✨ ZUCCOTTO SEMIFREDDO AL CACAO E NOCCIOLE✨ #dolci #dessert #gelato #semifreddo #pastry #pasticceria

✨ ZUCCOTTO SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE ✨ un dolce estivo , goloso che ricorda il gelato e posso dire che é il re dei dessert estivi.
Lo zuccotto é uno dei quei dolci tanto buoni quanto scenografici, per questo ho voluto proporvi questa versione semifreddo che in pochi passaggi vi farà
ottenere un dessert che conquista.
Devo dire che i semifreddi soddisfano quella mia voglia di precisione, perché hanno bisogno di una corretta bilanciatura per poter essere consumati a temperature molto basse.
In questa versione non potevo non inserire un ingrediente che per me é nella top3 dei preferiti, lo sapete parlo della nocciola😍!!
Scopri come preparare lo Zuccotto Semifreddo al Cioccolato e Nocciola, un dessert elegante e facile da realizzare perfetto per stupire i tuoi ospiti. Questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione di un dolce freddo goloso, ideale come torta di compleanno, fine pasto delle feste o per una cena speciale.
Lo zuccotto semifreddo è un dolce tradizionale italiano che unisce la cremosità del gelato alla morbidezza del pan di spagna. In questa versione al cioccolato e nocciola troverai un equilibrio irresistibile tra gusto intenso e consistenza vellutata. Con pochi ingredienti e qualche trucco potrai realizzare un semifreddo artigianale senza gelatiera, semplice ma dal risultato professionale.

Ingredienti principali: cioccolato fondente, panna fresca, nocciole tostate e pan di spagna. Segui il procedimento per ottenere uno zuccotto perfetto, dalla preparazione della base alla decorazione finale.

Questa ricetta di zuccotto freddo può essere personalizzata con altri gusti o varianti, ma la combinazione di cioccolato e nocciola è un grande classico che conquista sempre. Ideale da preparare in anticipo, si conserva in freezer ed è pronto da servire quando vuoi.

Se cerchi ricette di semifreddi facili e veloci, dolci al cucchiaio o dessert estivi senza cottura, questo Zuccotto al Cioccolato e Nocciola è la scelta giusta.

#semifreddo #dessert #pastry #pasticceria #dolce

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————- In questo video —————

ZUCCOTTO SEMIFREDDO

INGREDIENTI:

Per il pan di spagna classico:
200gr di uova intere
135 gr di zucchero semolato
95 gr di farina 00
40gr di fecola di patate

Per il pan di spagna al cacao:
200gr di uova intere
135 gr di zucchero semolato
80 gr di farina 00
40gr di fecola di patate
20g di cacao amaro

Per il semifreddo al cacao:
285 gr di panna montata
50 gr di crema pasticcera
150 gr di meringa all’italiana
15 gr di cacao amaro in polvere

Per il semifreddo alla nocciola:
250 gr di panna montata
60 gr di crema pasticcera
150 gr di meringa all’italiana
50 gr di pasta di nocciola pura al 100%

Per la crema pasticcera:
75 gr di latte fresco intero
40 gr di panna fresca da montare
30 gr di tuorli d’uovo (circa 1)
30 gr di zucchero semolato
5 gr di amido di mais
5 gr di amido di riso
vaniglia estratto o semi
10 gr di burro

Per la meringa svizzera:
100g di albumi d’uovo
200g di zucchero semolato

Stampo zuccotto 22cm
Stampi pan di Spagna 20cm
(Se vi avanza del prodotto, potete farlo tostare in forno ventilato 150º 15/18 minuti per ottenere dei fantastici biscotti)

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Il semifreddo è in re dei dolc estivi. Partiamo dal pan di spagna. Uova, zucchero, fiamma media e li scaldiamo per quattro minuti. Eccolo qua. Deve essere bello spumoso. Adesso giù cono le polveri, farina e fecola. Ed in questa mettiamo anche il cacao. [Musica] E per i semifreddi ci serve la meringa. Albumi e zucchero. Li portiamo a 60°. [Musica] Prepariamo i due semifreddi. Crema pasticcera. In questo mettiamo il cacao e in questa la pasta di nocciole. giù con la meringa [Musica] e infine la panna montata. Pan di spagna classico e al cacao. Dobbiamo togliere la buccia esterna e lo tagliamo a fittine. Stampo da zuccotto foderato. Terniamo il pan di spagne chiaro con quello al cacao. Semifredda alla nocciola, qualche pezzetto di pan di spagna e mettiamo il semifreddo al cacao. Chiudiamo col resto del pan di spagna. Lo mettiamo in freezer per almeno 6 ore. [Musica]