Sbrisolona salata senza glutine e senza lattosio

📌 Sbrisolona o Sbriciolata salata senza lattosio e senza glutine
con stracchino delattosato, patate, salsiccia e pecorino

Ingredienti base (crumble):
* 300 g mix di farine senza glutine
* 100 g burro senza lattosio, freddo
* 1 uovo
* 30 g pecorino stagionato grattugiato
* Sale q.b.

Ripieno:
* 250 g patate lessate e schiacciate grossolanamente
* 250 g stracchino delattosato
* 200 g salsiccia, sgranata e rosolata
* 30 g pecorino grattugiato
* Pepe q.b.

Procedimento:
1. Prepara la base sbriciolando burro e farina, poi aggiungi uovo, pecorino e sale. Fai riposare.
2. Cuoci la salsiccia.
3. Mescola tutti gli ingredienti del ripieno.
4. Assembla: metà impasto alla base, poi ripieno, poi copertura sbriciolata.
5. Cuoci a 180°C per 35 minuti.

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