Beet Risotto. #risotto #risottorecipe #cooking #recipe

barba bietola, tagliare a fette, poi a striscioline e a cubetti, tagliare a rondelle, sedano e carota preparare il brodo, cuocere, barbabietola, brodo, frullare bene, finito. Settacciare bene, finito. Pulire una cipolla, fare le incisioni, tritare finemente. Finito. Olio extra, cipolla, soffriggere, riso, tostare, vino bianco, fate evaporare la parte alcolica, aggiungere brodo, mescolare, salare, cuocere, taleggio, eliminare la buccia, tagliare a cubetti, fare la fonduta a bagnomaria con un po’ di latte. Finito, aggiungere la barbabietola al risotto. Continuare la cottura. Burro, parmigiano, barbabietole e mantecare. Cremosissimo. Impiattare, stendere, aggiungere la fonduta di taleggio. Risotto pronto. Ottimo.