Poivrons Grillés Antipasti – Recette Facile & Délicieuse à l’Italienne

Découvrez comment préparer de délicieux poivrons grillés façon antipasti, une recette italienne simple, savoureuse et idéale en entrée, apéro ou accompagnement. Avec seulement quelques ingrédients — poivrons rouges, ail, basilic, vinaigre balsamique, huile d’olive, sel et poivre — vous allez sublimer vos repas d’été ! Idéal pour accompagner une viande grillée ou pour une salade estivale.
Dans cette vidéo, on vous montre étape par étape comment griller les poivrons au four, les peler facilement, et les mariner pour en faire un antipasti maison, parfumé et fondant.
🥗 Ingrédients :
1 kg de poivrons rouges
2 gousses d’ail
Quelques feuilles de basilic frais
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Huile d’olive
Sel & poivre noir

💡 Astuce : prépare-les à l’avance, ils sont encore meilleurs le lendemain !

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Et voici notre Recette Du Poivron au Barbecue et à la Mozzarella

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Poivron grillé, antipastie, jingle [Musique] [Musique] des poivrons rouges, un peu d’huile d’olive, du basilic, quelques aromates, un antipastie de rêve. Venez avec moi pour les ingrédients et tout de suite derrière la recette en one shot. Allez, c’est parti. Pour nos antipastilles, nous allons retrouver le roi de la recette ici 1 kg de poivron rouge, du selo quelques feuilles de basilic, deux gousses d’ail et de cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Et nous aurons donc aussi besoin d’huile d’olive qui servira à couvrir nos antipasties de poivron, de poivre et tout de suite je vous envoie pour une cuisson des poivrons au four minutes à 220°. Là, on va passer à la découpe de deux gousses d’ail et du basilic. On commence par l’ail. Et là, j’ai pris l’option de faire de fines lamelles. Vous voyez, comme des pétales de fleurs. Ça apportera un bon goût et visuellement ça sera très joli. Allez, c’est parti en musique. [Musique] L’ail est fait. On va procéder de la même manière pour le basilic. Et c’est magnifique saveur. On adore le basilic en été. Là, je prends mon basilic grossièrement ici. Et je vais faire des lamelles de basilic. Le tour est joué. Petite astuce, notre cuisson a été terminée pour les poivrons. 25 minutes à 220°. J’ai tourné les faces à chaque fois pour que tous les côtés soient un peu grillés. Et tout de suite après la cuisson, j’ai mis mes poivrons bouillants dans un sac plastique fermé. Vous le voyez ici. Ça va créer de la condensation et de ce fait, je vais pouvoir enlever tellement facilement la peau, elle va se décoller toute seule de la chair du poivron. Je vous montre. Regardez, la peau se retire d’elle-même. C’est tellement facile. [Musique] Et on se retrouve pour le dressage. Ça va être, regardez, extrêmement simple. Donc vous avez vu, on a choisi des morceaux assez gros, assez généreux. Je les dispose dans le fond de mon plat. On a choisi un plat rectangulaire ici avec un peu de hauteur pour que l’huile d’olive et les différents liquides qu’on va disposer dans ce plat permettre au poivron d’être immergé complètement. Voilà, donc on fait une couche complète de poivron sur le bas comme je le fais ici. Donc de façon un peu aléatoire. Regardez, là j’ai couvert. Ce que je vais faire ici tout de suite, je vais faire une légère pluie de sel. C’est la seule chose qu’on va rajouter sur chaque couche. Pas trop mais légèrement. Je reprends ma deuxième couche de poivron ici par-dessus la première. Regardez comme c’est beau. Regardez comme c’est beau. C’est magnifique. La deuxième couche, elle est généreuse aussi. Là ma deuxième couche qui est la dernière, je vais un peu plus saler. C’est plus une pluie de sel, c’est un petit orage. Un orage de sel. Ici, on a notre vinaigre balsamique qu’on vient disposer de façon pareil hein, c’est à la louche he vous voyez hein, on dispose dessus. C’est très très joli. On va venir avec nos pétales d’ail en mettre. Là, on est généreux en ail nous, on aime bien. Après vous si s’il y a des gens dans votre entourage qui sont un peu récalcitrants, vous n’êtes pas obligé et et vous mettez la quantité qui vous fait plaisir. C’est toujours pareil. Et regardez ces couleurs. Regardez ces couleurs. L’ail est important quand même. Ça donne beaucoup de saveur. Nous, on aime ça l’été. L’été souvent l’ail est là. L’ail est présent dans nos recettes. Rouge, blanc pour l’Italie. Antipatier, il manque une couleur, il semblerait. Bah est là, c’est le vert, un drapeau squadrazour qui est avec nous. Regardez comme c’est beau. Et là, on est dans les saveurs. Mais qu’est-ce que c’est beau ! J’adore j’adore ces chosesl. On va venir mettre très légèrement sur le poivre. Voilà, ça suffit. On est bien. Et là, on va finir par quelque chose de magique. Un superbe ma qu belle. Mais ma belle. Et là, on va être généreux en huile d’olive parce que nos poivrons doivent vraiment être complètement imprégnés dedans. Et là, on est bien. Un petit conseil avant dégustation, laissez-le à température ambiante. L’idéal serait 2 3 heur pour que toutes les saveurs se mélangent, que le poivron continue un peu sa cuisson dans l’huile d’olive et après il y a plus qu’à se régaler. Vous avez vu, c’est extra simple. Une petite technique pour peler son poivron, un peu d’huile d’olive. On a mis ce basilic, ce sel, c’est tout simple mais ça avant un repas ou pour un apéro, c’est le pied. Si cette petite recette vous a plu, n’oubliez pas la petite contribution, le petit like, il est ici, l’abonnement il est ici avec Alic. On vous fait des gros bisous et à très bientôt sur Lucalic Bouillon, la cuisine des copains.