Bereite einen leichten und köstlichen griechischen Pasta‑Salat zu: Koche die Pasta und mische sie mit Cherrytomaten, Gurke, Paprika, roten Zwiebeln, Petersilie, Minze, Kalamata‑Oliven und Feta‑Würfeln. Für das Dressing verwenden wir Olivenöl, frischen Zitronensaft, getrockneten Oregano und Knoblauchpulver. Serviere ihn gekühlt – perfekt für Sommerpartys, Picknicks und Meal‑Prep.
Zutaten:
– 450 g Pasta (Fusilli oder Gemelli)
– 300 g Cherrytomaten, halbiert
– 1 Salatgurke, in Scheiben
– 1 Paprika (beliebige Farbe), entkernt und gewürfelt
– 80 g rote Zwiebel, gehackt
– 15 g frische Petersilie, gehackt
– 2 EL frische Minzblätter, gehackt
– 150 g Kalamata‑Oliven, entkernt
– 225 g Feta, gewürfelt
– 120 ml natives Olivenöl extra
– 80 ml frischer Zitronensaft (von 2 Zitronen)
– 2 TL getrockneter Oregano
– 1 TL Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte:
1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta al dente nach Packungsanleitung kochen. Abgießen.
2. Während die Pasta kocht, Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Petersilie und Minze schneiden. Feta würfeln.
3. In einer kleinen Schüssel oder Glas Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauchpulver, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer verrühren oder schütteln.
4. Pasta in eine große Schüssel geben, Gemüse, Kräuter und Oliven hinzufügen, Dressing darüber gießen und vermengen.
5. Feta unterheben, vorsichtig mischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
6. Vor dem Servieren abdecken und kühlen oder sofort genießen.
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