Risotto Porcini Secchi e Zafferano.
Ingredienti per 4 persone.
320 grammi di riso Carnaroli.
3 litri di brodo vegetale ( fatto con 2 litri d’acqua 2 coste di sedano, 1 carota grande,
1 cipolla piccola, 1 foglia di alloro, e 1 litro di acqua dei funghi secchi. sale grosso. )
50 Grammi di Funghi porcini secchi.
2 bustine di zafferano. ( oppure meglio ancora in Pistilli. )
sale fino q.b, pepe nero q.b.
Mezzo bicchiere di vino Bianco.
Per mantecare..
40 grammi di parmigiano grattugiato.
40 grammi di burro.
Un Risotto semplice e Buonissimo per ogni occasione.
Buona Apetito 😋 😋
4 Comments
Una bonta bravo
Ciao, Luca.
Come sempre, hai spiegati molto bene i vari passaggi per fare davvero nel modo migliore il risotto: grazie!
Ho imparato che devo mettere a bagno i pistilli di zafferano in acqua poco prima di utilizzarli… e più ad i iniziare a tostare il riso senza condimento…
👍🤗😊
#7 Bravo e ben fatto Luca 👏🏻👏🏻👏🏻
La proverò sicuramente 😊 Grazie per la ricetta Grande Luca💪👍