Espinacas a la crema

Receta de ESPINACAS A LA CREMA:
INGREDIENTES:
300 g de espinacas
300 ml de nata para cocinar
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada
100 g de queso rallado para gratinar

ELABORACIÓN:
1. Pica la cebolla y los ajos bien pequeñitos y cocínalos en una sartén con un chorro de aceite y una pizca de sal hasta que esté pochado. Añade las espinacas y rehoga hasta que pierdan el agua.

2. Vierte la nata y pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada. Cocina unos minutos hasta que espese y vierte en una bandeja apta para horno.

3. Espolvorea con queso rallado y gratina a 220º C – 428º F hasta que se dore por arriba.
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Te enseño cómo cocinar unas riquísimas y sencillas espinacas a la crema. Pon aceite de oliva en la sartén. Añade la cebolla y los ajos bien picaditos y un poco de sal. Cocina fuego medio hasta que la cebolla esté dorada. Incorpora poco a poco las espinacas previamente lavadas y cortadas y a medida que vayan reduciendo vas añadiendo más. Cuando hayan perdido gran parte del agua que llevan, añade la nata para cocinar, remueve y deja que reduzca. Poquito a poco irá espesando la salsa. Sazona con un poco de sal, pimienta negra molida y también con un poco de nuez moscada rallada. Remueve para que se integren todos los sabores. Deja que haga un pequeño chup chup y cuando espese lleva ya las espinacas a una bandeja que sea apta para horno. Echa todas las espinacas en la bandeja y repártelas. Cubre con abundante queso rallado. Yo estoy utilizando una mezcla de cuatro quesos. Y ya solo te queda llevarlas al horno y gratinar hasta que el queso se dore. Ya ves qué poquitos ingredientes he utilizado y te aseguro que el resultado queda espectacular. Una receta de toda la vida que animará a todos a comer verduras.