Tortas de aceite #recetas #panaderia #tortas #panartesanal #chiapas

El día de hoy haremos una deliciosa torta de aceite. Vamos a comenzar usando 1io kg de harina. Hacemos una presa, le vamos a agregar 200 ml de agua de leche tibia, 10 g de levadura secca, 150 g de azúcar, cuatro huevos enteros. También le vamos a agregar 5 g de sal, un chorrito de vainilla y por último 150 ml de aceite y nos vamos amasando por 15 minutos. Aquí tenemos que obtener una masa que encerada que no se nos pegue ni en nuestras manos ni en la mesa. Aamos, amasamos hasta que la masa nos quede encerada y después lo vamos a llevar al reposo por 20 minutos en una bolsa de nyon o en un recipiente con tapa. Pasado el tiempo de reposo, vamos a empezar a notar que nuestra masa ya fermentó un poco. Vamos a pesar porciones de 250 g. Lo vamos a bolear y lo vamos a ir acomodando en una charola con papel encerado o engrasado. Ya acomodada nuestra masa en la charola, lo vamos a dejar reposando por 10 minutos para que se pueda extender mucho más fácil con nuestras manos. Siempre nos vamos a ayudar con un poquito de aceite y lo vamos a dejar reposando por 45 minutos. Pasado el reposo, vamos a decorar con un poco de azúcar nuestro pan y lo vamos a llevar al horno a una temperatura de 160 gr, de 10 a 15 minutos y que nos quede bien doradito. Vean nada más, así nos debe de quedar. El azúcar le va a dar una decoración bastante artesanal. Es un pan completamente chiapaneco en el cual usamos el ingrediente principal, lo que es el aceite, pero nos queda bastante compacto, bastante delicioso. También podemos ocupar mantequillo, manteca de cerdo, pero en esta ocasión vamos a ocupar aceite. Espero les haya gustado el video, amigos. Apóyenme compartiéndolo.