İmam Bayıldı Tarifi:
Malzemeler:
* 4 patlıcan,
* 1 büyük kuru soğan,
* 1 yeşil biber,
* 1 kapya,
* 1 büyük domates,
* 2 diş sarımsak,
* 1 tutam maydanoz,
* Zeytinyağı,
* Tuz,
* Şeker,
Hazırlanışı:
Soğanlar doğranıp zeytinyağında kavrulur. Biber, kapya, sarımsak doğranıp eklenir. Sonrasında domates doğranıp eklenir. Tuz ve şeker atılıp karıştırılır. Patlıcanlar pijama gibi soyulup bir kenarına bıçakla dikine çizgi atılır. Tencereye patlıcanlar dizilip maydanoz da eklenir. Tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte terletme yöntemi ile pişirilir. Ara ara patlıcanlar ters düz edilir.
Patlıcanlar yumuşayınca iç harç patlıcanların içine yerleştirilir. Biraz da bu şekilde pişirilir. Son olarak üstüne zeytinyağı gezdirilir, yemek pişince maydanoz serpilip ocağın altı kapatılır.
Yemek dinlenmiş olarak servis edilir.
Afiyet olsun…
#imambayıldı
#imambayıldıyemeği
#zeytinyağlılar
—————————
Imam Bayıldı Recipe:
Ingredients:
* 4 eggplants,
* 1 large onion,
* 1 green pepper,
* 1 red onion,
* 1 large tomato,
* 2 cloves of garlic,
* 1 pinch of parsley,
* Olive oil,
* Salt,
* Sugar,
Preparation:
Chop the onions and sauté them in olive oil. Chop the peppers, red onion, and garlic and add them. Then, chop the tomatoes and add them. Add the salt and sugar and stir. Peel the eggplants like pajamas and score a vertical slash along one side with a knife. Arrange the eggplants in a pot and add the parsley. Cover the pot and cook over low heat, stirring occasionally. Turn the eggplants over.
Once the eggplants are tender, add the filling inside. Cook for a few minutes. Finally, drizzle with olive oil. Once cooked, sprinkle with parsley and turn off the heat.
Serve the dish once it has rested.
Enjoy your meal…
#imambayildi
#imambayildifood
#oliveoilfood
Dining and Cooking