Best fudgy brownies recipe ||detailed recipe of fudge brownies #fudgebrownie

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अस्सलाम वालेकुम। आज मैं आप सबके साथ बहुत ही मजेदार और आसान सी ब्राउनी की रेसिपी शेयर करने जा रही हूं। तो यह रेसिपी जो है वह बिल्कुल बिगिनर्स के लिए भी परफेक्ट है और आप आप इसे घर पर बड़ी ही आसानी से बना सकते हैं। तो इस वीडियो में मैं आपको स्टेप बाय स्टेप तरीके से बताऊंगी कि ब्राउनी के लिए कौन सी चीजें चाहिए होंगी और मिक्सिंग किस तरह से करनी है और इसे बेक करने का सही तरीका क्या है ताकि आपकी ब्राउनी भी अच्छी सी फजी और फ्लेकी बने। तो इसके लिए सबसे पहले तो हमें चाहिए होगी चॉकलेट। आप चीजें नोट डाउन कर लें और क्वांटिटी भी मैं आपको बाद में बता दूंगी। तो चॉकलेट हमने ले ली है क्रेव की डार्क चॉकलेट। मैं थोड़ी सी मिल्क चॉकलेट भी इसमें ऐड कर रही हूं। आप चाहें तो जस्ट डार्क चॉकलेट भी यूज कर सकते हैं और जस्ट मिल्क चॉकलेट भी यूज कर सकते हैं। तो अगर आप सिर्फ मिल्क चॉकलेट यूज़ करेंगे तो आपकी ब्राउनी बहुत ज्यादा मीठी हो जाएगी। तो बेटर है कि आप दोनों मिक्स कर लें। तो क्रेव की डार्क चॉकलेट बेस्ट है। इसके बाद इसमें जाता है बटर। बटर भी आप किसी भी ब्रांड का यूज कर सकते हैं। मैंने यहां नूर फूड का बटर लिया है और अनसॉल्टेड बटर आपने लेना है और चॉकलेट को आपने छोटे-छोटे पीसेस में काट लेना है। रूम टेंपरेचर पे आपकी चॉकलेट होनी चाहिए। चॉकलेट को हमेशा आप रूम टेंपरेचर पे ही रखें। फ्रिज में कभी भी आप चॉकलेट को ना रखें। उसके बाद हमने ले लेना है ब्राउन शुगर लेनी है। मैं यहां आधी ब्राउन शुगर यू यूज़ करूंगी और आधा पार्ट मैं इसमें वाइट शुगर का ऐड करूंगी। तो आप चाहे तो जस्ट वाइट शुगर भी ऐड कर सकते हैं। उसके बाद हमें चाहिए होगा मैदा और साथ में कोको पाउडर चाहिए होगा। तो कोको पाउडर मैंने यह ले लिया है रोजमोर का। आप कोई भी ब्रांड यूज़ कर सकते हैं। तीन अंडे लेने हैं। वो भी मैं बताऊंगी कि किस तरह यूज़ करने हैं। तो अब हमने मैदा और कोको पाउडर को छान लेना है। तो मैदा मैंने 80 ग्राम लिया है और इसमें मैं कोको पाउडर डालूंगी। 48 ग्राम यानी 48 ग्राम। तो उसको भी हमने इसके ऊपर डाल के देख लेना है, मेजर कर लेना है। उसके बाद हम इन दोनों चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे और इसको छान लेंगे। तो यह आप देख सकते हैं इसमें जो गुठलियां बन रही हैं, इसको मैं स्पूनस के साथ यूं तोड़ लूंगी और यह इजीली जो है ये इसमें से स्ट्रेन हो जाएंगी। तो इसीलिए हम इसको छानते हैं ताकि यह जब हम बैटर बनाते हैं तो इसमें लम्स नहीं आते। तो इसलिए यह छान लेंगे और हम इसको फर्क या स्पून की मदद से इस तरह से मिक्स करेंगे और फिर साइड पर रख देंगे क्योंकि इसको हमने बाद में यूज़ करना है। अब मैं डार्क चॉकलेट ले रही हूं। डार्क चॉकलेट मैंने आपको बताया है मैंने मिल्क चॉकलेट और डार्क चॉकलेट दोनों मिक्स की हैं। 30 ग्राम मैंने इसमें मिल्क चॉकलेट डाली है और 90 ग्राम सॉरी 80 ग्राम मैंने इसमें डार्क चॉकलेट डाली है। तो टोटल हमने 110 ग्राम चॉकलेट लेनी है। छोटे-छोटे से पीसेस करने हैं। रूम टेंपरेचर पे ये हमारा बटर था। यह देखें इजीली कट रहा है, सॉफ्ट है। अब 108 ग्राम मैंने इसमें बटर डाला है। और इन दोनों चीजों को हमने माइक्रोवेव करना है कुछ सेकंड्स के लिए। तो ज्यादा आप इसको माइक्रोवेव में ना रखें नहीं तो यह चॉकलेट जल जाएगी। इसलिए कुछ सेकंड्स के लिए मिक्स करें। सॉरी मेल्ट करें। फिर मिक्स करें। फिर बेशक आप दोबारा रख लें। अब हमने च लेनी है शुगर। तो वाइट शुगर 100 ग्राम और ब्राउन शुगर 100 ग्राम मैंने इसमें ऐड की है। और चॉकलेट भी यह देख सकते हैं आप अच्छे से मिक्स हो गई है। अब हम ओवन को ऑन करेंगे। ओवन को मैंने 165 डिग्री सेंटीग्रेड पे ऑन किया है। दोनों रोड्स मैंने ऑन कर दिए हैं और 20 मिनट्स के लिए मैंने इसको प्रीहीट होने के लिए रख दिया है। तब तक हम इसके बाकी काम स्टार्ट करते हैं। इसी तरह से 8/8 का मैंने पैन रेडी कर लिया है। अब मैंने अंडे डाले हैं। तो अंडे आप देख सकते हैं। मैंने दो पूरे अंडे डाले हैं और एक अंडे की जस्ट मैंने जर्दी ऐड की है। ठीक है? एक एग योक और एक दो जो है वह पूरे अंडे। अब इस पे हम शुगर डालेंगे और इन दोनों चीजों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे। तो आप यहां बीटर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं और आप जस्ट हाथ से यह विस्कर की मदद से इस तरह से मिक्स कर सकते हैं। अब मैं इसमें डाल रही हूं कॉफी। कॉफी के लिए मैंने तकरीबन 1 1/2 टेबलस्पून पानी लिया था। उसमें गरम उसको करके 1/2 टीस्पून उसमें मैंने कॉफी डाल दी थी। और इसका जो मैंने कॉफी बनाई है, वह इसमें मैंने ऐड कर दी है। इससे आपका टेस्ट बहुत अच्छा आएगा और अंडे की खुशबू भी नहीं आएगी। आप वनीला एसेंस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। तो अब उन दोनों चीजों को मिक्स करने के बाद अच्छे से आपने मिक्स करना है उनको पहले चीनी और अंडों को। उसके बाद आपने चॉकलेट डालनी है। मेल्टेड चॉकलेट। वो जब मिक्स हो जाए आप जब देखेंगे अच्छे से मिक्स हो गया। उसके बाद हमने जो है ड्राई इंग्रेडिएंट्स डालने हैं। जिस तरह से मैं डाल रही हूं। मैं दो हिस्सों में डाल रही हूं। तो आप भी दो हिस्सों में डाल सकते हैं और इसको उसके बाद मिक्स कर लेना है। आप चाहे तो एक ही बार में डालें और अच्छे से बस मिक्स कर लें। लेकिन आसानी से आप दो पार्ट्स में करके कर सकते हैं। तो इसमें मैं कुछ चॉकलेट्स डाल रही हूं। मेरे पास जो है वो मैंने पीसेस करके रखे हुए होते हैं। तो इस तरह से मैंने कुछ चंक्स चॉकलेट, वाइट चॉकलेट और डार्क चॉकलेट तीनों मिक्स थी। मिल्क मिल्क चॉकलेट भी वह मैंने इस पर थोड़ी डाली है। अब हम इसको मिक्स करने के बाद पैन में इसको पोर कर रहे हैं। तो इसके बाद हमने इसको ऊपर से आप डेकोरेट करना चाहें या वालनट आप या आलमंड्स वगैरह का इस्तेमाल करना चाहें तो वह भी कर सकते हैं। इसको जैसे आप चाहे आप इसको डेकोरेट कर सकते हैं। और जैसे चाहे आप इसकी अंदर जो भी चीजें ऐड करना चाहते हैं कर सकते हैं। अब हम इसको बेक करेंगे। तकरीबन मेरा 22 मिनट से 25 मिनट ब्राउनीज़ को लग गए थे। तो, यह आप देखें 22 मिनट के बाद मैंने इसको चेक किया था। तो, यह हमारी जो ब्राउनी है, रेडी है। हल्की सी ऊपर बम बन गया है। आप देख सकते हैं हल्के-हल्के से क्रैक्स भी आ गए हैं। और इसकी शाइनी जो क्रिंकली इसकी टॉप है। तो, मैंने इसमें यह पोर करके देख ली थी। टूथपिक या फिर स्क आप डाल लें। तो यह देखें आप आपको नजर आ रहा होगा हल्के-हल्के इसके ऊपर क्रम्स हैं। तो यह इसका मतलब यह नहीं है कि यह कच्ची है। तो यह अच्छे से बेक हो चुकी है। ब्राउनी को चेक करने के लिए यही देखा जाता है कि अगर जो है बिल्कुल कच्चा आपका बैटर नहीं आता। हल्के-हल्के से क्रम्स आते हैं तो आपकी ब्राउनी डन है। लेकिन अगर आप इसको फिर और बेक करेंगे तो इसकी साइड्स जो है वह काफी हार्ड हो जाएंगी। इसलिए जो है आप बेहतर है तकरीबन 20 22 मिनट में ब्राउनी जो है वह बेक हो जाती है अगर आपकी बहुत ज्यादा थिक नहीं है ब्राउनीज़। ठीक है? मतलब इसका बैटर आप देख सकते हैं मेरी ब्राउनीज़ आई थिंक वन और वन एंड 1/2 इंचेस की ब्राउनी की जो है वो मोटाई है। तो मैं इसके नाइन पीसेस कर रही हूं। सिक्स पीसेस जो है वह मैंने ऑर्डर के लिए बनाए थे। तो इसको वाइट चॉकलेट गनाश और साथ में मैंने प्योर जो चॉकलेट है उसको मेल्ट करके ऊपर डाला है। और यह चॉकलेट के ही ऊपर मैं थोड़े से मोटिव्स लगा रही हूं। जैसे चाहे आप इसको डेकोरेट करें। तो यह हमारी फजी ब्राउनी तैयार है। अगर आप भी इस रेसिपी को फॉलो करेंगे। इन स्टेप्स को फॉलो करेंगे तो इंशाल्लाह आपकी भी रेसिपी इसी तरह फजी और फ्लेकी बनेगी। और आप अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई है तो आप वीडियो को लाइक कीजिएगा और शेयर कीजिएगा और अपना फीडबैक जरूर शेयर कीजिएगा। थैंक्स फॉर वाचिंग, अल्लाह हाफिज।

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