Pork spit-roast (kontosouvli) made from neck cuts, prepared with a special marinade based on a combination of Grill Philosophy seasoning blends.
The marinade delivers a bold, distinctive flavor without overpowering the meat – on the contrary, it enhances it.
The result? A beautifully caramelized crust on the outside, with a tender and juicy interior.
Watch the full step-by-step process for preparation, assembly, grilling, and all the small secrets to achieve a truly delicious pork kontosouvli.
Happy grilling, everyone!
➧ FIND our GRILLS here: https://www.amberq.gr/en
➧ FIND our SEASONING BLENDS on our E-SHOP: https://www.grillphilosophy.gr/en/
Contact information:
е-mail: info@grillphilosophy.gr
Fb group: Grill philosophy
Fb page: Greek bbq club
Instagram: Grill_philosophy
TikTok: grill_philosophy
➧ Watch more grill recipes here:
– Greek SOUVLAKI the real experience – quick, tender, and delicious!: https://youtu.be/LS-tt1YJXFA
– Greek tzatziki sauce recipe: https://bit.ly/3ciDs9v
– Greek souvlaki – old traditional recipe: https://bit.ly/3C6eJ2C
– Greek pork gyros traditional old recipe and preparation: https://bit.ly/3H78kYF
– Homemade gyros with mutton meat: https://bit.ly/3knQfvF
– Homemade chicken gyros with curry: https://bit.ly/3wB1Tbn
– Homemade beef gyros: https://bit.ly/3c47QUU
– How to make and grill beef patties – video seminar: https://bit.ly/3HgX0JE
➧ Watch wood-fired oven recipes here:
– Greek Moussaka: https://bit.ly/3EdO46R
– Cuttlefish with black-eyed peas: https://bit.ly/3CbxOjD
– Seafood with pasta: https://bit.ly/3onIxTc
– Oxtail stew giouvetsi with Greek pasta: https://bit.ly/3n6zJlj
– Beef brisket oven recipe: https://bit.ly/3ndFqyd
– Greek fasolada (white beans) soup recipe: https://bit.ly/3on0xgv
– Greek patsas soup: https://bit.ly/3ktxJC6
– Zucchini Greek pie “Mpatzina” Thessalias: https://bit.ly/3korrDG
– Mutton with trahana in the wood-fired oven: https://bit.ly/30n30zN
– Spetzofai (sausage, peppers, and tomatoes): https://bit.ly/3ojplGv
The song was written for our channel by Yiannis Karasavvas: https://bit.ly/3FWfAZ6
Thank you for watching!
#pork #roast #grillphilosophy #bbq #charcoal #recipe #howto
22 Comments
🤗🤗😲😲😲😲😎😎😁😁👍👍😏😏☺☺☺☺😋😋
Δηλ έχουμε από δοσολογίες 480 ml νερό και από 80 γρμ καρυκεύματα το καθένα σύνολό τους 160 και 80 γρμ μουστάρδα για 4 κιλά κρέατος;
Καλή όρεξη και καλά ψησίματα. Εάν μπορείτε να κάνατε ρουμανικό σουτζουκακι. Mititei mici
να είστε πάντα καλά
Ε Λ Ε Ο Σ…ΣΒΗΝΩ…ΠΟΣΟ ΝΑ ΑΝΤΕΞΩ ΠΙΑ;;;ΕΝΑ ΜΕΖΕ ΚΑΙ ΓΙΑ ΕΜΑΣ ΤΟΥΣ ΑΤΥΧΟΥΣ…. ΘΑ ΤΡΕΛΑΘΩ…ΠΡΟΣΠΑΘΩ ΝΑ ΑΡΠΑΞΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΘΟΝΗΝ ΚΑΤΙ ΛΙΓΟ…ΑΛΛΑ ΤΙΠΟΤΑ…😄😃😀😂🥂🍾🍻 ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ ΠΑΝΤΑ…ΚΙ ΑΣ ΕΙΣΤΕ ΜΟΝΟΦΑΓΑΔΕΣ…ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΛΕΒΕΝΤΕΣ…
👍
What happened to the good old days when it was only salt pepper and oregano;
Αυτο το ριμαδι το ηλιελαιο με τι μπορουμε να το αλλαξουμε?
Για τις καλύτερες ιδέες μόνο στο κανάλι αυτό 👏👏
Τον καραγιαννη δεν βλέπουμε τι απέγινε ;
Πόσο χαίρομαι όταν σας βλέπω… Είστε τόσο συμπαθητικοί, καλοψυχοι, και υπέροχοι άνθρωποι και με κανετε να γελάω έτσι οπως τα λέτε. Σας συμπαθώ παρά πολύ!!!!!❤❤
Καλησπέρα σας κύριε Γιώργο !!!!Το κριτήριο για την ένταση της φωτιάς σε αυτό το τρίωρο -τετράωρο ψήσιμο είναι περίπου να αντεχει το χέρι μας στα 3-4 δευτερόλεπτα??? Για να καταλαβω περίπου στην πόση ενταση πρέπει να διατηρούμε σταθερή τη φωτιά για να πάρουμε το αποτέλεσμα αυτό!!!
True but adding too many spices takes away the natural taste of the meat. Salt pepper Oregano is what we use on our meat for our customers and they love it. Its the preparation of dehydrating and hydrating the meat that matters.. We are not Asians or indians to care about any spices.
Τι Αριστούργημα Δημιουργήσατε Θελουμε να Φάμε τα Χείλια μας ! Συγχαρητηρια Παλικαρια
Το ένα έπρεπε να το βάλετε πιο, μπροστά καμία ώρα να βγουν μαζί… Το ένα "στέκατο" το άλλο "να διαλύεται " να δούμε την διαφορά… Την επομένη φορά, να είστε καλά, γεμάτο τραπεζι να έχετε ❤
Αγαπητοί, καταρχάς ευχαριστούμε που μοιράζεστε τις δημιουργίες σας με λεπτομέρια! Συνεχίστε να μας λιγουρεύετε 🙂
Θα μπορούσατε σας παρακαλώ να μας κάνετε ένα επισόδειο που να αναλύει τα διάφορα μέρη του ζώου (αρνιού/χοιρινού κτλ) και ποιο μέρος συστήνετε με τα διάφορα ψησίματα όπως επίσης λίγες μικρές λεπτομέριες του κάθε μέρους για το πως να χρησιμοποιηθούν με τα καρικεύματα/μαρινάδες σας;
Το πολύωρο ψήσιμο ώστε να λιώσει ακούγεται ενδιαφέρον. Θα θέλαμε πολύ να δούμε μία τέτοια δοκιμή σε επόμενο βίντεο.
Προσωπικά στα τελευταία μου ψησίματα βάζω σπάλα και γευστικά ίσως μου φαίνεται καλύτερη από λαιμό. Πανσέτα δε χρησιμοποιώ, είναι πολύ λιπαρή. Αλλά η σπάλα έχει καλό εξωτερικό λίπος.
Παιδιά ο Αντρέας τι γλώσσα μιλά?
Ο μακαριστός πεθερός μου που ήταν χασάπης έλεγε ότι το ποιοτικό κρέας έχει δικά του αρώματα και δεν χρειάζεται καρικεύματα. (βάρ' του ρίγανη) λέμε άν το κρέας μυρίζει άσχημα. Το ίδιο ισχύει και στο οφτό κλέφτικο.
Γιασας και καλα ψησιματα.μια ερωτησει τι πρεπει να κανο για να μην βγαζει καπνο το μπαρμπεκιου..!!
εξαιρετική δουλειά στο κοντοσούβλι… μπράβο σας… όμως πως καταφέρνετε και κρατάτε την ένταση της φωτιάς εκεί που πρέπει για 2-3-4 ώρες ? χρησιμοποιείτε ειδικά κάρβουνα ? υπό φυσιολογικές συνθήκες η φωτιά μετά απο 2 ώρες πέφτει … και πρέπει να ξαναφτιάξεις κάρβουνα απ την αρχή !
εγώ επειδή είμαι ανυπόμονος όπως γυρνάει το κοντοσούβλι κόβω τα κομματάκια που εξέχουν είναι κακό αυτό