Tiranga Firni Recipe | Independence Day Special Dessert | Kolkata Style Rice Pudding

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Celebrate Independence Day with this beautiful and delicious Tiranga Firni — a Kolkata style creamy rice pudding dessert. Made with love and the colors of our national flag, this recipe is perfect to serve on 15th August or any patriotic occasion. Firni is a traditional Indian sweet, similar to kheer, but with a rich, smooth texture and subtle flavors.
Try this easy recipe and impress your family & friends with a unique festive dessert!

Ingredients:

suji

Milk

Sugar

condence Milk

Saffron & green food color

Method:
Watch the full video for the step-by-step process and tips to make perfect firni every time.

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अस्सलाम वालेकुम लज्जत नवाबी में आप सभी का इस्तकबाल और मैं हूं लुबना आसिफ और आप सभी को मेरी तरफ से हैप्पी इंडिपेंडेंस डे। तो चलिए रेसिपी बनाना शुरू करते हैं। हम यहां पर फिरनी बनाने जा रहे हैं। तो फिरनी बनाने के लिए हमने 1 लीटर दूध लिया है। दूध हमने इस बाउल के नाप से लिया है ताकि हम जब रेसिपी तैयार करें तो इसमें अच्छे से निकाल दें। और हमने यहां पे 1/3 कप सूजी ली है। वैसे तो यह रेसिपी ट्रेडिशनल वे में चावल से बनाई जाती है। चावल को रात भर भिगो करके उसे पीस करके। मगर हम यहां पे सूजी से बना रहे हैं काम। बहुत आसानी से हो जाएगा और आपकी झटपट से यह रेसिपी बनके तैयार हो जाएगी। लगातार हमको चलाते रहना होगा नहीं तो यह नीचे में लग जाएगी। अब हमने यहां पे 100 ml कंडेंस्ड मिल्क लिया है। यह जरूर डालें क्योंकि हम यहां पे कोई भी मावा यूज नहीं कर रहे हैं और बहुत जल्दी यह 10 से 12 मिनट में बन जाने वाली रेसिपी है। तो बस चलिए मेरे साथ बने रहिए और जो जो मैं इसमें मिक्स कर रही हूं आप भी वही वही मिक्स करते जाइएगा। तो बच्चे बोल रहे थे कि भाई हैप्पी इंडिपेंडेंस डे मनाना है मम्मा तो कुछ मीठा हो जाए तो आप कुछ बनाएं। तो हमने यहां पे सोचा कि चलो बच्चों को के लिए हम यहां पे फिरनी बना देते हैं। वह भी अपने स्टाइल में और हमने यहां पे 1/4 कप शुगर ऐड की है। क्योंकि हमने यहां पहले से ही कंडेंस्ड मिल्क डाला था। तो हमें बहुत ज्यादा शुगर ऐड नहीं करनी है। और लगातार चलाते जाना है। लगातार चलाते जाने से क्या होगा कि तले पे हमारी फिरनी लगेगी नहीं। और यह देखिए बहुत अच्छे से पक रही है। कुछ भी ज्यादा करना नहीं है। बहुत आसान रेसिपी है यह। और कोलकाता में यह शादी दावत में बहुत बनाई जाती है। और यह देखिए चेक करने का यह तरीका है कि स्पून में पीछे पलट के हमने ऐसे मास्क लगाया और यह देखिए ऐसा निशान बन गया। यानी कि यह पूरी तरीके से रेडी है। फ्लेम ऑफ कर दिया है। और हमने यहां पे 1 टीस्पून रोज वाटर ले लिया है। इसमें रोज वाटर डालने से बहुत अच्छी खुशबू आती है। और अब इसको हम एक बाउल में निकाल लेंगे। जिस बाउल में हमने दूध लिया था नाप करके उसी बाउल में निकाल लेना है। और हम यहां पर थोड़ी सी फिरनी को बचा के रखेंगे। उसे हमें इंडिपेंडेंस डे के हिसाब से बिल्कुल सजाना है। क्योंकि कोई भी रेसिपी अगर आप उसे सजाएंगे तो उसमें और भी खूबसूरती आ जाती है। तो हमने यहां पे आधा जो हमारा फिरनी का बैटर बचा हुआ था उसमें हमने फूड कलर ऐड कर दिया। यह जरदे वाला कलर है जो कि हमारे इंडियन फ्लैग के हिसाब से पूरा सूटेबल है। तो, हमने यह ले लिया और इसको अच्छे से मिक्स कर दिया। हमें यहां पे दो अलग भागों में फिरनी को बांट लिया था। अब यहां पे हम ग्रीन कलर ऐड करेंगे जो कि हमारे फ्लैग में होता है और आप सभी को पता है तो ग्रीन कलर हम थोड़ा कम यूज़ करेंगे क्योंकि कलर थोड़े कम यूज़ करने चाहिए क्योंकि यह इतने खुशी का मौका है तो हमने यहां पे सोचा कि चलिए पूरी अच्छी तरीके से रंगीन बना देते हैं। खूबसूरत सा जो कि बच्चों को बहुत पसंद आएगा। तो लीजिए यह भी कलर रेडी हो गया। चलिए अब इसको हम एक कोन में फिल अप कर लेते हैं। तो जैसे विपिंग क्रीम को कोन में करते हैं सेम हमने वैसे ही डाल दिया है। तो चलिए इसे डेकोरेशन चालू करते हैं। तो बचपन में इंडिपेंडेंस डे मनाते हुए हम लोग कभी कॉपी में आर्ट करते थे। कभी हम लोग रंगोली बनाते थे। स्कूल में बहुत मौज मस्ती की है। तो सोचा कि चल आज इंडिपेंडेंस डे हम कुछ क्रिएटिविटी अपनी फिरनी डेजर्ट पे भी कर देते हैं जो बहुत खूबसूरत लगेगी। और जो खाएगा वो यह भी बोलेगा वाह क्या क्रिएटिविटी है। बहुत अच्छा लगेगा। और मेरे आज की डेजर्ट मेरे सभी सब्सक्राइबर्स की है। जिन्होंने मुझे सब्सक्राइब किया हुआ है। चाहे वह किसी भी मजहब की हो। मगर यह एक ऐसा मीठा है जो कोई भी बना सकता है। चाहे वह नॉन वेजिटेरियन हो चाहे वेजिटेरियन हो। तो देखिए हमने कितना खूबसूरती के साथ मेहराब को बना दिया है। बिल्कुल अपने फ्लैग के कलर की तरह केसरिया बिल्कुल। तो कितना खूबसूरत लग रहा है। और आप चाहे तो बिल्कुल बच्चा बन जाएं और अपने घरों में जाके रेसिपी बना करके और उस पे अच्छे से खूब आर्ट करें। जितना ज्यादा करेंगे उतना ज्यादा खुशी मिलेगी। मुझे बहुत खुशी मिल रही थी ये करने में। तो मैंने इसे तीन लाइंस में इस तरीके से कर दिया। आप चाहें तो अपने मनपसंद तरीके से कोई भी शेप, डिज़ाइन कुछ भी दे दें तो बहुत ही अच्छा लगेगा। और अगर मेरी रेसिपी पसंद आ रही हो तो सब्सक्राइब भी कर दीजिएगा और बेल आइकन दबाना ना भूलें ताकि मेरी लेटेस्ट आने वाली रेसिपी आप देख सकें क्योंकि जब तक बेल आइकन आप नहीं प्रेस करेंगे तो लेटेस्ट रेसिपी आपको नहीं मिल सकेगी और मेरी यह खास कोशिश रहती है कि मैं वो मुश्किल रेसिपी भी बहुत आसान तरीके से लाऊं ताकि जो भी हमारी वर्किंग वुमेन हैं जो भी हमारे बैचलर्स हैं बहुत आसान तरीके से अपने किचन में यह हमारी अच्छी-अच्छी रेसिपी बना सके। तो देखिए यह एक डिज़ाइन तो हमारा यहां पे रेडी हो गया है। कैसा लग रहा है अपनी कमेंट्स में जरूर बताइएगा। और अगर आपको मेरी रेसिपी पसंद आए तो हाइप में मुझे पॉइंट जरूर दे दीजिएगा। तो कुछ बचे हुए मैंने यहां पे फिरनी के जो मेरे को थे उससे मैंने एक दूसरी प्लेट को भी डेकोरेट कर लिया है। आप भी चाहे तो मनपसंद किसी भी तरीके से आप डेकोरेट कर लें। और मैं तो आज बिल्कुल बच्चा बन गई थी। मुझे अपना बचपन याद आ गया था कि किस तरीके से हम लोग पेंटिंग करते थे। कुछ भी जो भी समझ में आ रहा था मैंने यहां पे अपने दिल खोल के मैंने इंडिपेंडेंस डे की खुशी अपनी इस रेसिपी में उतार दी है और अपनी वतन परस्ती का सबूत दिया है रेसिपी के साथ। तो अगर मेरी यह हुनर मेरी यह चीज पसंद आई हो तो मुझे जरूर आप कमेंट्स करके बताइएगा कि आज की रेसिपी यह जो यूनिक के साथ-साथ यह खुशी भी है जो मैं इसमें एक्सप्रेस कर रही हूं। तो जरूर बताइएगा। देखिए मैंने यहां पे इस तरीके से लाइंस बना दी है। आप चाहे तो किसी भी तरीके से आप इसे डेकोरेट करिएगा। देखने में बहुत अच्छी लगेगी और खाने का भी बहुत दिल करेगा। क्योंकि जब देखने में चीज खूबसूरत होती है तो उसे खाने का भी बहुत दिल चाहता है और दिल का रास्ता हमेशा पेट से होते हुए जाता है। और साइड से मैंने यहां पे डेसिनेटेड कोकोनट को भी ऊपर से ऐसे डज़ल कर दिया था। गार्निश कर दिया था। तो देखिए यह भी मेरी खूबसूरत सी एक प्लेटर तैयार हो गई है। तो डबल डबल स्टाइल में मैंने तो सजा दिया अपनी प्लेट्स को अपने दस्तरखान को और आप भी जाएं अपने दस्तरखान को आप भी सजाएं और रौनकों के साथ भर दें इंडिपेंडेंस डे और आप भी अपने घर वालों के साथ मनाएं। तो आज मेरे साथ यह इंडिपेंडेंस रेसिपी कैसी लगी? अपनी कमेंट्स में जरूर बताइएगा। चलते हैं दुआओं में याद रखिएगा। अगली बार मिलेंगे एक नई रेसिपी के साथ। तब तब तक के लिए इजाजत दीजिए। अल्लाह हाफिज। फी अमानुल्लाह।