Scopri la ricetta autentica della Pasta e Fagioli alla Veneta, un piatto che rappresenta il calore della tradizione culinaria italiana! 🍲 In questo video, ti guideremo passo dopo passo per preparare una minestra ricca e cremosa, perfetta per ogni occasione. 🥣
Utilizzeremo ingredienti freschi come fagioli borlotti, pasta ditalini e aromi irresistibili. Non dimenticare di gustare questo comfort food contadino con un filo d’olio extravergine a crudo!
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Vedi la ricetta dettagliata qui ➡️ https://ricettevenete.it/pasta-fagioli-ricetta/
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La pasta e fagioli veneta è più di una minestra. È calore, casa, tradizione. Ti servono 250 g di fagioli borlotti secchi, 200 g di pasta, una cipolla, una carota, un gambo di sedano, uno spicchio d’aglio, 30 g di pancetta, olio extravergine, rosmarino, sale e pepe. Metti i fagioli in ammollo per 12 ore, poi cuocili con cipolla. sedano e carota. In un’altra pentola soffriggi aglio, pancetta e rosmarino. Aggiungi metà dei fagioli interi, l’altra metà frullala per dare cremosità. Versa tutto nella pentola, porta a bollore e aggiungi la pasta. Cuoci finché è densa, morbida, profumata. Un filo d’olio a crudo ed è pronta. Pasta e fagioli alla veneta. semplice, contadina, vera.
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