Le tzatziki est une sauce grecque rafraîchissante, à base de yaourt de brebis ou de chèvre, de concombres râpés et d’ail. 🥒 Son nom dérive du mot turc “cacık”, qui a lui-même des racines persanes et signifie “herbes mélangées”. Ce plat simple mais savoureux, servi comme accompagnement ou meze, est apprécié depuis l’Antiquité. Il était déjà populaire dans la Grèce antique, où il servait à la fois à adoucir les plats épicés et à rafraîchir en période de forte chaleur. Au fil des siècles, le tzatziki s’est répandu dans les Balkans et le Moyen-Orient, devenant un élément essentiel de la cuisine méditerranéenne. 🏛️ Il symbolise l’hospitalité grecque et se déguste traditionnellement avec du pain pita ou en accompagnement de grillades. Aujourd’hui, il est mondialement reconnu et se retrouve sur les tables du monde entier, souvent avec des variations régionales.

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Musique des épisodes : Le Med
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Ail confit à l’huile d’olive : https://www.youtube.com/watch?v=tC_6Bi8q95o
Sauce Blanche : https://www.youtube.com/watch?v=EGLtCFHLFhA
Samoussas indiens aux légumes : https://www.youtube.com/watch?v=WqQCHPNolGw
Nouilles sautées au basilic thaï : https://www.youtube.com/watch?v=Z5KfnAI9Rtk
Riz sauté aux légumes : https://www.youtube.com/watch?v=JBeroJ9nQxk
Bartha Caviar Aubergine : https://www.youtube.com/watch?v=nXUx7YSa4k0
Pickles d’oignons rouges : https://www.youtube.com/watch?v=v5HK3AN6JHM
Tzatziki : https://www.youtube.com/watch?v=LZe2UbyApnY
Légumes sautés au wok : https://www.youtube.com/watch?v=KI7P5wajp5A
Nems aux légumes : https://www.youtube.com/watch?v=vAkJli8o2bg
Recette du riz sauté à la chinoise : https://www.youtube.com/watch?v=9uKrGi0KrNs
Recette des légumes sautés à la sauce soja : https://www.youtube.com/watch?v=rB676A0Fiuw
Recette Sauce Gyoza : https://www.youtube.com/watch?v=qXvOuhX4EXU
Recette du poulet au basilic thaï : https://www.youtube.com/watch?v=RpQPYijESbg
Recette nouilles chinoises : https://youtu.be/xqJH2L9MiRM

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