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तो अगर आप भी इस बिलबिलाती गर्मी से परेशान हैं और दिल चाहता है गर्मी के मौसम में पिए कुछ ठंडा मीठा और मजेदार लेकिन सेहत से भरपूर भी। तो आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं एक ऐसे मजेदार ड्रिंक की रेसिपी जिसमें मजे के साथ-साथ सेहत भी छुपी हुई है। बनाना भी मिनटों का काम है और पीने वाले का इंशाल्लाह दिल खुश हो जाएगा क्योंकि अंदर तक यह ठंडक कर देगा। बिस्मिल्लाह रहमान रहीम। अस्सलाम वालेकुम एंड वेलकम बैक टू माय YouTube चैनल। मैं हूं सिद्रा और आज हम बनाएंगे मजेदार सा लेमन ड्रिंक। तो चलिए जी रेसिपी शुरू कर लेते हैं। इस ड्रिंक को बनाना मिनटों का काम है। बहुत ही आसानी से घर में मौजूद चीजों के साथ यह बनके तैयार हो जाती है। तो इसके लिए मैं लूंगी सिर्फ और सिर्फ एक खीरा। अब क्योंकि गर्मियों का मौसम है। पसीना बेश बाहर निकल रहा होता है। और दूसरी चीज यह कि जिस्म में पानी की कमी हो रही होती है। और इसी की वजह से तेजाबियत, सीने में जलन, मैदे में गर्मी सभी कुछ हो रहा होता है। तो क्यों ना एक ऐसी ड्रिंक और नेचुरल ड्रिंक पहना के पी जाए जो अंदर तक ठंडक कर दे और इन सारे मसलों से जान छुड़ा दे। साथ ही साथ जो पसीना बह रहा है वो सारे आयंस, मिनरल आपके वापस आ जाए और आप फ्रेश फील करें। तो नेचुरल चीजों का ही इस्तेमाल करते हुए सिर्फ एक खीरे का इस्तेमाल करूंगी और फ्लेवर को बढ़ाने के लिए इसमें ऐड कर दूंगी चंद पत्ते पुदीने के। तो सात से आठ पत्ते ही ऐड करें हैं पुदीने के और दोनों चीजों को ब्लेंडर के अंदर सिंपली हमने थोड़े से पानी के साथ ब्लेंड कर लेना है। अच्छा ब्लेंड करने के बाद हमने इसको छानना है क्योंकि खीरे का जितना भी पानी है और पुदीने के अंदर का जो अर्क है वह सारा का सारा पानी के तौर पे निकल आएगा। और जो पुदीने का और खीरे का जो फोक है ना वह अलग रह जाएगा। तो बस इसे अच्छे से हमने छानना है। खूब दबा दबा के जितना आप इसको एक्सट्रैक्ट कर सकते हैं उतना कर लें। और उसके बाद यह जो फोक है इसे हमने डिस्कार्ट कर देना है। अब हमारे पास नेचुरल डिटॉक्स वाटर आ चुका है जो सारी बॉडी की इंप्योरिटीज को निकाल के बॉडी से बाहर फेंकेगा और जितनी डिहाइड्रेशन पसीने की वजह से बॉडी में हो चुकी है उसको बहाल करेगा। तो यह एक एडिशनल स्टेप है जो लेमन जूस, शिकनवीन, नींबू पानी के अंदर हम ऐड करेंगे। जिससे जो काम है ना शरबत का वो जायके के अलावा डबल हो जाएगा। यानी कि जो गेन करने की बात है ना कि जितने मिनरल्स आयंस हमने लॉस कर दिए हैं पसीने में वो सारे के सारे यह रिगेन करेगा। अच्छा अब आपने क्या करना है कि इसको छानने के बाद इसके ऊपर एक झाग सी आ जाएगी। आपने उस झाग को हर हालत में उठा के रिमूव कर देना है। और थोड़ा-थोड़ा सा भी जो रह जाए ना उसको भी आपने इस तरीके से हटा के फेंक देना है। अब हमारे पास क्या है कि बिल्कुल नेचुरल खीरे का पुदीने के साथ पानी मौजूद है। और यह इसका बिल्कुल नेचुरल कलर है। इसके अंदर इतना सा भी हमने कोई फूड कलर की केमिकल की मिलावट नहीं की। अच्छा अब आ जाते हैं लेमन की तरफ। और लेमन मेरे पास बहुत बड़े किंग साइज के मौजूद तो मैंने चार नींबू लिए हैं जो अगर नॉर्मल नींबू की आप बात करें तो तकरीबन 12 13 नींबू के बराबर होंगे और यह बेतहाशा रसीले हैं। तो हमें लेमन जूस खूब सारा चाहिए होगा क्योंकि पूरी फैमिली के लिए ड्रिंक हम बना के रख रहे हैं ना तो हमें अच्छा खासा इसके अंदर लेमन का इस्तेमाल करना होगा ताकि जायका भी आए और साथ ही साथ इसकी अच्छी क्वांटिटी बन जाए। तो लेमन के बारे में यहां मैं बता दूं। सभी को मालूम है कि लेमन जो है वह विटामिन सी से भरपूर होते हैं। एक तो वैसे ही स्किन के लिए, बॉडी के लिए बेहतरीन होते हैं। सेहत इसमें बेतहाशा है क्योंकि विटामिन सी है तो नजले से, खांसी से, हर किस्म के मसलों से यह हमें बचाता है। आप देख सकते हैं कि मुख्तलिफ कहों में भी लेमन का इस्तेमाल लाजमी किया जाता है। तो, यह सेहत के लिए 110% सिर्फ और सिर्फ बेनिफिट है। तो, लेमन का इस्तेमाल गर्मियों में खासतौर पे जरूर रखा करें। अच्छा अब हमने क्या करना है? इन सारे नींबूओं का जो रस है ना वो हमने इकट्ठा कर लेना है। चाहे तो हाथ से निकाल लें और चाहे तो इस लेमन स्क्वीज़र की मदद से निकाल सकते हैं। यह खूब रसीले नींबू थे तो इसमें से माशा्लाह इतना भरभर के रस निकल रहा था ना कि देख के ही दिल खुश हो रहा था और फिर ऐसी ड्रिंक पीने को मिल जाए तो क्या ही बात है। चल जी अच्छे तरीके से सारे नींबुओं को इसी तरीके से हमने निचोड़ लेना है। अच्छा इस शरबत की एक बात यह है कि इसमें कुकिंग टाइम ना बहुत ही थोड़ा सा है और सिर्फ एक स्टेप है जिससे हमने कुकिंग करनी है और बाकी जो है ना हमारा शरबत तैयार हो जाएगा और उसका रीजन यह है कि जब आप इसको बना के स्टोर करेंगे ना तो इंशाल्लाह उस स्टेप की वजह से आपका जो शरबत है वो लंबा टाइम तक स्टे रह सकता है। चल जी अब हमने यहां पर तकरीबन चार ग्लास के जितना पानी उबलने रख दिया है। पानी को हमने गर्म किया। जैसे ही पानी हल्का गर्म हो गया तो इसमें एक कप के जितनी चीनी ऐड कर दी है। अच्छा चीनी आप अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं। मैंने एक कप इसलिए ऐड की है क्योंकि मेरे पास जो नींबू का रस है वो अच्छा खासा है। तो इसलिए उसमें एक कप चीनी जो है वो बिल्कुल से बराबर होगी। तो चीनी को बस हमने मेल्ट करना है। अच्छा यहां इसमें क्या है कि बहुत ज्यादा कुकिंग नहीं करनी कि पानी में उबाल आ रहा हो। पानी जोश खा रहा हो या इसकी चाशनी तैयार हो रही हो ऐसा नहीं है क्योंकि यह शरबत इंस्टेंटली बनेगा और मुझे पता है यह इतना मजे का होता है कि इसने रुकना नहीं है। यह हाथ के हाथ ही खत्म हो जाता है। अगर तो आप इसको बहुत लंबे टाइम तक स्टे रखना चाह रही हैं या स्क्वाइश स्टाइल बनाना चाह रही हैं तो फिर इस स्टेज पे आपने पानी को इतना पका लेना है कि यह गाढ़ी सी चाशनी बनके तैयार हो जाए। यानी पानी हाफ से ज्यादा रिड्यूस हो जाए। फिर आपने बाकी सारे स्टेप करने हैं तो वह एक स्कॉश वार्म में तैयार हो जाएगा जिसको आप रख सकती हैं फ्रिज में और जब दिल चाहे थोड़ा सा स्कॉश के साथ पानी मिलाकर सर्व कर लें। लेकिन मैं इंस्टेंट ड्रिंक बना रही हूं तो मैंने इसको बिल्कुल भी रिड्यूस नहीं किया है। चीनी मेल्ट होते के साथ ही इसमें ऐड कर दिया टीस्पून के जितना काला नमक। अच्छा बाजार से जो आप लींबू पानी शरबत मंगाते हैं या पीते हैं उसमें बेशबाह केमिकल्स होते हैं, प्रिजर्वेटिव्स होते हैं। यह जो घर की बनी हुई ड्रिंक है, यह बिल्कुल केमिकल से पाक है। कोई फूड कलर, कोई प्रिजर्वेटिव इसमें ऐड नहीं होगा। 100% नेचुरल है। बहुत ही मजेदार है। तो, बस जैसे ही इसके अंदर काला नमक मिक्स हो जाएगा, जितना लेमन जूस हमने निकाल के रखा था, सारा ऐड कर देंगे। आप देख सकते हैं कि अल्हम्दुलिल्लाह पूरी एक प्याली लेमन जूस की इसके अंदर भर चुकी थी। जब मैंने इसको निकाला तो मैंने सारा लेमन जूस इसमें ऐड कर दिया है। लेमन जूस ऐड करके आपने बहुत ज्यादा नहीं पकाना। सिर्फ इसे अच्छे से आधे से 1 मिनट बस मिक्स करना है। वरना ज्यादा पकाने से फिर क्या होता है कि यह कड़वा होना शुरू हो जाता है। तो बस आपने इतना ही पकाना है। जैसे ही यह अच्छे से मिक्स हो जाए आपने चूल्हा बंद कर देना है। अब एक बार हमने थोड़ा सा इसको रूम टेंपरेचर पे ठंडा करने के बाद छान लेना है। छानना इसलिए जरूरी है कि जब लेमन जूस निकाला था तो लेमन के इस तरीके से जो पल्प होता है ना वह ऊपर ठहर जाता है। अब अगर हम शरबत में इसको सर्व करेंगे तो यह मुंह में आते हुए बिल्कुल अच्छे नहीं लगेंगे। तो इसलिए हमने छान लिया है। लेकिन डोंट वरी इसके अंदर भी खूब सा लेमन जूस होता है, रस होता है। तो इसको हल्का-हल्का हम प्रेस कर लेंगे। ऐसा करने से क्या होगा? जितना भी एक्सेस जूस है वो सारा आपका जो है वो छन के नीचे आ जाएगा और यह जो ऊपर बचेगा हमने उसको डिस्कार कर देना है। तो यह स्टेप आपने लाजमी करना है ताकि आपकी जो ड्रिंक है वह बिल्कुल भी इंप्योरिटी वाली ना हो। अच्छे से बिल्कुल क्लियर हो। एक बार ठंडा हो जाए तो इसके अंदर आपने शामिल कर देना है खीरे और पुदीने वाला शरबत और दोनों चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेना है। अच्छा मेरा जो लेमन जूस था वो ज्यादा था तो मैंने थोड़ा सा इसमें से निकाल के अलेधा रख लिया था। उसको मैं बाद में दोबारा से बना लूंगी। लेकिन क्योंकि यह बाउल ऊपर से फिल हो चुका था। तो मैंने इसके अंदर क्वांटिटी को कम करके फिर खीरे और लेमन का जूस ऐड कर दिया है। साथ ही इसमें ऐड करेंगे खूब सारी कुटी हुई ठंडी ठार बर्फ। और लीजिए हमारा मजेदार सा जो लींबू का शरबत है वो बनके तैयार हो चुका है। तो चल इसे सर्व कर लेते हैं। ना कोई केमिकल, ना कोई प्रिजर्वेटिव, ना कोई फूड कलर। टोटल घर में मौजूद चीजों के साथ यह नेचुरल और मजेदार सी ड्रिंक बना के रेडी की है। आप भी इसको बना के रखिए। जब बच्चे स्कूल से थके हुए आए या कोई शाम में दफ्तर से आए गर्मी हो सख्त किस्म की तो आप इस नेचुरल ड्रिंक का इस्तेमाल करें। पेप्सिक कोला और मुख्तलिफ केमिकल वाले शरबतों से जान छुड़ाएं। रेसिपी अच्छी लगी हो तो लाइक करके आगे फ्रेंड्स और फैमिली में शेयर जरूर करें। बॉटल में बना के आप इसको प्रिजर्व भी कर सकती हैं। अपना रखें ढेरों ख्याल। चैनल को करें सब्सक्राइब। वीडियो को करें लाइक और शेयर। देखने वाले सभी लोगों का बेहद शुक्रिया।

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