Salut les amis, aujourd’hui je vais vous partager une recette d’apéro qui va vraiment vous surprendre. Des œufs mimosa à revisiter façon méditerranéenne. C’est original, c’est frais et surtout c’est super simple à préparer. Vous en avez marre des classiques chips et cacahuètes ? Cette recette va donner un coup de fraîcheur à votre apéro. Le plus beau. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Pour six personnes, il vous faut six œufs, deux cuillères à soupe de mayonnaise, une cuillère à soupe d’huile d’olive, quelques olives noires, des tomates séchées, du basilic frais et une pincée de paprika pour la déco. Commençons par faire cuire les œufs. Plongez-les dans l’eau froide et comptez 10 minutes à partir de l’ébullition. C’est le timing parfait pour des jaunes bien cuits mais qui reste onctueux. Pendant ce temps, coupez finement vos tomates séchées et vos olives. Achez également quelques feuilles de basilic frais. Ces trois ingrédients vont apporter ce petit goût méditerranéen qui fait toute la différence. Une fois les œufs cuits, passez-les sous l’eau froide. C’est une étape importante qui va faciliter l’éplagge. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et récupérer délicatement les jaunes. Dans un bol, écrasez le jaune de à la fourchette. Ajoutez la mayonnaise et l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite vos tomates séchées olives et basilic. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Maintenant vient le moment le plus créatif, le dressage. Remplissez les blancs d’œ de votre préparation. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour un résultat plus élégant, mais une petite cuillère fera parfaitement l’affaire. Saupoudré d’un peu de paprika pour la touche finale. Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est qu’elle est personnalisable à l’infini. Vous pouvez ajouter des capres, remplacer les olives par des enchois ou même incorporer un peu de pesto. C’est vous le chef ? Un petit conseil de pro. Préparer les maximum 2 heures avant de servir et gardez-les au frais. Ils seront parfaits pour l’apéro. Cesimosa méditerranéens sont vraiment parfaits pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Ils sont élégants, savoureux et surtout il change des traditionnels chips. Si vous avez aimé cette recette, n’oubliez pas de liker la vidéo et de vous abonner à la chaîne pour ne manquer aucune de mes astuces cuisine. Laissez-moi un commentaire pour me dire ce que vous en pensez ou si vous avez votre propre version des œimos. À très bientôt pour une nouvelle recette. Yeah.
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