Turkish Red LENTIL SOUP in STONE POT | Ezogelin Corbasi Recipe | Lentil Soup in 30 Minutes

Turkish Red LENTIL SOUP in STONE POT | Ezogelin Corbasi Recipe | Lentil Soup in 30 Minutes | Mubashir Saddique | Village Food Secrets
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[संगीत] अल्हम्दुलिल्लाह जी बिस्मिल्लाह रहमान रहीम अस्सलाम वालेकुम मुबशर सद्दीक आपकी खिदमत में हाजिर है अल्हम्दुलिल्लाह जी आज हम तुर्किश दाल सूप बनाएंगे बनाना बहुत ही आसान है बड़ी ही मजे की बनती है और वैसे भी नेशनल ने ना सारी रेसिपीज जो है ना बिल्कुल आसान कर दी है तरीका बिल्कुल स्टेप बाय स्टेप समझा दिया है। दाल की कभी किसी ने फरमाइश नहीं की होगी। लेकिन जब आप नेशनल की यह वाली दाल रेसिपी ट्राई करेंगे ना घर वालों को खिलाएंगे तो आपसे दाल की भी फरमाइश की जाएगी कि वो वाली दाल जो है वो दोबारा बना के खिलाएं। और अल्हम्दुलिल्लाह नेशनल के मसाले जो हैं उनकी रेंज बहुत ज्यादा है। जो भी रेसिपी आप नाम लें उसमें नेशनल का मसाला मौजूद है और नेशनल का मसाला मौजूद ही नहीं है। बगैर किसी एक्सपीरियंस के आप कोई भी रेसिपी इनकी कुक कर सकते हैं। आसान कर दिया गया है बिल्कुल कुकिंग को और जो खाने बनते हैं ना नेशनल की रेसिपी को फॉलो करते हुए वह बहुत ही मजेदार बनते हैं। तो आइए आज नेशनल की दाल रेसिपी मिक्स से तुर्कश दाल सूप बनाते हैं। बड़ी ही मजे की बनने वाली है। चलिए शुरू करते हैं। तुर्कश दाल सूप जो है ना यह पत्थर की हांडी में बनाएंगे। बिस्मिल्लाह रहमान रहीम। क्या ख्याल है आपका? आप कोई सा भी बर्तन जो है वो इस्तेमाल कर सकते हैं। बिस्मिल्लाह रहमान रहीम। जैतून का तेल डालेंगे। तकरीबन आधा कप और पत्थर की हांडी को गर्म होने देंगे। पत्थर की हांडी हो, मट्टी की हांडी हो, गर्म होने में टाइम लेती है और फिर ठंडा होने में भी टाइम लेती है। क्योंकि पत्थर की हांडी जो है यह ज्यादातर पहाड़ी इलाकों में इस्तेमाल की जाती है। वहां पे सर्दी होती है। तो इसमें बनाए हुए खाने जो है ज्यादा देर तक गर्म रहते हैं और बड़े ही मजे के बनते हैं। बिस्मिल्लाहहिर्रहमान रहीम। एक दरमियाने साइज का प्याज जो है उसको चॉप कर लिया है। यह डालेंगे। हल्का सा भूनेंगे। ज्यादा नहीं भूनना है। ब्राउन करने की जरूरत नहीं है। रूटीन में घर में दाल जो है वह बनती रहती है। यह रेसिपी थोड़ी हटके है। तो अगर आप उस रेसिपी से घर वाली दाल से बोर आ चुके हैं तो यह आपने जरूर ट्राई करनी है। जब प्याज हल्का सा भुन जाए इसमें तीन जवे लहसुन के काट के डाल देंगे। बिस्मिल्लाह। एक बड़े साइज का आलू। बिस्मिल्लाह। एक गाजर और एक टमाटर। बिस्मिल्लाह। इन सारी सब्जियों को हल्का सा भूनेंगे। अब देखें पत्थर की हांडी जो है गर्म हो चुकी है। बिस्मिल्लाहहिर्रहमान रहीम। और यहां पे बारी आ जाती है नेशनल दाल रेसिपी मिक्स की। और इसके अंदर दो पैकेट हैं। डबल पैकेट जो है एक बॉक्स में मिल रहा है। तो दो कप हमने दाल ली है। दो कप दाल में दो पैकेट जाएंगे। एक कप दाल अगर आप बनाते हैं तो उसमें एक पैकेट जो है वह काफी है। रेसिपी जो है वह लिखी हुई है। दाल माश इससे आप बना सकते हैं। मिक्स दाल बना सकते हैं। दाल चना बना सकते हैं और तुर्किश सूप भी और पैकेट खुलते ही जो खुशबू आई है ना वो तो कमाल ही हो गया। इतनी जबरदस्त खुशबू। सब्जियों को मसाले में थोड़ा सा भूनेंगे। मसाला डालने के बाद सब्जियों का कलर देखें कितना खिल गया है और क्या ही खूबसूरत लग रही हैं सब्जियां। सब्जियों को मसाले में भूनने के बाद अब बारी आती है जी दाल की और दाल हमने ली है मसर की दाल। बिस्मिल्लाहहिर्रहमा रहीम। दो कप मसर की दाल ली है। इसे 20 मिनट पहले भिगो के रख लिया था। अब दाल को भी सब्जियों के साथ थोड़ा भून लेंगे। कोई भी मसाला डालने की जरूरत बिल्कुल भी नहीं है। रेसिपी मिक्स जो है सिर्फ यही एक मसाला काफी है। इसमें सारे मसाले मौजूद हैं और वह वाला टेस्ट भी मौजूद है जो आपको पसंद आएगा। अब यहां पे टाइम आ चुका है जी पानी डालने का। बिस्मिल्लाहहिर्रहमानिर्रहीम। जितने में दाल सब्जियां जो है वह गल जाए। बिस्मिल्लाहहिर्रहमा रहीम। ऊपर से ढक के दम पे 30 मिनट के लिए पकाएंगे और वफेवफे से आपने चेक करते रहना है। नेशनल के मसाले जो मेरे पास पड़े हुए हैं ना वो मैं आपको दिखा देता हूं। जिनसे आप बिल्कुल बगैर एक्सपीरियंस के मजेदार खाने बना सकते हैं। और सिर्फ यही मसाले नहीं है। बहुत वसी रेंज है नेशनल की ना। तंदूरी चिकन, बिहारी कबाब, सीख कबाब, फ्राइड चॉप्स, कलेजी, शामी कबाब, पुलाव बिरयानी, सब्जी भी बनानी हो तब भी आपके पास रेसिपी मिक्स मौजूद है। अचार गोश्त दावत करनी हो बहुत सारी रेसिपी एक ही बॉक्स में तो आप बगैर किसी एक्सपीरियंस के यह सारे खाने बना सकते हैं। और इसके अलावा भी बहुत सारे बिस्मिल्लाहहिर्रहमान रहीम। अल्हम्दुलिल्लाह जी। देखें ढक्कन उठाते ही खुशबू आई है और अब चेक कर लेंगे आलू गाजर अल्हम्दुलिल्लाह सारी चीजें बिल्कुल नरम हो चुकी हैं। बिस्मिल्लाह रहमान रहीम हमारे पास यह बड़ी मशीन है। इस तरह की छोटी मशीन भी होती है। आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं। वो भी अगर आपके पास ना हो तो आप जो ब्लेंडिंग जार है या जिसमें आप मिल्कशेक बनाते हैं वह वाला जग है उसमें ठंडा होने के बाद इसको अच्छी तरह पीस लेना है। गरम अगर पीसेंगे तो फिर छींटे पड़ सकते हैं आप पे। जब भी कोई चीज ब्लेंडिंग जार में पीसनी है ना तो उसको बिल्कुल ठंडा करके पीसना है। अल्हम्दुलिल्लाह जी। अल्हम्दुलिल्लाह जी देखें तो सही। सूप जो है कितनी प्यारी और मजे की लग रही है। कलर देखें ना कितना खिलाखिला कलर है। बिस्मिल्लाहहिर्रहमानिर्रहीम। अल्हम्दुलिल्लाह रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट है। किसी चीज की जरूरत नहीं है। बस ऊपर गार्निशिंग के लिए थोड़ा सा ना तड़का सा बना लेंगे। मक्खन डालेंगे। बिस्मिल्लाह रहमान रहीम। दो चुटकी पेप्रीिका सिर्फ कलर के लिए ना। बिस्मिल्लाहहिर्रहमाहीम [संगीत] अल्हम्दुलिल्लाह जी ऊपर लेमन निचोड़ेंगे बिस्मिल्लाहहिर्रहमानिर्रहीम और सर्व करेंगे बिस्मिल्लाहहिर्रहमानिर्रहीम अल्हम्दुलिल्लाह आप इसे वैसे भी खा सकते हैं। नान के साथ ट्राई करें, रोटी के साथ ट्राई करें और चावलों के साथ भी आप ट्राई कर सकते हैं। बहुत ही मजेदार तुरकस सूप जो है बिल्कुल तैयार है। बिस्मिल्लाह रहमान्रहीम। हां जी अब्बू जी जिंदाबाद मुशर यार मजा ही आ गया अल्लाह ताला आप सबको दुनिया और आखिरत की तमाम खुशियां नसीब फरमाए अल्लाह ताला आप सब पर अपना करम फरमाए, फजलल फरमाए। अल्लाह ताला आप सबको अपनी रहमतों के साए में रखे। अल्लाह ताला आप सबको तमाम दुखों, बीमारियों, परेशानियों और अफात से महफूज़ रखे। अल्लाह ताला आप सबको कर्ज और मज़ से महफूज़ रखे। बहुत सारी दुआओं के साथ मुबशर सद्दीक को दीजिए इजाजत। अपना बहुत सारा ख्याल रखिएगा। दुआओं में याद रखिएगा। अल्लाह हाफिज। और यह बिल्कुल नए जायके हैं। आपने जरूर ट्राई करने हैं।