Die Aubergine, die alle verrückt macht! Einfach die Auberginen reiben! Auberginen mit Bulgur

Einfach die Auberginen reiben! So habe ich Auberginen noch nie gegessen! Ein türkischer Nachbar zeigte mir diesen Trick! Bunte Auberginen-Pfanne mit Bulgur und Joghurtsauce 🍆✨
Ein Gericht, das dich vom ersten Bissen begeistert – cremig, würzig und voller Aroma!
👉 https://youtu.be/gOe-xm21fws

✨ In diesem Video zeige ich dir, wie du ein unglaublich leckeres und einfaches Abendessen zauberst – mit zarten Auberginen, geschmolzenem Käse, aromatischer Gemüsefüllung und einer erfrischenden Sauce.

🔥 Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und saftig.
🥄 Perfekt für ein gesundes Familienessen oder ein leichtes Dinner.
📌 Vegetarisch, aber so gut, dass auch Fleischliebhaber begeistert sein werden.

👉 Bleib bis zum Schluss dran – ich serviere dazu einen fluffigen Bulgur und einen frischen Gurken-Dip mit Kräutern! Du wirst es lieben.

📌 Wenn du Varianten mit anderem Gemüse oder mehr Käse ausprobieren willst – schreib’s mir unbedingt in die Kommentare!
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📌 REZEPT:
🍆 Auberginen-Pfanne mit Gemüsefüllung, Käse und Bulgur

Zutaten:
• 2 Auberginen – in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, 5 Min. ziehen lassen, Saft ausdrücken
• 1 rote Zwiebel – gewürfelt
• 1/2 rote Paprika – gewürfelt
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• Salz, schwarzer Pfeffer
• ca. 100 g Mozzarella
• Sonnenblumenöl

Für den Bulgur:
• 1/2 Tasse Bulgur
• 1 Tasse Wasser (300 ml)
• Prise Salz

Für die Joghurtsauce:
• 1 Gurke – gerieben
• 2–3 EL griechischer Joghurt oder Sauerrahm
• 1 Knoblauchzehe – gepresst
• frischer Dill
• 1 TL Sonnenblumenöl
• Salz, schwarzer Pfeffer

Für den Salat:
• 2 Gurken – gewürfelt
• frische Minze, Frühlingszwiebel – fein geschnitten
• Saft 1/2 Zitrone
• 1 EL Sonnenblumenöl
• Salz, Pfeffer

🥣 Zubereitung:
1️⃣ Auberginen vorbereiten, salzen und nach 5 Minuten Saft ausdrücken.

2️⃣ Zwiebel und Paprika in etwas Öl 2–3 Minuten anbraten, salzen und pfeffern.

3️⃣ Eier mit Mehl, Salz und Pfeffer zu einem Teig verrühren.

4️⃣ Hälfte der Auberginenscheiben in Teig wenden und in der Pfanne verteilen. Gemüsefüllung daraufgeben und mit Mozzarella bestreuen. Restliche Auberginen obenauf legen.

5️⃣ Zugedeckt 15 Min. bei mittlerer Hitze garen, dann mit einem Teller wenden und weitere 15 Min. garen.

6️⃣ Bulgur mit Wasser und etwas Salz 15 Min. köcheln.

7️⃣ Joghurtsauce und Salat vorbereiten.

✨ Fertig ist dein aromatisches, vegetarisches Abendessen – außen goldbraun, innen cremig und voller Geschmack!

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Hello everyone! 2 eggplants. I am very happy about the many new viewers on our channel! Salt. Mix well. Let it steep for 5 minutes. 1 red onion. Sunflower oil. Fry over medium heat for 2-3 minutes. 1/2 red bell pepper. If you haven’t subscribed yet, you should subscribe to the channel! Fry for 2-3 minutes. Salt. Black pepper. Sauté vegetables over medium heat. Squeeze the eggplant. Like if you like this video! 2 eggs. 3 tablespoons of flour. Mix well. Salt. Black pepper. Save and share this video with your friends! Mozzarella. The vegetables are ready! Sunflower oil. Add half of the eggplants. Add vegetable filling. Add mozzarella. Top with the remaining eggplant. Simmer for 15 minutes. Turn with a plate. Cover and simmer for 15 minutes. 1/2 cup bulgur. Rinse with water. 300 ml water. Let it cook for 15 minutes. Greek yogurt/sour cream 2-3 tbsp. 1 cucumber. Dill. 1 clove of garlic. 1 tsp sunflower oil. Salt. Black pepper. Very tasty sauce! Bulgur is ready! Thanks for watching! 2 cucumbers. Spring onions Mint 1 tablespoon sunflower oil Juice of half a lemon Mix well. Salt Black pepper. This is a delicious dish! Simply fantastic! I love recipes like this! That’s it! It is very aromatic and incredibly delicious! Delicious and beautiful! Bon appetit!