Vegetarische Rezepte – günstige Marokkanische Linsensuppe – super gesund – einfach zu kochen

Heute habe ich eine tolle marokkanische Linsensuppe für Euch. Sehr einfach zu kochen mit nur wenigen Zutaten. Die Suppe ist hochgesund und sehr schmackhaft.
Es ist ein preiswertes Mittagessen oder Abendessen aus der vegetarischen Küche. Linsen sind von Natur aus sehr gesund, sehr proteinreich, nährstoffreich … und sie sättigen sehr schnell aufgrund der vielen Ballaststoffe.
In Italien nennt man Linsen “Das Fleisch der armen Leute” 👍😊

Ich wünsche Euch viel Spaß mit diesen Rezept!

Hier nochmal die Zutaten und Informationen:

Marokkanische Linsensuppe

Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 5 Minuten
Kochzeit ca. 40 bis 45 Minuten

400 g Beluga Linsen Trockengewicht … sind z.B. im Kaufland erhältlich

2 mittelgroße Zwiebeln, ca. 250 g

2 Knoblauchzehen
800 ml Gemüsebrühe (besteht aus 800 ml heißen Wasser und 3 leicht gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe Pulver

250 g passierte Tomaten
Olivenöl
nach Bedarf: weißer Balsamico Essig
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
1/2 Teelöffel Kurkuma gemahlen
Chili Flocken nach Bedarf
1 Teelöffel Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer
Joghurt 3,5% Fett
1 Handvoll gehackte Petersilie
Beilage Empfehlung: Baguette, Brot

Guten Appetit!

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