka sucuk
Her güveç için 1 adet çeri domates (ortadan ikiye bölünmüş)
Her güveç için 2 parça iri doğranmış kıl biber
Her güveç için 1 adet yumurta
Küçük küpler halinde doğranmış kaşar peyniri (dilediğiniz miktarda)
Kırmızı toz biber (üzeri için)

İp Uçları (Türkçe):
Güveç kaplarını çok doldurmamaya özen gösterin, yumurtanın taşmasını önler.
Kaşar peyniri miktarını ve sucuk dilimlerini kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Fırınınızın ısıtma gücüne göre pişirme süresini kontrol edin, yumurtaların istediğiniz kıvamda pişmesi için önemlidir.

Hashtagler (Türkçe):
#GüveçteYumurta #SucukluYumurta #FırındaYumurta #KaşarlıYumurta #KahvaltıSofrası

6. Tarif: Yoğurtlu Patlıcan
Malzeme Listesi :
3 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz (haşlama suyu için)
Haşlama suyu için yeterli su
1 kase koyu kıvamlı yoğurt
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Sosu için: 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz biber

İp Uçları (Türkçe):
Patlıcanları haşladıktan sonra iyice süzmek ve soğutmak, yoğurtla karıştığında sulanmayı önler.
Sarımsak ve tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Patlıcanları haşlarken ara ara karıştırmak, her yerinin eşit pişmesini sağlar.

Hashtagler (Türkçe):
#YoğurtluPatlıcan #PatlıcanTarifleri #HafifKahvaltı #MezeTarifleri #YazKahvaltısı

7. Tarif: Fas Usulü Katmer

Malzeme Listesi :
5 su bardağı un
1’er tatlı kaşığı şeker ve tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Toplamda 2 su bardağı su (azar azar eklenecek)
125 gram eritilmiş tereyağı

İp Uçları (Türkçe):
Hamurun iyi yoğrulması ve yeterince dinlenmesi, katmerin tel tel ayrılmasını sağlar.
Tereyağını sürerken, yağın sütlü tortusunu kullanmamaya dikkat edin, bu katmerin daha çıtır olmasını sağlar.
Hamuru buzdolabında bekletmek, daha pratik bir sabah kahvaltısı için harika bir ön hazırlık yöntemidir.

Hashtagler (Türkçe):
#FasKatmeri #KatmerTarifi #EvYapımıKatmer #KahvaltıHamurİşi #TelTelKatmer

Herkese merhabalar! Elif’in mutfağına hoş geldiniz! Bugün sizlerle kahvaltı sofralarınızı renklendirecek 7 farklı pratik ve lezzetli tarif paylaşmak istiyorum. Ege Bölgesi’nden nefis lezzetiyle yumurtalı kızartma tarifi. 2 adet orta boy patatesi yaklaşık yarım santim kalınlığında halka şeklinde doğrayalım. 1 adet orta boy kuru soğanı orta kalınlıkta yarım ay şeklinde doğrayalım. Ben 6-7 adet acı kıl biber kullandım. Videoda gördüğünüz gibi iri parçalar halinde doğrayalım. 2 adet de köy biberi kullandım, yine iri parçalar halinde doğrayalım. 2 adet orta boy domatesi de iri parçalar halinde doğrayalım. Sebzelerimizi kızartmak için tavanın içerisine yaklaşık bir su bardağı kadar sıvı yağ ekleyip hafifçe kızdırıp patatesler yumuşayıncaya kadar hafifçe kızartalım. Kızaran patatesleri bir tabağın içerisine alalım. Daha sonra kuru soğan ve biberleri kızartalım. Kızardıktan sonra tabağın içerisine alalım. Yağın bir kısmını tavanın içerisinden alalım. Gördüğünüz gibi 2-3 yemek kaşığı kadar yağ kaldı. Ben lezzet vermesi için 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekledim. Üzerine domatesi ekleyelim. Domatesi de birkaç dakika kadar karıştırarak kızarmasını sağlayalım. Domatesin bir kısmını tavanın içerisine aldım. Kızarttığım sebzeleri karışık olarak tavanın içerisine tekrar aldım. Üzerine biraz tuz serpiştirelim. Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişmeye bırakalım. Üzerine dilediğiniz sayıda yumurta kıralım. 4 adet yumurta kırdım. Dilerseniz yumurtayı üzerine dağıtabilir veya bütün olarak da pişirebilirsiniz. Ben üçünü dağıttım, birini de bütün olarak bıraktım. Üzerine tuz, karabiber ve biraz da toz biber serpiştirelim. Kapağını kapatarak kısık ateşte yumurtalar istediğimiz kıvama gelene kadar pişmeye bırakalım. Ben hafif sulu kalacak şekilde pişirdim. Ocaktan alalım, kızartmalı yumurtamız servis için hazır. 2. tarifimiz: Yoğurtlu yumurta tarifi. Bir kase kadar koyu kıvamlı yoğurdu servis tabağının içerisine alalım. Üzerine bir diş rendelenmiş sarımsak ve az miktarda tuz ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştıralım. Servis tabağına yayalım. Bir kabın içerisine 3 adet yumurtayı alalım. Üzerine az miktarda tuz ekleyip iyice çırpalım. Yapışmaz bir tavanın içerisine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım. Üzerine bir dolu tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyip eritelim. Üzerine çırptığımız yumurtayı ekleyelim. Videoda gördüğünüz gibi ortaya doğru hafifçe karıştırarak yumurtayı dilediğimiz kıvamda pişirelim. Daha sonra ocaktan alalım. Hazırladığımız yoğurdun üzerine dökelim. Ben üzerine biraz daha pul biber serpiştiriyorum. Yoğurtlu yumurtamız servis için hazır. 3. tarifimiz: Reyhanlı patates buğulama tarifi. 4-5 adet orta boy patatesi yaklaşık yarım santim kalınlığında olacak şekilde halka halka doğrayalım. Tavanın içerisine alalım. Bu aşamada yapışmaz bir tava kullanalım. 1 adet orta boy kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım. İki dal taze soğanı da yine ince ince doğrayalım. Soğanları patatesin üzerine ekleyelim. 1 tatlı kaşığı kadar tuz, yarım çay kaşığı kadar karabiber, bir çay kaşığı kadar pul biber Tarifimizin olmazsa olmazı bir yemek kaşığı kadar reyhan veya fesleğen, yarım çay bardağı kadar sıvı yağ veya zeytinyağı ekleyip iyice karıştıralım. Daha sonra ben lezzet vermesi için üzerine yaklaşık bir yemek kaşığı kadar parçalanmış tereyağı kullandım. Sizler isterseniz tereyağı kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Ocağa alalım ve tavamızın kapağını kapatalım. Kısığa yakın orta ateşte hiç karıştırmadan pişmeye bırakalım. 15 dakikadır pişen patatesimizi patatesleri ezmeden dikkatli bir şekilde bir defa karıştıralım. Daha sonra tekrar kapağını kapatarak kısık ateşte bir 15 dakika daha pişirelim. Toplamda 30 dakika pişirdiğimiz patatesi dikkatli bir şekilde karıştıralım. Bakın gördüğünüz gibi alt kısımları da hafifçe kızarmış. Ocaktan alalım ve sıcak sıcak servis edelim. 4. tarif: Cevizli çılbır tarifi. Bir kaseye koyu kıvamlı yoğurdu çırpma kabının içerisine alalım. Üzerine 1-2 diş rendelenmiş sarımsak Videoda gördüğünüz gibi tahtanın üzerinde kıyalım. Yoğurdun içerisine ekleyelim. Cevizin az bir kısmını da üzeri için ayıralım. Yaklaşık yarımşar çay kaşığı kadar tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kadar nane ekleyelim. iyice karıştıralım ve servis tabağına yayalım. Küçük bir tencerede bir miktar suyu kaynatalım. Üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz, çeyrek çay bardağı kadar elma sirkesi ekleyelim. Videoda gördüğünüz gibi karıştırarak girdap oluşturalım. Bu girdabın üzerine 1 adet yumurtayı ekleyelim. Yumurtayı nasıl pişmiş seviyorsak, az veya çok yaklaşık 2-3 dakika kadar pişmeye bırakalım ve bu aşamada hiç karıştırmayalım. Ben 3 dakika kadar pişirdim. Kevgirle suyunu iyice süzdürelim. Ve yoğurt karışımının üzerine ekleyelim. Yumurtayı kırmak için tekrardan girdap oluşturalım ve yumurtamızı atalım, yine aynı şekilde pişirelim. Bu aşamada üzerinde oluşan köpüğü alabilirsiniz. Kişi sayısına göre yumurta miktarını arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Ben toplamda 3 adet yumurta kullandım. Üzerinin sosu için 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı tavanın içerisine alalım. Ayırdığımız kıyılmış cevizi üzerine ekleyelim. Bir küçük diş rendelenmiş sarımsak ekleyip yakmadan biraz kavuralım. Daha sonra üzerine bir dolu çay kaşığı kadar pul biber ekleyelim. Karıştırarak ocaktan alalım. Çılbırımızın üzerine gezdirelim. Çılbırımız servis için hazır. 5. tarifimiz: Güveçte sucuklu kaşarlı yumurta tarifi. 4 adet güvecin içerisine yaklaşık 3-4 dilim kadar halka şeklinde doğranmış sucuğu alalım. Daha sonra birer tane çeri domatesi ortadan ikiye bölerek ekleyelim. İkişer parça iri şekilde doğranmış kıl biber kullandım. Daha sonra üzerlerine bir adet yumurta kıralım. Üzerine dilediğimiz miktarda küçük küpler halinde doğranmış kaşar peyniri ekleyelim. Üzerlerine biraz da kırmızı toz biber serpiştirelim. 180 derecelik ısınmış fırında yumurta dilediğimiz kıvama gelene kadar pişmeye bırakalım. Ben yaklaşık 10 dakika kadar pişirdim. Fırından alalım ve sıcak sıcak servis edelim. 6. tarifimiz: Yoğurtlu patlıcan tarifi. 3 adet patlıcanı alacalı şekilde soyalım. Daha sonra videoda gördüğünüz gibi dörde bölerek yaklaşık yarım parmak uzunluğunda doğrayalım. Tencerenin içerisine alalım. Üzerine bir tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip üzerine gelecek kadar su ekleyelim ve ocağa alalım. Kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar ara ara karıştırarak patlıcanlar yumuşayana kadar haşlamaya bırakalım. Patlıcanlar yumuşadı, gördüğünüz gibi. Acısını da suya bıraktı. Süzgece alalım ve tamamen soğumaya bırakalım. Bir kase kadar koyu kıvamlı yoğurdu karıştırma kabına alalım. Üzerine 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip iyice karıştıralım. İyice süzülüp soğuyan patlıcanı üzerine ekleyelim, karıştıralım ve servis tabağına alalım. 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı kızdırıp üzerine bir çay kaşığı kadar toz biber ekledim. Sosumuzu üzerine gezdirelim. 7. tarifimiz: Her katı tel tel ayrılan Fas usulü katmer tarifi. Yoğurma kabına 5 su bardağı unu alalım. Birer tatlı kaşığı kadar şeker ve tuz ekleyelim. 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, ilk etapta bir su bardağı su ekledim. Hamuru yoğurmaya başlayalım ve kalan suyu azar azar ilave edelim. Toplamda 2 su bardağı su kullandım. Ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekli. Toparlanan hamuru tezgahın üzerinde yaklaşık 5 dakika kadar iyice yoğuralım. Sakız gibi yoğrulan hamurumuzun üzerini kapatalım ve yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım. Daha sonra tekrardan hafifçe yoğuralım ve 5 eşit bezeye bölelim. Yumakladığımız hamurları un serpilmiş tabağın içerisine alalım. Üzerine de hafifçe un serperek üzerini kapatalım. Yaklaşık 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Videoda gördüğünüz gibi hafifçe un serpilmiş tezgahın üzerinde yaklaşık servis tabağı büyüklüğünde açalım. Toplamda 125 gram eritilmiş tereyağı kullandım. Yaklaşık 1,5 yemek kaşığı kadar hamurun üzerine gezdirip fırçayla her tarafına gelecek şekilde yayalım. Üzerine hafifçe un serpiştirelim. Videoda gördüğünüz gibi hamuru katlayalım. Üzerine tekrardan tereyağı sürelim. Tekrar biraz un serpiştirelim. Hamurun diğer tarafını üzerine kapatalım. Üzerini yağlayalım. Yine üzerine hafifçe un serpiştirelim. Videoda gördüğünüz gibi her katladığımız kısıma tereyağı sürüp hafifçe un serpiştirelim. Kare şekline getirdiğimiz hamurumuzu yağlanmış tepsi veya tabağın içerisine alalım. Diğer hamurlarımızı da yine aynı şekilde hazırlayalım. Kalan tereyağını üzerine gezdirelim. Fırçayla dağıtalım. Videoda gördüğünüz gibi tereyağının dibinde kalan ayranımsı kısmını kullanmadım. Daha sonra üzerini buzdolabı poşeti ile kapatalım. Yaklaşık 20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlenmeye bırakalım. Dilerseniz bu şekilde hazırlayıp üzerini örttükten sonra buzdolabına kaldırıp sabah pişirebilirsiniz. Dinlenen hamurlarımızı videoda gördüğünüz gibi yumaklar haline getirelim. Tekrardan üzerine buzdolabı poşeti ile örtelim. 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Yaklaşık tavamızın büyüklüğünde kesmiş olduğumuz yağlı kağıdın üzerine yağlayalım. Dinlenmiş olan hamurumuzu üzerine alıp videoda gördüğünüz gibi parmaklarımızla bastırarak yaklaşık pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Daha sonra tavamızı hafifçe kızdırıp üzerine az miktarda sıvı yağ sürelim. Videoda gördüğünüz gibi yağlı kağıtla birlikte kolayca hamurumuzu tavanın içerisine alalım. Kısığa yakın orta ateşte her iki tarafını da çevirerek pişirelim. Gördüğünüz gibi nar gibi kızaran katmerimizi tabağın içerisine alalım. Kalan katmerlerimizi de tavayı yine hafifçe yağlayarak pişirelim. videoda da gördüğünüz gibi yumuşacık, her katı tel tel ayrılan harika bir katmer oldu. Sıcak sıcak servis edelim. 7 ve son tarifimiz de servis için hazır. Umarım sizler de dener, beğenirsiniz. Deneyecek olanlardan mutlaka yorumlarınızı bekliyorum. Videolarımı buraya kadar izleyip beğendiyseniz, beğeni, yorum ve paylaşımlarınızla bana destek olabilirsiniz. İzlediğiniz için teşekkürler.