العوامة المقرمشة او لقمة القاضي باسهل واسرع طريقة

العوامة المقرمشة او لقمة القاضي 😋❤️
المكونات:
3 كوب طحين
معلقة كبيرة سكر
معلقة كبيرة خميرة
معلقة كبيرة قطر
2 معلقة كبيرة نشا
رشة ملح
#مطبخنا_السوري #يلا_نتحلى #ام_منذر #سوريا #الشيف #ايس_كريم #برغل #حلويات #cr7 #اكسبلور

يسعد اوقاتكم واهلا وسهلا فيكم اليوم راح نعمل مع بعض العوامه عندي هون ثلاث كواب من الطحين بس انا تاركه هون كاسه على جنب لحتى تشوفوا الكاسه اللي انا اخترتها اي كاسه عندكم بالبيت فيكم تستخدموها هذول ثلاث كواب عندي معلقتين كبار من النشا هذا المعلقه الكبيره يعني انا مستخدمه هي المعلقه بنفس المعلقه كمان حطيت واحده سكر وواحده خميره وبربع معلقه الشاي الصغيره ملح بس النشا بيعطي قرشه للعوامه كثير ظريفه وعندي القطر بدي استخدمه لازم يكون القطر بارد انا هذا كنت حاطته بالبراد ومي للعجن اللي هي بتكون شوي دافه المي ما لها مقدار هلا رح تشوفوا كيف رح نحطها بالبدايه راح احط كل النواشف مع بعضهم الملح والنشا ومعلقه السكر كله سوا وخلطهم بعدين بننزل بالم شوي شوي ما حقدر اقول لكم كميه مي محدده بس هلا وقت بتشوفوا قوامه كيف بيكون رح تعرفوا قد ايه يعني كيف لازم يكون وقتها بتبطلوا تحطوا مي راح اضيف من القطر كمان تقريبا معلقه هذا بيعطيها لون حلو بس ما بدنا نكثر نحن حتى ما تعجن يعني تاخذ لون سريع وتعجن معنا ما بتكون مستويه بعدها هلا راح نحط المي طبعا المي قلت لكم بتكون يعني دافه شوي صغيره انا بدي اضل حركها تقريبا شي خمس دقائق هيك بهالشكل هذا بس بدي اياها شايفين كيف بتصير صير مطاطيه هيك بتلاقوا العجينه صارت مطاطيه وهذا هو القوام بس بضل عم اخفقها شوي صغيره يعني شيء تقريبا خمس دقائق وبعدين باخذها بخليها ترتاح شي ساعه بعدين بشتغل فيها سوا بعد ساعه شايفين كيف نفخت عندي شايفين كيف صار القوام بهالشكل هذا هلا رح ناخذها انا حاطه الزيت على النار لحتى نقليها مع بعض حطيت الزيت لحتى يحمى لازم يكون الزيت حامي وحطيت هون شوي مي رح احط المعلقه فيه كل مرتين ثلاثه هلا بتشوفوا كيف بغطي المعلقه وانا عم بشتغل لحتى ما تلزق وانا عم بشتغل طبعا نحن رح نشتغل بايدنا بهالشكل هذا هي شايفين القوام كيف بيكون بصيرها هيك بهالشكل هذا هيك بنحطها بالزيت هلا بس صاروا هيك بهاللون هذا يعني شقر شوي صغيره بقيمهم بحطهم على جنب لانه كامل الكميه وبيبردوا بنرجع بقليهم دور [تصفيق] نرجع نقليهم مره ثانيه طبعا انا هلا تركتهم هذول خلصت كامل الكميه تركتهم يبردوا وهلا بدي ارجع اقليهم مره ثانيه هلا متى ما احمروا بهالشكل هذا بقيمهم بحطهم على جنب وباخذهم دغري مباشره بحطهم بالقطر هم سخنين والقطر لازم يكون بارد رح نحطهم بالقطر قد ما بدكم انتم بتخلوهم بالقطر هلا في ناس بحبوا بس انه يحطوهم هيك غطى شوي صغيره وبشيلوهم او بخلوهم شوي لحتى يتشربوا القطر لجوا كل الناس حسب ما بدهم نحن رح نخليهم هيك دقيقتين ثلاثه هلا وبعدين نرفعهم القطر ما لازم يكون كثير ثقيل خليه يكون شوي خفيف هذا شكله النهائي لطبقنا لليوم طبعا هي ما بتاخذ وقت كثير يعني كثير الشغل فيها كمان مسلي واذا طلع معكم هيك مناظر هيك عادي يعني لا انه نحن عم نشتغل لانه بالبيت يعني عادي انه يطلع معنا هيك شغلات رح اورجيكم طبعا كمان كيف القرشه بتكون سامعين شايفين كيف القطر فايت لقلبها بتمنى يكون عجبكم شغلنا لليوم واذا حابين تدعموني اعملوا لايك وشير للفيديو وكمان اعملوا لكم طله على قناتي الاولى مطبخنا السوري وم اهلا وسهلا فيكم بيلا نتحلى ده