Crispy Zucchini & Chickpea Balls 🧆 | Vegan Persian Koofteh Recipe You’ll Crave! 😍🔥
🧆 These Persian-inspired Zucchini & Chickpea Balls are SO crispy and packed with flavor!
Perfect for vegans, vegetarians, or anyone who loves guilt-free comfort food 😍
Try this authentic Iranian recipe at home and thank me later 👇
🍽 Ingredients for 4 people:
🥒 3 medium zucchinis (about 500g)
🧆 2 cups cooked chickpeas
🌾 1 cup all-purpose flour
🧄 1 garlic clove
🧂 Salt, red chili flakes, black pepper, cumin powder & Pul Biber (Turkish pepper) – to taste
🌿 1 large handful of chopped fresh dill
🛢 Cooking oil – for frying
👨🍳 How to make it (quick steps):
Soak & cook chickpeas until soft.
Grate zucchini, squeeze out excess water.
Blend chickpeas + garlic until smooth.
Mix all ingredients + spices + flour.
Shape into balls, freeze for 15 mins.
Deep-fry until golden and crispy.
Rest on paper towels & serve hot 🔥
📌 Enjoy with your favorite dip or salad!
💬 Comment below if you’d try it!
👍 Don’t forget to LIKE & SUBSCRIBE for more delicious recipes!
#VeganKoofteh #ZucchiniRecipes #ChickpeaBalls #PersianFood #VeganComfortFood #PlantBasedProtein #CrispyVegan #EasyVeganRecipes #MeatlessMeals #HealthyPersianFood #Koofteh #MiddleEasternFood #VeganShorts #ViralRecipes #YummyVegan #VeganCooking
کوفته کدو و نخود بدون گوشت ولی خوشمزه‌تر از کوفته قلقلی! | غذای سالم و گیاهی مخصوص گیاه‌خوارها 🍃🔥
🌟 دنبال یه غذای خوشمزه، سالم و بدون گوشت می‌گردی؟
کوفته‌ی کدو و نخود یه گزینه‌ی فوق‌العاده‌ست که هم آسونه هم فوق‌العاده مقویه!
این رسپی مخصوص گیاه‌خوارهاست ولی قول میدم همه عاشقش می‌شن 😍
🍽 مواد لازم برای ۴ نفر:
🥒 کدو سبز متوسط: ۳ عدد (حدود نیم کیلو)
🧆 نخود پخته: ۲ لیوان
🌾 آرد گندم: ۱ لیوان
🧄 سیر: ۱ حبه
🧂 نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر زیره و پول‌بیبر (فلفل ترکی): به میزان لازم
🌿 شوید خرد شده: ۱ مشت بزرگ
🛢 روغن مایع برای سرخ کردن: به میزان لازم
👨🍳 مراحل پخت:
نخود رو چند ساعت خیس کن و بعد بپز تا کاملاً نرم بشه.
کدوها رو رنده کن و آبشون رو بگیر.
نخود پخته و سیر رو با غذاساز یا هاون پوره کن.
همه مواد رو با هم ترکیب کن، ادویه و شوید هم اضافه کن.
آرد رو کم‌کم اضافه کن تا مواد فرم‌پذیر بشن.
کوفته‌ها رو به اندازه نارنگی در بیار، ۱۵ دقیقه بذار فریزر.
توی روغن داغ سرخشون کن و در حین سرخ شدن با خلال‌دندون سوراخشون کن.
بزار روی دستمال تا روغن اضافه‌ش گرفته شه.
نوش جان! 😋
📌 یادت نره این ویدیو رو لایک کنی، سابسکرایب یادت نره و برام کامنت بذار که این کوفته رو با چی می‌خوری؟ 🍚🥗
#کوفته_گیاهی #غذای_بدون_گوشت #کوفته_کدو_نخود #آشپزی_ایرانی #غذای_سالم #گیاهخواری #غذاهای_گیاهی #veganfood #meatlessmeals #healthyrecipes #persiancuisine #kofteh #veggieballs #homemadefood #plantbasedrecipes
2 Comments
Yummy
Thanks 🌹