Taboulé libanais quinoa

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 30 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

150 g Quinoa
2 Bouquets de persil
3 Tomates
Botte d’oignons blancs nouveaux : 1
Bouquet de menthe
1 Jus de citron
Huile d’olive : 4 cuil. à soupe
Sel
Poivre

Etape 1 : Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante 10 min.

Égouttez et réservez dans un saladier. Laissez refroidir.

Etape 2 : Lavez les tomates et coupez-les en dés.

Épluchez les oignons et hachez-les finement.

Etape 3 : Lavez les herbes et ciselez-les.

Pressez le jus du citron.

Etape 4 : Ajoutez les tomates, les oignons, les herbes, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre dans le saladier de quinoa. Mélangez.

Gardez au frais 1 h avant de servir.

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