Pasta e Fagioli 🍝🇮🇹
@fitaliancook
Neapolitanisches Rezept von meinem Papa für Dich! 😍 Das besondere ist die Einfachheit der Zubereitung und der Zutaten und dass diese dabei ein unfassbar intensives Aroma entfalten! 🤤 Als ob die Pasta sämtliche Aromen aufsaugt! Unbedingt ausprobieren!👌
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📖 Rezept 2-3 Portionen:
🍝 200g Ditali/ Tubetti oder andere kurze Pasta
🍝 50-100g Pancetta oder anderen Schinkenspeck
🍝 1 Stange Sellerie
🍝 2 Zehen Knoblauch
🍝 4-5 Stängel frische Petersilie
🍝 2-3 EL Olivenöl
🍝 300ml Passata/ Passierte Tomaten
🍝 1 Dose Weiße Bohnen inkl. des Suds
🍝 ~500ml heißes Wasser
🍝 optional 30g Parmesan gerieben
🍝 Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Bedarf
-*️⃣ Schwarte vom Pancetta abschneiden und ihn in feine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Sellerie waschen, Enden abschneiden und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken wedeln, abzupfen und 3/4 davon fein hacken, der Rest zum Schluss.
1️⃣ Einen Topf mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen, Pancetta darin 3-5 Minuten leicht goldbraun anschwitzen.
2️⃣ Nun Sellerie, Knoblauch und Petersilie hinzugeben und weitere 2-3 Minuten gemeinsam anschwitzen.
3️⃣ Mit Passata aufgießen und Bohnen mit dem Sud in den Topf geben. Gut umrühren und ca. 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
4️⃣ restliche Petersilie hacken. Optional Parmesan reiben.
5️⃣ Nun ungekochte Pasta dazugeben, einrühren und solange köcheln bis diese al dente ist. (ca. Zeit der Packungsangabe +2-3 Minuten) Immer wieder umrühren.
6️⃣ Währenddessen immer wieder Wasser hinzugeben, wenn es aufgesogen wurde.
7️⃣ Wenn die Pasta al dente ist, Kräuter unterheben und mit Salz, Pfeffer, und optional Parmesan abschmecken. Servieren.
Hinweis: Es soll noch genug Soße sein, aber ohne Suppencharakter
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7 Comments
📖 Rezept 2-3 Portionen:
🍝 200g Ditali/ Tubetti oder andere kurze Pasta
🍝 50-100g Pancetta oder anderen Schinkenspeck
🍝 1 Stange Sellerie
🍝 2 Zehen Knoblauch
🍝 4-5 Stängel frische Petersilie
🍝 2-3 EL Olivenöl
🍝 300ml Passata/ Passierte Tomaten
🍝 1 Dose Weiße Bohnen inkl. des Suds
🍝 ~500ml heißes Wasser
🍝 optional 30g Parmesan gerieben
🍝 Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Bedarf
-*️⃣ Schwarte vom Pancetta abschneiden und ihn in feine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Sellerie waschen, Enden abschneiden und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken wedeln, abzupfen und 3/4 davon fein hacken, der Rest zum Schluss.
1️⃣ Einen Topf mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen, Pancetta darin 3-5 Minuten leicht goldbraun anschwitzen.
2️⃣ Nun Sellerie, Knoblauch und Petersilie hinzugeben und weitere 2-3 Minuten gemeinsam anschwitzen.
3️⃣ Mit Passata aufgießen und Bohnen mit dem Sud in den Topf geben. Gut umrühren und ca. 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
4️⃣ restliche Petersilie hacken. Optional Parmesan reiben.
5️⃣ Nun ungekochte Pasta dazugeben, einrühren und solange köcheln bis diese al dente ist. (ca. Zeit der Packungsangabe +2-3 Minuten) Immer wieder umrühren.
6️⃣ Währenddessen immer wieder Wasser hinzugeben, wenn es aufgesogen wurde.
7️⃣ Wenn die Pasta al dente ist, Kräuter unterheben und mit Salz, Pfeffer, und optional Parmesan abschmecken. Servieren.
Hinweis: Es soll noch genug Soße sein, aber ohne Suppencharakter
Herz für meinen Papa ❤️🔥⬇️
sieht super lecker aus! 🙂
SÜß 😊
Vielen lieben Dank an den Papa für dieses leckere Rezept.❤
Das wird nachgekocht. LG 😁
😘😘😘😘😘
Bravo Babbo ❤