डिलीवरी के बाद मां की सेहत ठीक करेगी ये रेसिपी | Harira Recipe After Delivery | Postpartum Recovery

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Harira recipe after delivery is a nutritious and energy-boosting drink for new mothers. This traditional postpartum recipe helps in recovery, improves strength, and supports lactation. Rich in dry fruits, jaggery, and healing spices, Harira is perfect for regaining energy after childbirth.
In this video, learn how to make authentic Harira at home step-by-step.

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Benefits of Harira after delivery:
Boosts energy and immunity
Helps in faster postpartum recovery
Supports lactation for breastfeeding mothers
Rich in iron, protein, and essential nutrients
Watch the full recipe and prepare this healthy drink for new mothers

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दोस्तों आज मैं आप सभी के साथ एक बहुत ही खोई हुई रेसिपी शेयर कर रही हूं यूपी की जो कि आफ्टर प्रेगनेंसी जब बच्चा पैदा होता है मां को दिया जाता है। इससे ताकत भी बढ़ती है साथ में मतलब जितनी भी शरीर में कमजोरी होती है या डलनेस आ जाती है उस चीज को यह कवर अप करता है। इसे हम लोग हरहरा या फिर हरीरा बोलते हैं। तो अगर आपने यह रेसिपी पहली बार देखी है या फिर जानते हैं लेकिन कैसे बनाई जाती है यह नहीं जानते हैं तो पूरे वीडियो में मैं आपको फुल डिटेल के साथ यह बनाना सिखाऊंगी जैसे हमारे साइड में बनता है। तो चलिए शुरू करते हैं। इसके लिए सबसे पहले आपको खूब सारे मेवे लेने हैं। मेवे अपनी चॉइस के ले सकते हैं। मैंने पिस्ता, काजू, अखरोट, बादाम, किशमिश छुहारा बहुत इंपॉर्टेंट है। छुहारा जरूर लीजिएगा और साथ में चिरौंजी ली है। मैं थोड़ी क्वांटिटी में सिखा रही हूं इसलिए मैंने थोड़ा लिया है। लेकिन यह जब भी बनता है तो ज्यादा क्वांटिटी में बनाया जाता है। या फिर आप रोज सुबह उठ के थोड़ा भिगो के अगर आपको डेली देना है तो आप थोड़ी क्वांटिटी में सेम रेसिपी फॉलो कर सकते हैं। इसमें हम आधा नारियल काट के डाल देंगे। ढेर सारे मखाने डाल देंगे। आधी कटोरी के जितना और इसमें हम डाल देंगे यह खसखस। खसखस ऑप्शनल है। मिल जाए तो अच्छा है। डाल दें और इसी के साथ थोड़ा सा गर्म पानी डाल देंगे। आप चाहे तो पानी में या फिर आप दूध में भी भिगो सकते हैं। अगर तुरंत बनाना है एकद घंटे बाद तो दूध में भिगोए। रात भर भिगोना है तो पानी में भिगोएं। यहां पे मैंने सोंठ लिया है। दो हरी इलायची ली है। नटमेघ है यह जायफल। तो जायफल थोड़ा सा ही पड़ता है। थोड़ा सा तोड़ के मैंने जायफल ले लिया है। बाकी का बचा लिया है। आपको दिखा देती हूं। सुपारी की तरह आता है यह। और यह बहुत इंपॉर्टेंट है। यह सारी चीजें शरीर में मतलब वापस से खून बनाने में काफी मदद करती हैं। तो बस इन सारी चीजों को लेना है। इसी के साथ एक चम्मच के जितना जीरा और आधा छोटा चम्मच के जितना अजवाइन थोड़ा सा केसर। केसर भी ऑप्शनल है। लेकिन हल्दी पाउडर भी लेना है आपको। तो जीरा, अजवाइन, हल्दी पाउडर, सोंठ ये चार चीजें इंपॉर्टेंट है। बाकी आप इधर-उधर कर सकते हैं केसर और हरी इलायची में। यह सारी चीजों को मिक्सी में डाल के थोड़ा पानी डाल के आप पीस लें। वैसे तो ट्रेडिशनली सिलबट्टे पे पीस के बनाया जाता है। तो थोड़ा सा इसका हम पेस्ट बना लेंगे। मैं काली मिर्च भूल गई थी। चारप दाने काली मिर्च के भी डाले हैं। उसको डाल के आपको पेस्ट बना लेना है। तो यह पेस्ट बना के मैंने तैयार कर लिया है। बहुत ज्यादा पानी ना डालें। थोड़ा सा ऐसा थिक थिक सा यह होना चाहिए। तो मसाला बन गया हरे हरा का। अब यह जो भीगे हुए मेवे हैं, इनको भी आप उसी पानी के साथ डाल के अगर रात भर के लिए भिगो रहे हैं, पानी साफ कर लें। अ फ्रेश पानी थोड़ा डाल के इसे इसे भी सिलभट्टे पे पीसा जाता है। बट मैंने दोनों काम मिक्सी में किया है। तो ये दोनों चीजें हमने पीस के रख ली है। थोड़े से कटे हुए नारियल और मखाना। ये मैंने अलग रखा है। मैंने घी थोड़ा कम क्वांटिटी में लिया है। यह जब भी बनता है घी बहुत अच्छे से जाता है। आप समझ लो जितना मैंने डाला है इसका चार-प गुना ज्यादा घी जाता है। तो आप अगर ऐसे बना रहे हैं घर में कोई है ऐसा सदस्य जिसके लिए बनाना चाह रहे हैं तो आप घी फिर अच्छे से डालिए। मैंने थोड़ा कम ही डाला है। सबसे पहले मसाले का पेस्ट डालेंगे और इसे अच्छे से भूनेंगे। जब मसाला भुन जाए तो उसके बाद आपको इसमें डाल देना है एक चम्मच के जितना गेहूं का आटा। मैंने जितनी क्वांटिटी बताई है उसमें एक चम्मच काफी अगर आप ज्यादा क्वांटिटी में बना रहे हैं तो हो सकता है आपको तीन से चार चम्मच आटे की जरूरत पड़े। तो एक चम्मच गेहूं का आटा भी इसी में हम डाल के भून लेंगे। इसी की वजह से हलवे वाला टेक्सचर आता है। बहुत तरीके से लोग बनाते हैं। हमारे यहां तो पीस के बनाया जाता है मेवा। कुछ लोग खड़े मेवे का भी बनाते हैं। बट हम तो पीस के ही बनाते हैं। ट्रेडिशनली हमारे यहां ऐसे ही बनता है। और इसके साथ पूरियां बनाई जाती हैं। छठ में हो गया या फिर कोई त्यौहार हो गया आफ्टर प्रेगनेंसी उसमें यह जरूर बनाया जाता है हरियारा और पूरी। तो इसे अच्छे से भून लेंगे। यह देखिए मसाले ने तेल छोड़ दिया है। मतलब घी छोड़ दिया है। अब इसमें हम डाल देंगे वो पेस्ट जो हमने मेवे को भिगो के पीस के रखा था। तो यह डाल दिया है हमने और इसे भी आपको अच्छे से भूनना है। यह देखिए घी की क्वांटिटी अभी आपको कम लग रही होगी क्योंकि ट्रेडिशनली जो बनता है उसमें घी भर-भर के पड़ता है। मैंने थोड़ा कम ही डाला है। तो यहां पे हम यह पेस्ट डाल देंगे और इसे भी अच्छे से भूनेंगे। तो मैंने कटोरी से अच्छे से निकाल लिया। जितना लगा हुआ था उसी में थोड़ा सा पानी डाल के मैंने इसमें पलट दिया है। अब आपको इसको अच्छे से भूनना है। हल्दी, सोंठ, जीरा, अजवाइन यह सारी चीजें बहुत इंपॉर्टेंट है। तो, इसे बिल्कुल भी स्किप ना करें। सोंठ मतलब सूखा हुआ अदरक, जिंजर पाउडर। जैसे मैंने खड़ा सोंठ आपको दिखाया है। पाउडर भी आता है। पाउडर ले लेंगे तो पीसने की जरूरत नहीं पड़ेगी। सारी चीजों को आप घोल के डाल दें। अब आपको यह अच्छे से भूनना है। इसे भूनना ही मेन चीज है। इसमें अच्छे से भूनना है ताकि इसका कच्चापन दूर हो जाए। वैसे ऑलरेडी हमने इसे भिगो के रखा था। जितने अच्छे से भूनेंगे उतना बढ़िया फ्लेवर आएगा। थोड़ी देर में मेवे का भी जो ऑयल होता है वह आपको सरफेस पे दिखना शुरू हो जाएगा। जैसे आप देख सकते हैं इसमें काफी ज्यादा शाइन आ गई है और यह आपको लगेगा 5 से 10 मिनट में कि भुन चुका है तो उसके बाद आपको डाल देना है गुड़ ट्रेडिशनली गुड़ ही पड़ता है चीनी नहीं पड़ती है तो गुड़ डाल दें अपने अंदाजे से जितना भी मीठा आपको चाहिए हो मैंने डेढ़ भेली के जितना गुड़ डाला था मतलब डेढ़ कटोरी के जितना आप मान के चलो उतना गुड़ डाला था फिर गुड़ को अच्छे से हम पिघलने तक का वेट करेंगे अब मैं बताती हूं इसे क्यों दिया जाता है मतलब अधिकतर नॉर्थ इंडियन घर में हरीरा बनाने की प्रथा है स्पेशली यूपी बिहार साइड में काफी ज्यादा चलता है बाकी अलग-अलग क्षेत्र में ड्राई फ्रूट को अपने अलग-अलग फॉर्म में खिलाया जाता है। जैसे अगर आप पंजाब या जम्मू साइड जाएंगे वहां पे सूखे मेवे का बनता है। चाहे पिनियां खिलाइए, चाहे सूखे मेवे का मिक्सचर खिलाइए। उसे भी कुछ बोला जाता है। मुझे नाम अभी फिलहाल नहीं याद आ रहा। बट यूपी साइड में इस तरीके से यह मेवे का हलवा बनता है जिसे हरीरा हम लोग बोलते हैं। इसे पिलाने का बहुत सारा कारण है। जैसे डिलीवरी में हुए मतलब खून की कमी को पूरा करने के लिए शरीर में ताकत और प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए यानी कि शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने के लिए पाचन को सुधारने के लिए और शरीर को जल्दी रिकवरी में मदद करने के लिए सर्दी से बचाव के लिए और सर्दी शरीर को गर्म रखने के लिए क्योंकि डिलीवरी वाले टाइम पे शरीर कमजोर हो जाता है। बच्चे को भी सर्दी बहुत जल्दी लगती है। तो शरीर को यह काफी गर्म रखता है। जैसा कि आप देख सकते हैं इसमें खूब ढेर सारे मेवे वगैरह गए हैं और इन सब से आपकी प्रतिरोधक क्षमता यानी कि इम्यूनिटी भी काफी बूस्ट होती है। आप जल्दी रिकवर करते हो क्योंकि नॉर्मल दाल चावल खा के या रोटी सब्जी खा के आप शरीर को कितना ही रिकवर कर लोगे जो काम ड्राई फ्रूट करेगा वो ये सारी चीजें नहीं करेंगी। तो यहां जब हरेरा बन जाए तो लास्ट में मैंने थोड़े से और कटे हुए मेवे डाल दिए थे। इसे मैंने थोड़ा सा ड्राई रोस्ट किया था ताकि क्रंच बना रहे। तो मैंने इसमें नारियल और मखाने का इस्तेमाल किया है। अगर जैसे प्रेगनेंसी वाली कोई बात नहीं है, वैसे भी खाने का मन है तो यह सर्दियों में खाना ज्यादा लाभकर होगा क्योंकि काफी ज्यादा गर्मी देता है शरीर को। गर्मी में थोड़ा सा अवॉयड करें क्योंकि इसमें सारी ऐसी चीजें हैं जो आपके शरीर को बहुत गर्म करेंगी। तो अगर आपका ऐसे खाने का मन है सर्दियों में बना के रख लें। किसी डब्बे में, फ्रिज में आप थोड़ा-थोड़ा निकाल के गर्म करके इसे महीने भर खा सकते हैं। खराब नहीं होता है। तो, यहां पर आप इसका टेक्सचर देख सकते हैं। यह हरेरा बन चुका है। हम लोग के साइड तो ऐसे ही बनता है मसालेवसाले डाल के। आपको कैसी लगी यह रेसिपी? अगर थोड़ी भी आपकी हेल्प हो पाई हो, तो इसी तरीके की और भी रेसिपीज के लिए यूपी की ऑथेंटिक देसी रेसिपीज के लिए मेरे चैनल को जरूर सब्सक्राइब करें क्योंकि मुझे जो भी आता है, मैं आपको सिखाने की कोशिश करती हूं और आपसे सीखती भी बहुत ज्यादा चीजें हूं। सबसे लास्ट में मैंने थोड़ा सा सजाने के लिए चिरौंजी, थोड़ा सा नारियल यानी कि खोपरा और मखाने डाल दिए थे ताकि सुंदर लगे। बाकी आप इसे ऐसे एंजॉय कर सकते हैं। घी की क्वांटिटी थोड़ी सी और ज्यादा रखेंगे तो अच्छा ही रहेगा। मैंने थोड़ा सा कम डाला था क्योंकि मुझे घी बहुत ज्यादा नहीं डालना था। बाकी बनता बिल्कुल ऐसे ही है। एकदम देसी ऑथेंटिक रेसिपी है। इस तरीके से बना के एक बार हरा खा के देखें। बहुत बढ़िया टेस्ट आता है। मसालों का, गुड़ का, मेवों का यह टेस्टी भी बहुत ज्यादा होता है। मतलब आपको खाने के लिए अफोर्ड नहीं करना पड़ेगा। तो दोस्तों, कैसी लगी आज की यह रेसिपी? मुझे कमेंट करके जरूर बताइएगा। और इसी तरीके की और भी रेसिपीज के लिए अगर आप मेरे चैनल पर पहली बार आए हैं, चैनल को सब्सक्राइब जरूर कर लें। साथ ही में बेल आइकॉन भी याद से दबा दीजिएगा फर्दर वीडियोस के नोटिफिकेशंस के लिए। साथ में आप किस शहर से मेरा वीडियो देख रहे हैं, किस क्षेत्र से, किस स्टेट से देख रहे हैं, वह भी कमेंट करके जरूर बताइएगा। साथ में अगर आप यूपी के हैं और हरियारा पहले से जानते हैं, तो वह भी आप कमेंट करके बता सकते हैं। बाकी मैं मिलती हूं आप सभी के साथ एक नए वीडियो के साथ। तब तक के लिए आप यह रेसिपी एंजॉय कीजिए अपने फैमिली एंड फ्रेंड्स के साथ या फिर आपके घर में अगर रिश्तेदारों में अगर घर में कोई प्रेग्नेंट है उनको यह रेसिपी चाहिए तो आप फॉरवर्ड करके शेयर भी कर सकते हैं। उनकी भी मदद हो जाएगी। मैंने बहुत ढूंढी YouTube पे यह रेसिपी। मुझे अलग-अलग तरीके से मिली बट स्पेशली हमारे यहां जैसे मेवे को पीस के बनाया जाता है वो रेसिपी मुझे कहीं पे भी नहीं मिली। तो मैंने सेम डे ये रेसिपी बनाई और आप सभी के साथ शेयर की। मुझे जरूरत थी इस रेसिपी की। मुझे लगा। अब जब बन ही चुकी है तो आप सभी के साथ शेयर करना जरूरी है क्योंकि आपकी भी मदद हो जाएगी। ज्यादा से ज्यादा प्यार दें इस वीडियो को। मैं मिलती हूं नेक्स्ट टाइम एक नए वीडियो के साथ, नई रेसिपी के साथ। तब तक के लिए टेक केयर। बाय-ब एंड एंजॉय दिस रेसिपी।