Bruschette, ricotta, salmone e fichi

Bruschette, ricotta, salmone e fichi. Cucina da camper.

Una ricetta buonissima, gustosa sfiziosa e sicuramente pratica è veloce per chi viaggia in camper perché ha poco tempo e chi non vuole accendere il forno.

In questo video ho usato

Fette di pane, tipo toscano
Ricotta
Salmone affumicato 
Fichi freschi
Erba cipollina
Granella di pistacchi 
Olio, sale, pepe

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Salve amici, ben ritrovati. No, ma guardate dove sono. Anche col mio grembiule. Sono nella cucina del mio nuovo camper e siamo in cima al Monte Fumaiolo. C’è un fresco, anzi è quasi freddo. Matteo è là fuori che sta pelando un legno. Fatti vedere Matteo, dai nostri amici di YouTube. Dai, una corsetta. Fatti è là, lo vedete? è là che sta con un coltellino pulendo il suo legno. È molto contento e felice, però è anche ora di mangiare, quindi adesso andiamo a fare una ricettina. Ciao. Facciamo una ricettina, proprio una ricetta da camper, veloce, pratica. Noi ci siamo fermati in un supermercato, abbiamo preso due tre cose e adesso vi faccio vedere queste bruschette che andremo a fare con il salmone e i fichi. i fichi, perché ho ancora qua i ficchi del mio amico Ivan. Guardate un po’, me li sono portati da casa. Ora cominciamo. Non ho il mio telecomando, per cui farò così. Intanto vi faccio vedere gli ingredienti. Naturalmente ne farò due alla volta. del pane tipo pane toscano, delle fette di pane, i ficchi che vi ho fatto vedere, della buona ricotta, del salmone affumicato e dell’erba cipollina, olio sale e pepe, quindi una ricetta facilissima. Eccoci qua. Allora, intanto ho preso la padella, ho messo un po’ di olio e metto ad abbrustolire due fette di pane, due alla volta perché non ci stanno. Le facciamo abbrustolire bene e ci mettiamo un pizzico di sale sopra. Nel frattempo facciamo un aperitivo con un pignoletto buonissimo. Santé sui bicchieri, giù i pensieri. Lasciamo rosolare bene il pane. Nel frattempo, mentre abbrustolisce il pane, i ficchi lavati, li ho lavati, li taglio così a spicchi con la buccia. Eh, mi a parte che questi sono spettacolari, eh. Però rigorosamente con la buccia li tagliamo tutti così. Eccola. Che meraviglia qua al Monte Fumaiolo. Ecco qua. Qui abbiamo le nostre fette di pane abbrustolito in padella con olio, sale e un po’ di pepe. Mannaggia, non ho il pepe di Letizia qui, ma mi organizzerò. E poi ho della buonissima ricotta che ora vado a stendere. Questa è una ricetta fantastica in camp in campeggio e anche a casa la potete fare tranquillamente. Così. Una volta stesa la ricotta, mettiamo un altro po’. Per chi piace consigli sopra un pochettino di pepe. Così. Poi prendiamo il salmone affumicato. Vediamo queste fette quanto sono spesse. Prendo anche l’altro. Una volta messo il salmone, in questo modo, prendiamo i nostri fichi. Tac, tac, tac. Almeno quattro fettine per bruschetta. Le altre ce le mangiamo. Matteo, stai facendo la punta al tuo legno? Come sta venendo? Sei soddisfatto? Bene, Matteo. Soddisfatto? Così, così, così. Questa è la mia. Gliela mettiamo una fetta in più. Voilà. Anche qua ci sta bene una fetta in più così. Ma sì, anche qua. Questo Questo è cibo, ragazzi, che ve lo dico a fa’. Poi erba cipollina ci sta benissimo anche il premolo, ma l’erba cipollina di più, però. a vostra scelta. E poi col salmone, lo sappiamo, anche con arancia e salmone, i pistacchi, granella di pistacchi che ho appena preso al supermercato, cioè un filo di olio. Tac, tac, tac. un altro velo di pepe e poi insomma che ve lo dico a fa’? Cioè, guardate, 5 minuti in camper sul fumaiolo qua in mezzo ai boschi, crostini, bruschette con salmone e fichi. Buonissimo. Provatele anche a casa perché sono spettacolari. Ciao, buon appetit.