Spaghetti alla Nerano 🥒🧀
@fitaliancook
Unglaublich lecker und endlich auch als Video – Verbesserte Variante eines der seit Jahren beliebtesten Rezepte von mir!
–
🔥folge @fitaliancook für mehr leckere Rezepte
–
📖 Rezept 3 Portionen
🍝 300g Spaghetti
🍝 100ml Olivenöl
🍝 600g Zucchini
🍝 100g Parmesan gerieben
🍝 2 Knoblauchzehen
🍝 Eine Handvoll Basilikum
🍝 1/2 TL Salz & Pfeffer
🍝 1-2 Kellen Pastawasser
*️⃣ Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca 0-5cm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und andrücken.
1️⃣ Eine große Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen ~160°c, und Zucchini darin anbraten. Dauert ca. 5-10 Minuten, geht in 1-2 Durchgängen.
2️⃣ Währenddessen Nudelwasser aufsetzen und salzen.
3️⃣ Zucchini aus der Pfanne in eine Schüssel umfüllen, ein paar als Deko/Topping zur Seite legen. Und die Hälfte des Öls aus der Pfanne herausnehmen. Und Knoblauch auf niedriger Hitze darin anschwitzen.
4️⃣ Pasta nun 1min weniger Kochen als angegeben
5️⃣ Währenddessen Creme herstellen: Zucchini mit Basilikum & Parmesan pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6️⃣ Knoblauch aus der Pfanne raus, Creme in die Pfanne rein und mit 1-2 Kellen Pastawasser cremig rühren. Pasta dazu sobald diese al dente ist und gut verrühren.
7️⃣ noch 1-2min bei niedriger Hitze ziehen lassen. Ggfs. mit weiterem Pastawasser, Salz und Pfeffer verfeinern. Servieren und mit den restlichen Zucchini toppen.
-#Nerano #schnelleküche #nudelrezepte #einfach #einfacherezepte #sommerrezept #zucchini
4 Comments
📖 Rezept 3 Portionen
🍝 300g Spaghetti
🍝 100ml Olivenöl
🍝 600g Zucchini
🍝 100g Parmesan gerieben
🍝 2 Knoblauchzehen
🍝 Eine Handvoll Basilikum
🍝 1/2 TL Salz & Pfeffer
🍝 1-2 Kellen Pastawasser
*️⃣ Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca 0-5cm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und andrücken.
1️⃣ Eine große Pfanne mit dem Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen ~160°c, und Zucchini darin anbraten. Dauert ca. 5-10 Minuten, geht in 1-2 Durchgängen.
2️⃣ Währenddessen Nudelwasser aufsetzen und salzen.
3️⃣ Zucchini aus der Pfanne in eine Schüssel umfüllen, ein paar als Deko/Topping zur Seite legen. Und die Hälfte des Öls aus der Pfanne herausnehmen. Und Knoblauch auf niedriger Hitze darin anschwitzen.
4️⃣ Pasta nun 1min weniger Kochen als angegeben
5️⃣ Währenddessen Creme herstellen: Zucchini mit Basilikum & Parmesan pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6️⃣ Knoblauch aus der Pfanne raus, Creme in die Pfanne rein und mit 1-2 Kellen Pastawasser cremig rühren. Pasta dazu sobald diese al dente ist und gut verrühren.
7️⃣ noch 1-2min bei niedriger Hitze ziehen lassen. Ggfs. mit weiterem Pastawasser, Salz und Pfeffer verfeinern. Servieren und mit den restlichen Zucchini toppen.
mamamia….das musse ich probiere 😋 bouno appetitto raggazzi 😉😇
Ich koche zwar nicht wirklich gern, aber ich denke, dieses Rezept muss ich mal versuchen. Vielen Dank. ❤
Das Trikot ist auf jeden Fall besser als dein anderes😏