Tomato Basil Soup Recipe | Creamy & Easy Homemade Tomato Soup with Fresh Basil

Craving a bowl of heartwarming comfort? In this video, I’ll walk you through how to make the most creamy, flavorful Tomato Basil Soup—from roasting juicy tomatoes and garlic to blending that luscious base with fresh basil. Whether you’re using fresh or canned tomatoes, I’ve got you covered with time-saving tips, flavor hacks (like adding orzo or Parmesan), and the ultimate grilled-cheese pairing ideas to elevate your dinner.

Why you’ll love it:
• Rich & velvety texture – achieve it without heavy cream
• Deep roasted flavor – roasting tomatoes for maximum sweetness
• Customizable & family-friendly – vegetarian, optional pasta, spice to taste
• Quick comfort dinner in under 30 minutes (prep + cook combined)

Stick around till the end for bonus tips: how to store or freeze leftovers, and topping ideas to make every bowl Instagram-worthy.

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नमस्ते दोस्तों, स्वागत है आपका आरुष फ्लेवर फ्यूजन में। आज लाई हूं आपके लिए एक मसून स्पेशल गरमा गरम क्रीमी टोमेटो बेसल सूप, टंगी टोमेटोज़ और रिफ्रेशिंग बज़ल की खुशबू। फर्स्ट शिप में ही। वाह! क्या बात है। तो चलिए शुरू करते हैं आज की मसून स्पेशल रेसिपी। तो यहां पर मैंने इंग्रेडिएंट्स में बेसिल मींस कि तुलसी ले लिए है। एक अनियन, पोटैटो, कैरेट, पांच टोमेटो और गार्लिक ले लिया है। सारे इन इंग्रेडिएंट्स को हम पहले चॉप कर लेंगे। तो यहां पर आलू को मैंने पिल ऑफ कर लिया है। यह बेसिक से इंग्रेडिएंट्स है जो हम घर पर हमारे घर पे अवेलेबल ही होते हैं। तो हम झटपट से बना सकते हैं। और यह मसून की इतनी ठंडी-ठंडी बारिश है और वेदर भी पूरा ठंडा हो गया है। तो यह सूप तो आप जरूर से बनाइएगा क्योंकि यह सूप पीने में बहुत ही हेल्दी है और तुलसी तो हमें पानी में ऐड करके गर्म करके भी पीनी चाहिए। तो यह सूप में जाएगी तो इसका टेस्ट बहुत रिफ्रेशिंग आएगा। उसके बाद यहां पर मैंने कैरेट ले लिया है। उसको भी पील ऑफ कर लिया है और इसे मीडियम पीसेस में कट कर लेंगे। इन सारे इंग्रेडिएंट्स को मीडियम पीसेस में ही कट किया है क्योंकि इन सारे इंग्रेडिएंट्स को हम कुकर में बॉईल करने वाले हैं। तो इसे बारीक चॉप नहीं करना है। बस इजी सा स्टेप है। जल्दी से चॉप करो और चलते हैं नेक्स्ट प्रोसेस की तरफ। अब बारी है आलू की। इसे भी हम बड़े-बड़े टुकड़ों में कट करेंगे। बिल्कुल परफेक्ट शेप की जरूरत नहीं है क्योंकि यह बॉईल होके सूप में ब्लेंड ही होने वाले हैं। सिंपल चॉपिंग, क्विक प्रोसेस और टेस्ट में बनेंगे एकदम क्रीमी मैजिक। अब ले आते हैं प्याज। इसे भी रफली चॉप करेंगे। फाइन चिंग की जरूरत नहीं क्योंकि यह भी बॉईल होकर ब्लेंड ही हो जाएंगे सूप में। थोड़ा सा तीखा लगेगा आंखों को बट चलता है लेकिन टेस्ट में यह लाएगा वो परफेक्ट डेप्थ ऑफ फ्लेवर। प्याज का एक अलग ही मैजिक है। हल्का सा स्वीटनेस और वो रिच फ्लेवर जो सूप को नेक्स्ट लेवल पे ले जाता है। अब बारी है हमारे सूप के मेन इंग्रेडिएंट्स की। जूसी देसी टमाटर की इन्हें हम रफली चॉप करेंगे। बड़े पीसेस में ही काफी है क्योंकि यह बॉईल होके प्यूरी में ब्लेंड हो जाएंगे। देसी टोमेटोज़ का टेस्ट ही अलग होता है। नेचुरल टंगीनेस और वो लाल रंग जो सूप को देगा एकदम टेंटिंग लुक। जैसे-जैसे कट करते जाओगे आप नोटिस करोगे कि इनका फ्रेश जूस और खुशबू। उफ एकदम माउथ वाटरिंग। यही टंगी फ्लेवर मिलेगा बेसिल की फ्रेशनेस के साथ और मिलेगा परफेक्ट मसून स्पेशल कंफर्ट सूप। थोड़ा पेशेंस रखें। अभी तो शुरुआत है असली मजा तो कुकिंग में आएगा। अब चॉप करते हैं लहसुन। छोटे-छोटे टुकड़े ही काफी है। गार्लिक का स्ट्रांग अरोमा और तीखा फ्लेवर सूप में लाएगा वो रेस्टोरेंट स्टाइल मैजिक। सिंपल स्टेप लेकिन रिजल्ट एकदम नेक्स्ट लेवल। चिंग हो गई है। अब स्टार्ट करते हैं कुकिंग। तो सबसे पहले यहां पर मैंने बटर ले लिया है। कुकर में ऐड करेंगे 1 टेबलस्पून बटर। बटर को थोड़ा सा मेल्ट होने देंगे। उसके बाद चॉप की हुई गार्लिक ऐड करेंगे। बटर में जब गार्लिक जाता है ना तो एकदम खुशबूदार लगता है और बहुत ही अच्छा फ्लेवर हमें महसूस होने लगता है। उसके बाद ऐड करेंगे चॉप्ड अनियन और उसे भी 1 मिनट के लिए सटे कर देंगे और यह पूरा सूप मैंने बटर में बनाया है। तो इसकी जो रिचनेस है ना वो एकदम परफेक्ट आती है और एकदम बटरी फ्लेवर हमें मिलेगा। ठंडे-ठंडे इस मानसून के सीजन में एक गरमागरम टेस्टी और टंगी सूप पीने का मजा ही कुछ और है। तो जरूर से आप यह ट्राई कीजिएगा। उसके बाद हम कट किए हुए आलू, कैरेट और इस सूप का मेन इंग्रेडिएंट्स टोमेटोज़ वो भी हम ऐड कर देंगे। [संगीत] और ये सारी चीजें हैं जो बटर में थोड़ी देर के लिए सटे होती है। उसके बाद ही उसे बॉईल करना है। तो जो सटे होती है ना बटर में थोड़ी देर के लिए तो इसका फ्लेवर है बहुत ही अच्छा आता है। और उसमें 1/2 टेबलस्पून मैंने जिंजर पाउडर जिसे हम सोंठ भी कहते हैं वो ऐड किया है जो परफेक्ट लगता है इस सूप में। यहां पर मैंने जिंजर यूज नहीं किया है क्योंकि जिंजर हम ऐड करेंगे तो शायद मुंह में भी आएगा और इसका टेस्ट अच्छा नहीं लगेगा। पर जो हम सौंफ इसमें ऐड करते हैं तो यह खांसी, सूखा कुछ भी हो तो भी हम यह सूप पी सकते हैं और बहुत ही हेल्दी होता है हमारी हेल्थ के लिए। तो जरूर से आप ट्राई कीजिएगा। अब इसमें मैंने वन ग्लास जितना पानी ऐड किया है। अब इसे अच्छे से एक बार मिक्स कर देंगे और सिर्फ उसे दो विसल आने तक ही हमें बॉईल करना है। ज्यादा बॉईल नहीं करना है। अब कुकर को बंद कर देंगे और दो विसल आने तक इसे बॉईल कर देंगे। तो आप देख सकते हो यह अच्छे से बॉईल हो गया है। देखिए परफेक्टली जैसा हमें चाहिए था वैसा ही यह परफेक्ट बॉईल हो गया है। अब यहां पर मैशर की हेल्प से हम इसे मैश कर देंगे। तो आपने देखा ना एकदम जूसी टमाटर थे। तो इसका कलर और इसका टेक्सचर है वह बहुत परफेक्ट आया है और इसकी कंसिस्टेंसी भी एकदम थिक और जैसी हमें चाहिए वैसी हमें मिलेगी क्योंकि हमने जो वेजस यूज किए हैं और वह भी रेगुलर वेजस है। इसमें कोई भी मैंने न्यू वेज ऐड नहीं किया है। यह हमारे रूटीन की सब्जियां है। यह हमारे घर पे इजीली अवेलेबल होते ही है। तो इसे अच्छे से मैश कर देंगे। और अब इसे छान लेना है। तो यहां पर बड़ी वाली छनी से मैंने इसे छान लिया है। तो आप देख सकते हो गरमा गरम ही छान लिया। इसे ठंडा करने की भी कोई जरूरत नहीं है। चटपट से बन जाता है। यह सारी वेजस है वो मैंने बटर में बॉईल की थी। तो जब मैंने इसके कुकर को ओपन किया तो इसकी खुशबू बहुत ही अच्छी आ रही थी और यह बहुत ही अच्छे से ब्लेंड भी हो गया है। अब एक पैन में अगेन वन टेबलस्पून बटर ऐड करेंगे और इसके अंदर बॉयल वेज के फिल्टर करके जो सूप रेडी किया है वो ऐड कर देंगे। उसके बाद यहां पर हम बेसल सूप बना रहे हैं। तो बेसल के पांच से छह पत्ते ऐड करेंगे। 1/2 टेबलस्पून ब्लैक पेपर पाउडर, टेस्ट के अकॉर्डिंग नमक। यहां पर हमने बॉईल करने में नमक नहीं ऐड किया था। इसलिए यहां पर सूप में जितना चाहिए उतना टेस्ट के अकॉर्डिंग नमक ऐड कर देंगे। और इन सारे इंग्रेडिएंट्स को अच्छे से एक बार मिक्स कर देंगे। आप कंसिस्टेंसी देख सकते हो। एकदम परफेक्ट थिक बनकर रेडी हुई है। अभी तो हमें इसे और भी उबालना है। यहां पर मैंने 10 से 15 मिनट तक कंटीन्यूसली इसे उबाल लिया है। अब गैस की फ्लेम को ऑफ कर देंगे। और आप देख सकते हो हां एकदम परफेक्ट स्मेल और एकदम परफेक्ट कंसिस्टेंसी के साथ हमारा टोमेटो बेसिल सूप बनकर रेडी हो गया है। गरमा गरम सूप को बाउल में सर्व करते ही उसकी खुशबू और भी टटिंग लग रही है। एकदम कॉजी वाइब थोड़ा सा फ्रेश क्रीम डालेंगे। बस एक स्पून और सूप बन गया और भी क्रीमी और रिच। अब गार्निश करते हैं फ्रेश बेसिल लीव्स से जो सूप को दे रहा है एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल फिनिशिंग डेट्स। बस दोस्तों हमारा मसून स्पेशल टोमेटो बेसिल सूप तैयार है। क्रीमी टंगी और बिल्कुल इररेजिस्टेबल। अब आता है बेस्ट पार्ट टेस्टिंग डैग। वाह! एकदम कंफर्टिंग। अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगी हो तो मेरे चैनल को लाइक, शेयर और सब्सक्राइब कीजिएगा। मिलती हूं ऐसे ही रेसिपी के साथ। तब तक के लिए टेक केयर। बाय बाय।