МУЖ ВЕРНУЛСЯ ДОМОЙ! ГОТОВЛЮ легкий УЖИН. ОН скучал по моей еде #рецепты

Легкий ужин.
Рыбная запеканка брокколи
Ингредиенты:
Филе рыбы (у меня турецкая форель)
Брокколи
Яйцо – 5 шт
Молоко – 120 мл
Соль
Черный молотый перец
Помидор – 1 шт
Перец сладкий – 1 шт
Сыр – 110 г
Бумага для выпечки – 1 шт

Турецкий суп Эзогелин
Ингредиенты:
Красная чечевица – 1 стакан (200 мл)
Рис – 1 столовая ложка
Булгур – 1 столовая ложка
Лук – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Мята сухая – 3 чайных ложки
Черный перец молотый – по вкусу (1 чайная ложка)
Паприка – 1 чайная ложка
Томатная паста – 1 столовая ложка
Масло сливочное – 30-40 г
Масло растительное – 40-50 мл
Сахар – 2 кусочка
Соль – 1 столовая ложка
Вода – 2 литра

Плейлист Мама Готовит: https://www.youtube.com/playlist?list=PL2NwV-2Gv8uJm4LQb_whEO_Enn9_4vaHj

➡️Подпишись на наш основной канал! https://www.youtube.com/channel/UCodCaqAdmxm5nUUjH5mGdKA/
@turkishpeople1

❗👉ПОДПИШИСЬ на личный канал Юсуфа (видео на русском):
​ @papayusuf @yusufabicim
https://www.youtube.com/channel/UCB7RWmVJsjRW6vcw6nW5oTA

😍Канал сына Андрея
https://www.youtube.com/channel/UCW7INOkaH9O7PJL-xgAMP0A
@Andreciim

ℹ️ Где нас найти?
Наш телеграм канал: https://t.me/turkishpeople_papayusuf
Instagram: https://www.instagram.com/peopleantalya/
Яндекс Дзен – Кулинарный : https://zen.yandex.ru/turkishrecipes
Яндекс Дзен – Семейный : https://zen.yandex.ru/turkishpeople_papayusuf
Яндекс Дзен – Основной : https://dzen.ru/turkishpeople

📭 По вопросам рекламы:
Instagram: https://www.instagram.com/peopleantalya/

#влог #турция #анталия #рецепты

Красивая, вкусная запеканка. Рыбы не пожалела. Ну, брокколи немножко. У нас сегодня ужин вот таким будут встречать мужем. О, больше как была побольше. А, привет всех. Да, доехал, наконец-то. Всем привет, дорогие друзья, моя любимая кухня. У меня сегодня муж возвращается, наконец-то, из деревни домой, и у нас сегодня на ужин будет то, что он точно там не ел. Я знаю, что там подают, чем угощают, поэтому будет совершенно другое. Я думаю, по моей еде он точно соскучился. Буду сейчас готовить запеканку из брокколи с рыбой. Рыба, правда, ещё в холодильнике. Чуть попозже достану. Вот брокколи купила на базаре. Вот эта штука вся, не знаю, сколько весит, не взвешивают. Стоила 40 лир. Сейчас разберём на соцветие и отправим в кастрюльку. Выкладываю в кастрюлю. Налили холодную воду, посолила и ставлю вариться. Когда закипит, 4-5 минут, пусть проварится. А я сейчас займусь рыбой. Это у меня турецкий сумон. Вот турецкая форель, розовая вкусная рыба. И сейчас из этого филе я нарежу кусочки просто без косточек, без всего, что у нас будет в запеканке. Вот разобрала половину рыбы. Конечно, доста маленькие косточки. Вот примерно вот на такие кусочки. Сейчас второй половиной займусь. Брокколи у меня сварились. Сейчас выключила. И нужно их под холодную воду. Промыла холодной водой. И пусть пока остывает. Я ещё тут с рыбой до конца не разобралась. Ну вот кусочки выкладываю. Так, брокколи у меня меньше, чем рыба. Ну то есть у меня больше рыбы будет сегодня. Подготовила все ингредиенты. Брокколи остыли, рыбу нарезала. Это сыр я нарезала кусочками, у меня был длинными полосками. Он хорошо плавится. Листочки свежего базилика можно использовать. Сушёный базилик. Здесь один средний помидорчик, один средний красный перчик сладкий, чайная ложка соли с горкой и чёрный молотый перец, 120 мл молока, пять яиц. Всё из этого у меня сейчас получится запеканка. Очень вкусная. Если ваши дети не едят брокколи или ваш муж не ест брокколи, в таком виде съедят точно. Это налила немного растительного масла. Вот размажу на дно формы и будем выкладывать. Ещё, кстати, нам понадобится бумага для выпечки. Это я буду сверху закрывать запеканку. Брокколи выкладываем на дно ровным слоем. Вот примерно вот так. Аккуратно выложила. Если хотите, можете мельче сделать. Я включила духовку на 200° разогреваться. И выкладываем кусочки рыбы. Рыбы у меня много, поэтому прямо буквально я насыпаю. Если у вас рыба буквально несколько кусочков, ну, равномерно тогда распределяйте. Разложила рыбу и слегка посыплю солью. Совсем немножко, чтобы именно рыба была у нас солёная. Так, теперь у нас что? Правильно. Овощи красные, красивые. Вот их мы красиво и выкладываем по одному, чтобы у нас это красиво смотрелось. Ещё добавляем красный перец. Ну, как бы эти ингредиенты не обязательные, но они придают и красоту, и, конечно же, вкус свой. Сейчас добавляем листья базилика. Я их нарежу ножницами. Можете добавить сухой. А сверху сыр. Сыра сколько хотите. Ну, не меньше 100 г. Как у нас красиво получается. Ну, а теперь из молока, яиц, соли и перца сделаем заливку. яйца соли и чёрный молотый перец. Для начала их перемешаем. Теперь добавляем молоко и тоже тщательно вымешиваем. Ну всё, заливка наша готова. И теперь выливаем нашу запеканку. Стараемся распределить равномерно. Теперь вот так потрясём. И нужно будет накрыть бумагой для выпечки. А для начала мы её намочим обычной водой. Смотрите, бумагу не только намочили, её вот так вот смяли, всю выжали. Вот потом она вот такая получается. Она лёгкая, податливая, не рвётся. И вот мы ей аккуратно закрываем наше блюдо не будет гореть сверху, а готовится. Я это делаю вместо фольги. Мне даже больше нравится. Фольгу уже не покупаю, а бумага для выпечки у меня для всего. И вот аккуратненько заправляем. И в таком виде отправляем в духовку выпекаться. Духовка у меня уже разогрелась, напоминаю, 200°. Пусть готовится. А вот из этих нехитрых ингредиентов плюс вода я сейчас приготовлю популярный турецкий суп. Вот второй по популярности. Первым будет чечевичный, а второй – это иззагилин. Практически из таких же ингредиентов. Готовится быстро, буквально 15-20 минут, и у вас будет вкусный ароматный суп. Нужен один стакан красной чечек. Зелёная не пойдёт. Зелёный цвет не будет тот, какой нужно. И, кстати, этот суп мы не будем блендером пробивать. Одна столовая ложка риса у меня вот колод, это неважно. Ну, не было у меня открытого пакета, не захотела открывать. И одна столовая ложка булгура. Здесь три чайные ложки мяты. Вот самый главный ингредиент, придающий особенность этому супу. Э сахара вы уже увидели. Здесь соль, одна столовая ложка. Буду в конце добавлять. Столовая ложка томатной пасты. Здесь паприка, чайная ложка и чёрный молотый перец, одна луковица, чесночок. Всё, начинаем. Надо сначала лук нарезать. Также нарезала я чеснок в кастрюлю. С толстым дном наливаю растительное масло, пусть разогревается. Выкладываю лук и чеснок. Обжариваем 3 минуты. Крупу надо промыть. Можно её смешать всё вместе. Промываем, замачиваем. Ну пока пусть готовится. Я её промыла и замочила. В лук добавляем мяту, сахар. Перемешиваем. Огонёчек сделаю поменьше. [музыка] Вот сейчас сахар растает, мята ещё начнёт пахнуть. И добавим томатную пасту. Буквально через минуту почувствовали характерный запах томатной. Буквально через минуту почувствовали запах мяты. Я добавила томатную пасту. Вот чёрный молотый перец и паприку. [музыка] Пасту надо обжарить. Мы хорошо перемешиваем. В этот момент подготовим крупу. Я воду вылила. Вот пока стекает. Здесь вот обжариваем. Всё выкладываем крупу и вместе перемешиваем. Суп готовится очень быстро, поэтому советую все ингредиенты подготовить заранее. Нам ещё понадобится горячая вода. Вот чайник у меня закипает. Вот сейчас вот обжарим 2 минуты и зальём горячей водой. Не забываем перемешивать. Вот буквально 3 минуты действий наших и заливаем водой. Высыпаю соль, перемешиваем. Воды потом чуть-чуть ещё можно добавить. И вот суп сам по себе будет вариться. Будет готов через 15 минут. Проверяем нашу запеканку. У, как горячо. Так, нам надо снять бумагу для выпечки, чтобы сыр у нас запёкся. Это красота. Так, это мы убираем и закрываем. Вот когда сыр зарумянится, у нас всё будет готовиться недолго. Проверяем нашу запеканку. Вы видите, уже зарумянился и сыр сверху, и помидорчики. В общем, я выключаю, и пусть пока в духовке постоит, потому что суп у меня буквально 5 минут осталось. Вот суп почти готов по времени. Вот. А там у меня гречка. А ещё салат накрошил. Огурцы, помидоры, зелень, всякая разное. и заправила йогуртом. Тоже готов. Прошло 15 минут. Добавляю ложку сливочного масла. Если хотите как вегетарианский суп, тогда сливочное масло не добавляйте. И сегодня у меня будет ещё кинза. В турецком варианте никакой зелени нет. Это просто мне сегодня захотелось. Кинзу купила. Надо её куда-то использовать. Перемешиваем. Вот сейчас масло растворится, и мы выключим суп. Пусть пока настаивается, и можно будет накрывать на стол, потому что гречка у меня уже готова. Я её выключаю. Всё. И здесь тоже закипело. По консистенции вы видите, какой блендером этот суп не пробивается, остаётся вот вся крупа, как есть. Поэтому он отличается от супа чевичного. Выключаю, пусть стоит. Вот так. Что у нас сегодня на ужин? Что там внутри? Дети не видели. Очень вкусно пахнет. Думаю, по запаху уже догадались. Там у нас это запеканка брокколи, ээ, с красной рыбой. Ну и сыр, само собой. И всё очень вкусно и пахнет. Что у нас ещё сегодня вкусное? Показываю. Это турецкий суп Эзогелен. Ну, его на родине Юсуфа, в принципе, не готовят, поэтому ему понравится. Ну и, конечно, и почему он точно скучает? Точно там его не было. Это гречка. Специально его доходила покупать. Ну и салат – это само собой. Мы в Анталии живём. Без салата у нас ничего не обходится. Ну что, начнём? Красиво разрезаем. Это у нас турецкий сумон рыба. Такая у нас красивая, вкусная запеканка. Рыбы не пожалела. О, брокколи немножко. Кто любит, могу положить рядом гречку. Андрюшка, любишь гречку рядом? Да. Вот я просто знаю, что А это суп. Суп тоже суп тоже положил, да. Конечно много положила. Вот от души. Вот у нас такой ужин. Салат можно отдельно в тарелочку, можно сюда добавить. Суп, я знаю, ты тоже ешь. Закрываем. И у нас черпачков и супа. Он очень пряный. Он вкусный. Не переживайте, что там мята внутри. Она пережареная. Это совершенно другого вкуса, не то, что в чае. У нас сегодня ужин вот таким буду встречать мужем. Почему говорю, буду встречать? Пошли уже на стол, накрываю. А муж у меня ещё не доехал. Ну мы не будем его ждать. У нас еда готова. Четыре человека одного не ждут. Он, как говорится, сам виноват. Надо было чуть раньше выезжать. Он мне звонил, что он ещё в испарте, а оттуда 100 км ехать, а у меня уже всё готово. Так что мы садимся ужинать, потом приедет, я его отдельно накормлю. Всё это будет ещё горячим. Это всё накроем. Вы не переживайте, если что, микроволновке разогреем. Так, мы пошли. Так, я знаю, что этот суп у меня Владимир не ест. Я ему даже и не буду выкладывать. Так, всех позову. Какой интересно хлеб купила? Это лаваш. Это я сегодня и в магазине была и знаю, где их пекут. Такой вот это редкий. У нас в Антали обычно такой не делают, но это из какого-то региона у них там повар есть. Я поэтому удивился. Вот так. Накладывать ты, конечно, вау. А это очень вкусно. И по колори много места занимает как разтаки брокколи. Оно большой, конечно, покалорино, если от не много. Оно тоненькое. Можно же было повыше поскладывать, взять меньше форму наполовину, она была бы толстым. Но а так-то красиво выглядит. Это вкусно. Это прямо пшно. Ппшно. Люблю. У меня все дети любят суп такой. Владимир не ест. Но что делать? Все остальные едят. Поэтому это мы ему дадим. Ведь он тоже скажет: “Я люблю”. А потом придёт ещё будет рыбу доставать отсюда. Рыбу у меня все любят. А ваши салат тоже поставим? Ага. Приятного аппетита. Спасибо большое. Давайте присаживаемся. Всем всё тут хватает. Ну а что? А папе то что останется? Да нет, вы не переживайте. Вон ещё сколько есть. На шесть частей я разделила. Во. А, товарищ Цыпа пришёл поужинать. В общем, все мы вместе с вами ужинаем. Разрезаю, показываю. Всё пропеклось, вы не переживайте, и это очень вкусно. Нам приятного аппетита. Если ваши дети не едят брокколи, значит, надо как-то по-другому приготовить и будут есть с удовольствием. Папа приехал. Пакеты пойдёшь? Оп. Это Андрей, а я простите, что ветер, потому что, ну, как бы я с балкона снимаю. Ну, ночью, вы понимаете, сами, ничего не видно. О, Андрей, поздоровайся в камеру. А это мама дали принести? Да, Андрей уже прошёл пакета. Оп, я фотограф. О, я думаю, побольше. Как было побольше? А, перевет всех. Да, доехал, наконец-то. Мы тебя ждали, ждали кужина. Мы поели без тебя. Я тебе что привезди? Знаешь, это ты себе привёз всякой всячина? Нет, кетчуп, майонез. Я вижу, что здесь. Да, баба, достань кеп-чук майонез. Холодильник. Я сейчас тебе покажу, что я пере Я знаю, что больше всего хочется. Держи воды. О, мерси. О, ну привет. Привет. Побольше, побольше, побольше. Это тебя. О, какие ягодки-то? Это тутовник. Тут не это другой по-другое. Это это не тутовник. Это же Нет, это другая ягода. Это тебя. Что? Это другая ягода. А что это? Это тебя. Ну не жевика же. Да она и есть. Живика. Да смотри, какие нам ягодки. Здесь живики не у Так он откуда приехал? Где климат? Как в России? Нормально. А, даже и снег лежит, и холодно. Вот что они малину не могут посадить себе? Смотри, нормально. Так, так. Что? Какая интересная ягода. Попробую. Ну, вкусно. Да, да, да. Помыть её. Это точно нетовник. Нене нет. Это конвиш по-другому. Да. Так, сейчас. Понятно. До встречи в новых видео. Всем пока-пока. Муж сказал, что будет есть только суп, что он не голоден, уже поздно, а ягодки очень вкусные. Всё, увидимся с вами. Пока-пока. M.