Mediterranean Za’atar Chicken with Mint Yogurt Dip
Get ready for a recipe that will take your grilled chicken to the next level. Marinated chicken with the unique aroma of za’atar, along with vermicelli rice and a minty garlic yogurt dip, creates a fantastic grilled platter.
Preparing the Za’atar Chicken
First, let’s prepare the za’atar marinade for the chicken. Start by toasting the sesame seeds, then add sumac, thyme, Oregano and salt. Next, incorporate the crushed garlic, lemon juice, and olive oil. Coat the chicken pieces in this mixture and let them rest in the refrigerator so the flavors can fully meld.
Preparing the Minty Garlic Yogurt Dip and Vermicelli Rice
While the chicken is marinating, prepare the minty garlic yogurt dip that will accompany your meal. In a small bowl, mix together the yogurt, minced garlic, fresh mint, and salt. Your dip is now ready. Finally, prepare the vermicelli rice, which is the perfect complement to the dish.
Cooking and Serving
To cook the chicken, check if your pan is hot enough by sprinkling a few drops of water on it. If the drops sizzle and immediately evaporate, the pan is ready. Place the chicken on the pan and do not touch it for the first 2 minutes to prevent sticking. The aroma as it cooks is already mouthwatering.
All the preparations are complete. Now it’s time to bring these wonderful flavors together! This Mediterranean-inspired feast is ready to take its place on your table. Enjoy your meal!
Zahter Herb and Spice
Zahter as a Plant
Like thyme, it is a wild plant belonging to the mint family (Lamiaceae). It grows in the Middle East and in the southern regions of Turkey (such as Hatay, Gaziantep, and Mardin). It has a sharp and aromatic scent.
Zahter as a Spice
It is obtained by blending dried zahter leaves with ingredients like sesame seeds, sumac, and salt. The contents of this mixture can vary from region to region.
For Breakfast: Especially in Mediterranean cuisine, it is a popular breakfast item consumed with bread dipped in olive oil.
In Meals: It is used in marinades or during cooking to add flavor to meat, chicken, and fish dishes.
Akdeniz Usulü Zahterli Tavuk ve Naneli Yoğurt Dip
Izgara tavuğunuzun lezzetini bir üst seviyeye çıkaracak bu tarifle tanışın. Zahterin eşsiz aromasıyla marine edilmiş tavuk, yanındaki şehriyeli pilav ve naneli sarımsaklı yoğurt dip sos ile harika bir ızgara tabağı oluşturuyor.
Zahter Soslu Tavuk Hazırlığı
Öncelikle, tavukları marine edeceğimiz zahter sosunu hazırlıyoruz. Bunun için susamları kavurup, sumak,dağ kekiği, kekik ve tuzu ekliyoruz. Ardından havanda dövdüğümüz sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını da karışıma ilave ediyoruz. Hazırladığımız sosa buladığımız tavukları, lezzetlerin iyice birbirine geçmesi için buzdolabında bekletiyoruz.
Naneli Sarımsaklı Yoğurt Dip Sos ve Şehriyeli Pilav
Tavuklar dinlenirken, yemeğimize eşlik edecek naneli sarımsaklı yoğurt dip sosu hazırlıyoruz. Yoğurt, rendelenmiş sarımsak, taze nane ve tuzu bir kasede karıştırarak dip sosumuzu hazır hale getiriyoruz. Son olarak, yemeğimizin diğer tamamlayıcısı olan şehriyeli pilavı hazırlıyoruz.
Pişirme ve Sunum
Tavukları pişirmek için tavanın yeterince ısınıp ısınmadığını üzerine birkaç damla su damlatarak kontrol ediyoruz. Su damlaları cızırdayıp hemen buharlaşıyorsa tava hazır demektir. Tavukları tavaya yerleştirdikten sonra yapışmaması için ilk 2 dakika hiç dokunmuyoruz. Tavuklar pişerken yayılan koku şimdiden iştah kabartıcı.
Tüm hazırlıklar bitti. Şimdi bu harika lezzetleri bir araya getirme zamanı!Bu Akdeniz esintili ziyafet masanızda yerini almaya hazır.Şimdiden afiyet olsun!
Zahter Bitkisi ve Baharatı
Bitki Olarak Zahter: Kekik gibi, Ballıbabagiller familyasına ait yabani bir bitkidir. Orta Doğu ve Türkiye’nin güney bölgelerinde (Hatay, Gaziantep, Mardin gibi) yetişir. Keskin ve aromatik bir kokusu vardır.
Baharat Olarak Zahter: Kurutulmuş zahter yapraklarının, susam, sumak ve tuz gibi malzemelerle harmanlanmasıyla elde edilir. Bu karışımın içeriği bölgeden bölgeye farklılık gösterebilir.
Kahvaltılık: Özellikle Akdeniz mutfağında, zeytinyağına bandırılan ekmekle birlikte tüketilen popüler bir kahvaltılıktır.
Yemeklerde: Et, tavuk ve balık yemeklerine lezzet katmak için marine soslarında veya pişirme sırasında kullanılır.
Reklam ve işbirliği değildir.
Not an advertisement or collaboration
#bütüngünevdeneyaptın #whatdidyoudoinalldayathome
Sağlıkla ilgili özel durumlarınız veya diyet programlarınız için mutlaka bir uzmana danışmanız tavsiye edilir.”
It is highly recommended that you consult a specialist for any specific health conditions or dietary plans.”
Kevin MacLeod adlı sanatçıya ait Dub Eastern, Creative Commons Atıf 4.0 kapsamında lisanslanmıştır. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Dining and Cooking