Turkish Chicken Adana kabab recipe | How to make perfect Chicken Adana kabab | Juicy Seekh kabab

Turkish Adana kabab recipe.
Here’s a rich, appetizing recipe you can use for your Turkish Adana Kebab
Turkish Adana Kebab – A beloved classic from the heart of Turkey, this dish features hand-minced lamb chicken (or a lamb-beef blend) seasoned with a perfect balance of chili, paprika, and aromatic spices. The meat is skillfully molded onto long skewers and grilled over open flames, Traditionally served with warm lavash or pita, fresh herbs,salad and a side of tangy sumac onions, each bite delivers a bold, savory flavor that captures the spirit of Turkish street

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[संगीत] बिस्मिल्लाह रहमा रहीम। अस्सलाम वालेकुम व्यूअर्स। व्यूअर्स आज मैं बना रही हूं टर्किशदाना कबाब। उसके लिए मेरे पास यहां पे दो अद प्याज है। एक अद शिमला मिर्च है रेड कलर की और एक अद ग्रीन कलर की है। आपके पास जो भी अवेलेबल है, आप उसमें यूज़ कर सकते हैं। और यहां मेरे पास चिकन है। चिकन के छोटे पीसेस है। यह मेरे पास ब्रेस्ट साइज है। इसको मैं अब कीमा बना लूंगी। आप इसके बीफ या मटन भी इसकी जगह पर यूज कर सकते हैं। तो सबसे पहले मैं इसका कीमा बना लेती हूं। यहां पर चॉपर मैंने ले लिया है। इसमें थोड़ा-थोड़ा करके मैं चिकन ऐड करूंगी और इसको मैं अच्छे से पीस लूंगी। आप अगर बाजार से बनवा के कीमा ला सकते हैं तो वो भी आप इसमें यूज़ कर सकते हैं। इसको चेक कर लेते हैं। यह देखें ये अच्छा सा बारीक हो गया है। इस तरह हमें चाहिए। मैं बाकी भी सारा इसी तरह पीस लेती हूं। जी व्यूअर्स कीमा हमारा अच्छा सा रेडी हो गया है। बिल्कुल ये देखें बारीक हो गया है। अब बाकी जो वेजिटेबल्स मैंने रखी थी इनको मैं बारी-बारीक चॉप कर लेती हूं। और इनको मैं अच्छे से निचोड़ के इनका पानी निकाल लूंगी। इसी चॉपर में मैं ऐड कर रही हूं। शिमला मिर्च पहले हम ऐड करेंगे। अब मैं इसको पानी जो आ रहा है इसका एक्स्ट्रा मैं निकाल लूंगी। अब मैं प्याज डाल लेती हूं। जी व्यूवर्स प्याज का भी पानी मैंने निकाल लिया है और जो शिमला मिर्च रखी थी इसका भी पानी मैंने निकाल लिया था। अब इसको मैं कीमे में मिक्स कर दूंगी। एक चम्मच भर के मैं अदरक लहसुन का पेस्ट ऐड कर रही हूं। अब इसमें ड्राई इंग्रेडिएंट्स हम ऐड कर लेंगे। जी व्यूअर्स ड्राई इंग्रेडिएंट्स पर मेरे पास यहां पर 1 1/2 टीस्पून यह कुटा हुआ धनिया है। खुशक धनिया 1 1/2 टीस्पून नमक है।फ टीस्पून काली मिर्च पाउडर है। और 1 टीस्पून कसूरी मेथी है। 1 टीस्पून जीरा है। इसकी जगह पे आप जीरा पाउडर भी यूज़ कर सकते हैं।फ टीस्पून ये मेरे पास गार्लिक पाउडर है। यह ऑप्शनल है। और यहां पे मेरे पासफ टीस्पून पेपरिका पाउडर है। और हाफ टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च है। यह मैंने कलर के लिए डाली है। और वन टेबलस्पून मेरे पास ये क्रश चिल्ली है जो पिसी हुई मिर्च होती है। ये मैं इस पे ऐड कर रही हूं। हाफ लेमन है। ये इसमें ऐड करेंगे। इससे इसका फ्लेवर बहुत अच्छा हो जाएगा। कबाबों में खटास आ जाती है। हरा धनिया और पुदीना है। ये ऐड कर रही हूं। पुदीना मैंने अपने चॉइस से ऐड किया है। आप मसाले और ये पुदीना वगैरह अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग ऐड कीजिएगा। और एंड पे मैं इसमें थोड़ा सा ऑल ऐड कर रही हूं। आप इसमें घी और मक्खन भी यूज कर सकते हैं। इसमें एक मसाला जाता है समक। मेरे पास वो अभी घर पे मौजूद नहीं है इसलिए मैंने ऐड नहीं किया। आपके पास हो तो आप जरूर ऐड कीजिएगा। अब मैं कीमे में ये सारे मसाले अच्छे से मिक्स कर लूंगी। मैं ये हाथ से कर रही हूं। आप चम्मच से भी कर सकते हैं। शिमला मिर्च की वजह से बड़ा यह कलरफुल सा नजर आ रहा है। कीमे में सारे मसाले अच्छे से मिक्स हो गए हैं। अब मैं इसको आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दूंगी ताकि यह सब अच्छा सा सेट हो जाए। अगर आपके पास ज्यादा टाइम है तो आप ज्यादा टाइम के लिए रख सकते हैं। इससे आपके कबाब और ज्यादा टेस्टी बनेंगे। जी व्यूअर्स कीमा जो है उसको आधा घंटा गुजर गया है। अब हम इसके कबाब बनाना स्टार्ट करते हैं। ये अच्छे से सेट हो गया है। यहां मेरे पास ये वुडन स्टीवर्स थी। इनको मैंने दो-दो जोड़कर इनके ऊपर एलुमिनियम फाइल लगा दिया है। आपके पास अगर सलाखें हैं तो आप उस पे बना सकते हैं। नहीं है तो आप इस तरीके से भी बना सकते हैं। अब थोड़ा सा मैंने एक बाउल में पानी लिया है। हाथों को थोड़ा सा गीला कर लेंगे। इसकी जगह आप ऑयल भी ले सकते हैं। और आप अपनी मर्जी से एक बाउल ले। कीमे का बना लें इस तरह। यह वाले जो कबाब है ये मैं तवे के ऊपर बना रही हूं। आप चाहे तो पैन में भी बना सकते हैं और ओवन में भी बना सकते हैं। आपकी अपनी चॉइस पे डिपेंड करता है। इस तरह इसके साथ हम ये लगा देंगे। ये देखें इस पे अच्छे से कीमा जो है वो लग गया है। आप फिंगर्स से इस तरह इसकी अच्छी सी शेप बना लें। यहां पर मैंने तवे पर ऑल डाल दिया है। मैंने यह डीप फ्राई नहीं करने हैं। शैलो फ्राई करने हैं। और चूल्हा जो है ऑन कर दिया है। अब मैं वन बाय वन कबाब इस रखती जाऊंगी। ऑयल गरम है। साइड साइड पे चेंज करेंगे। और इनको मैंने मीडियम टू लो पे पकाना है ताकि अंदर से भी कुक हो जाए। साथ साथ करेंगे। साइड से कितना अच्छा सा कलर आ गया है। व्यूअर्स अगर आप मेरे चैनल पे नए हैं तो मेरे चैनल को सब्सक्राइब वीडियो को लाइक और शेयर जरूर कर दीजिएगा। [संगीत] बाजार से महंगे खरीदने की बजाय आप घर से थोड़े से कीमे से इजीली जो है काफी सारे कबाब बना सकते हैं। लो फ्लेम से चार से पांच मिनट पे हमने इनको एक साइड से कुक करना है। फिर साथ-साथ इसकी साइज चेंज करते रहना है। जी व्यूअर्स जबरदस्त से टर्की सादाना कबाब हमारे तैयार है। मैं अब इनको निकाल लेती हूं यहां से। जी व्यूवर्स यह हमारी डिश की फाइनल लुक है। मैंने इसके साथ सैलेड रखा है। मेरे पास समक नहीं था इसलिए मैंने इसी तरह सैलेड बनाया। उसके बगैर आपको मेरी यह रेसिपी अच्छी लगी तो इसको बनाकर जरूर ट्राई कीजिएगा और मुझे कमेंट सेक्शन में जरूर बताइएगा कि आपको मेरे तड़के शदाना कबाब कैसे लगे हैं। मिलते हैं आपसे अगली वीडियो में। तब तक अल्लाह हाफिज।