Ciabatta (pain maison SANS PÉTRISSAGE)

Ciabatta, un pain rapide et facile à faire 😍
Les ingrédients pour 4 pains : 350gr farine (t45 ou t55), 4gr de levure boulangère, 10gr d’huile d’olive, 7gr de sel, 300ml eau tiède
Cuisson 250•c = 15 min

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Aujourd’hui, je te montre comment faire la tbata. C’est petits pains italiens, très très simple à faire, limite sans pétrissage, petit peu de temps de repos et honnêtement, ça vaut le coup car c’est vraiment délicieux, super croustillant et regardez l’intérieur. Oh ça donne trop envie faire un petit sandwich ou manger tel quel, c’est un délice. Pour la pâte, on va diluer la lvure boulangère dans de l’eau tiède. On rajoute l’huile d’olive et on mélange. On rajoute la farine, le sel et on mélange le tout. Le but, c’est pas vraiment que ça soit super bien mélangé, c’est pas grave. et on laisse reposer 30 minutes. Au bout de 30 minutes, on va la rabattre comme ça. On prend le côté, on met au milieu et on fait la même chose sur tous les côtés. On le plie en elle-même deux trois fois et on laisse à nouveau reposer 30 minutes. Au bout de 30 minutes, on replie à nouveau deux trois fois et on répète l’opération. Et pour la dernière fois, on laisse reposer 30 minutes à nouveau. Et regardez, là, on met un petit peu de farine par-dessus et on fait tomber le tout sur le plan travail. On sououddre à nouveau avec de la farine et on coupe en quatre portions. Ça va nous faire quatre petits pains. On met le tout sur la plaque qui va au four, on laisse reposer 10 minutes seulement et ça part à 250° pendant 15 minutes. Regardez, au bout de 15 minutes, c’est doré, c’est magnifique, c’est super croustillant. Je sais pas si vous entendez le bruit du pain, mais ça donne trop trop envie. Couper ça en deux pour tremper dans une petite sauce ou faire un petit sandwich avec de la mortadelle au pizza. Une bonne bourata, je passe à la dégustation. Non mais c’est super bon. Moi je te dis à la prochaine pour d’autres recettes de pain.