Bread aur Garlic Bread Recipe| No Oven Garlic Bread|बिना कुकर,तवा,कढाई के बनाए गार्लिक ब्रेड

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ingredients
1 cup lukewarm water+ 1/4 cup water
2 tbsp sugar
1.1/2 tsp instant dry yeast
2 cup maida
salt
2 tbsp sunflower oil
garlic butter
chopped garlic
oragano
chilli flakes
salt

Aaj ki is recipe me maine sabse pehle ghar par soft aur fluffy bread banayi hai, aur phir usi bread se garlic bread ready kiya hai.
Isme maine aapko garlic bread banane ke 2 tarike dikhaye hain –
1️⃣ bina oven ke sirf patila/kadhai me
2️⃣ aur oven me bhi.

Homemade bread se bani garlic bread bahar se crispy aur andar se soft lagti hai. Agar aapke paas oven nahi hai to bhi aap easily ye recipe bana sakte ho.

Yeh recipe bachcho se lekar bade sabko pasand aayegi. Chai ke saath, party snack ya evening time me try karke dekho.

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आज हम बनाने जा रहे हैं गार्लिक ब्रेड। गार्लिक ब्रेड को आज हम ओवन के और बिना ओवन के बनाने वाले हैं। यानी कि गार्लिक ब्रेड को आज हम दो तरीके से बेक करने वाले हैं। लेकिन उससे पहले हाय एवरीवन, मैं हूं काजल पटेल और टेस्टी फूड केडी में आप सभी का बहुत-बहुत स्वागत है। तो चलिए बनाना शुरू करते हैं आज की रेसिपी। गार्लिक ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले मैंने लिया है पानी। पानी जो है मैंने एक कप और सवा कप इतना पानी लिया है। अब इस पानी को हमें हल्का सा गर्म कर लेना है। पानी जब हल्का सा गर्म हो जाए तो हमें गैस को कर देना है बंद। ध्यान रहे कि पानी जो है ज्यादा गर्म नहीं करना है। अब इस पानी को हम इसमें डाल देंगे। अब इसके बाद इसमें जाएंगे दो टेबलस्पून साबुत चीनी। इसके बाद इसमें डाल देंगे 1ढ़ टीस्पून इंस्टेंट ड्राई यीस्ट और बस इसे हल्का सा मिक्स कर लेंगे। और इसे ढककर 15 मिनट के लिए साइड में रख देंगे। 15 मिनट के बाद देखिए इस इसमें एक अच्छा सा झाग आया है। बस इसी तरह का झाग जो है हमारे यीस्ट में चाहिए होता है। तभी जो है हमारी ब्रेड अच्छी बनती है। अगर आपके यस्ट में ऐसा झाग नहीं आता तो समझ लेना कि आपका जो यीस्ट है वो डेड हो चुका है और उससे ब्रेड जो है बिल्कुल भी अच्छी नहीं बनेगी। अब हम चलते हैं डो की तरफ। तो मैंने एक बड़ा सा बाउल लिया है। उस पर रख दिया छन्नी और इसके बाद हम इसमें डाल देंगे दो कप मैदा। और बस आपको इसे छान लेना है। छानना बहुत जरूरी है फ्रेंड्स। इसके बाद आपको इसमें डाल देना है नमक। और ऐसे बीच में होल करके आपको इसमें डाल देना है यीस्ट वाला पानी। अब इन सबको अच्छी तरह से मिक्स करके इसका एक डो तैयार कर लेना है। [संगीत] [संगीत] इसके बाद आपको इसमें डाल देना है एक टेबलस्पून सनफ्लावर ऑयल। आप इसकी जगह मेल्टेड बटर भी यूज कर सकते हो। अब इसके बाद हम इसे 8 से 10 मिनट के लिए नीट करेंगे। कहने का मतलब यह है फ्रेंड्स कि अभी जो यह डो है वो स्टिकी है। हमें इसे जब तक ये डो नॉन स्टिकी ना हो जाए तब तक हमें इसे नीड करते रहना है। [संगीत] और इसे नीड करना काफी जरूरी है फ्रेंड्स क्योंकि मैदे के अंदर जो ग्लूटेन होता है वो इससे डेवलप होता है। अब मेरे हाथों को यह बहुत ज्यादा चिपक रहा है तो मैं इसमें डाल दूंगी थोड़ा सा ऑयल और इसे नीट करते जाऊंगी। अब देखिए फ्रेंड यह जो डो है अभी नॉन स्टिकी हो गया है। अब हम इसका बड़ा सा राउंडर बना लेंगे। इसके बाद आपको इसमें थोड़ा सा ऑयल डाल के इसे पूरे बाउल में स्प्रेड करना है। इसके बाद आपको इस डो को यहां पर रख देना है और इसके ऊपर भी जो है हम ऑइल लगा लेंगे। और अब आपको इसे किसी गर्म जगह पर रखना है। मैं इसे माइक्रोवेव में रखूंगी कम से कम एक से डेढ़ घंटे के लिए ताकि यह अच्छे से फर्मेंट हो जाए। तो 1 घंटे के बाद देखिए फ्रेंड्स यह कितना अच्छे से राइज हुआ है और इसके अंदर जालियां देखिए कितने अच्छे से आ गई है। अब हम इसकी हवा निकालेंगे मतलब कि इसे पंचर करेंगे। तो देखिए फ्रेंड्स इसकी जो हवा है अब पूरी तरह से निकल गई है। [संगीत] अब हमें इसे यहां पर निकाल लेना है और इसके बाद आपको इसे 1 मिनट तक नीट करना है। अब आपको इसे चार पोर्शन में डिवाइड करना है। इसके बाद हम इसके चारों पोर्शन जो है वो अलग-अलग कर देंगे। [संगीत] अब आपको एक डो बॉल उठाना है और उसके बाद आपको कुछ इस तरह से इसकी टकिंग कर लेना है। इसे हमें पूरी तरह से सील करना है। कहीं पे भी ये खुला नहीं रहना चाहिए। तो यह जो डो बॉल है अभी बनके तैयार है। अब हमने ली है बेकिंग ट्रे और बेकिंग ट्रे पे मैं ऑइल या फिर बटर को ग्रीस करूंगी। [संगीत] इसके बाद आपको यह डो बॉल जो है यहां पर रख देना है। आपको इसे थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखना है। पासपास में नहीं रखना है क्योंकि इसके बाद जब हम इसे आधे घंटे के लिए रखेंगे तो यह फूल कर डबल हो जाएंगे। अब मैं इसे फिर से माइक्रोवेव में रखूंगी। आधे घंटे के लिए। ध्यान रखिए कि माइक्रोवेव जो है वह ऑन नहीं करना है। तो चलिए तब तक हम बना लेते हैं गार्लिक बटर। गार्लिक बटर बनाने के लिए मैंने लिया है बहुत सारा बटर और फाइन चॉप किया हुआ गार्लिक। सीजनिंग के लिए हम ले लेंगे च्ली फ्लेक्स, ऑिगैनो और नमक। इन सबको मिक्स कर लेना है। तो अब जो गार्लिक बटर है वह भी बनके तैयार है। आधे घंटे के बाद जब मैंने इसे निकाला तो आप देख सकते हैं ये फूल कर डबल हो गए हैं। बस आपको इसका एक पोर्शन लेना है। थोड़ा सा मैदा डस्ट करेंगे और इस डो बॉल को रख देंगे इस पर और इसे अपने हाथों से ही फैलाएंगे। आप चाहो तो इसमें बेलन का भी यूज़ कर सकते हो। लेकिन मैं इसे हाथों से ही फैला रही हूं। और आपको इस पे ज्यादा प्रेशर अप्लाई नहीं करना है। बस हल्का-हल्का इसे प्रेस करना है। अगर आप ज्यादा प्रेशर अप्लाई करोगे तो इसकी जो हवा है वो निकल जाएंगी। उसके बाद आपको जो गार्लिक बटर है वो लगा देना है। और इसके बाद आपको यहां से इसे खींच कर इसे फोल्ड करना है। और एक सेमी सर्कल बना लेना है। बस आपको ये किनारों पे इसे प्रेस करना है। तो देखिए यह अच्छा सेमी सर्कल बन गया है। इसके ऊपर भी हम गार्लिक बटर जो है वो लगा देंगे। और इसके बाद आपको इस चाकू से इसे कट्स लगाने हैं। जैसे कि गार्लिक बटर गार्लिक ब्रेड में होते हैं। तो चलिए अब यह बेक होने के लिए रेडी है। तो हम सबसे पहले इसे ओवन में बेक करेंगे। इसके लिए आपको 10 मिनट के लिए ओवन जो है प्रीहीट करना है। उसके बाद आपको 200° सेल्सियस पे 25 मिनट के लिए बेक करना है। अब हम दूसरी गार्लिक ब्रेड जो है वो बनाएंगे। अगेन आपको वही प्रोसेस अप्लाई करना है। इसे फैला देना है और उसके बाद इस पर गार्लिक बटर जो है वह लगा देना है। और इसे एक साइड से खींच कर फोल्ड करना है। और किनारों से इसे प्रेस करके एक सेमी सर्कल बना लेना है। इसके बाद फिर से आपको ऊपर से गार्लिक बटर जो है वह लगाना है। और आपको नाइफ की मदद से इसे कट्स लगा देने हैं। अब इस ब्रेड को हमें विदाउट ओवन के बेक करना है। जैसे कि मैंने वीडियो के शुरुआत में कहा था। तो इसके लिए आपको लेना है एक बड़ा सा पतीला। इसके बाद हम इसमें डाल देंगे रोस्टेड नमक। आप सादा नमक भी डाल सकते हैं। बिना रोस्टेड किया हुआ। मैं ब्रेड हमेशा बनाते रहती हूं। इसलिए मेरे पास यह रोस्टेड नमक जो है वो पड़ा था। आप इसकी जगह रेती या बालू का भी यूज़ कर सकते हैं। उसके बाद मैं इस पे रख दूंगी यह स्टैंड। [संगीत] और इसे ढक कर हमें 15 मिनट के लिए प्रीहीट करना है। जैसे कि हम ओवन को प्रीहीट करते हैं, वैसे ही हमें इसे भी प्रीहीट करना है। 15 मिनट के बाद यह अभी अच्छी तरह से गर्म हो गया है। और इसके बाद आपको रख देना है गार्लिक ब्रेड। बस आपको इसे ढक देना है। आपको इसे कम से कम 25 मिनट भी लग सकते हैं या फिर 30 मिनट भी लग सकते हैं या फिर 35 मिनट्स भी आपको लग सकते हैं। तो मुझे टोटली इसे बेक होने के लिए 30 मिनट्स लगे हैं। तो आप देख सकते हैं फ्रेंड्स ये कितने अच्छी तरह से बेक हुई है। हमने जो ओवन में ब्रेड रखी थी वो भी बेक हो गई है और जो हमने पतीले में ब्रेड बनाई थी बिना ओवन की वो भी बेक हुई है। [संगीत] तो देखिए फ्रेंड्स, यह बिना ओवन वाली ब्रेड है। और आप देखिए यह कितने अच्छे से ब्रेड हुई है। लेकिन इसका जो बैक साइड है वह थोड़ा सा जल गया है। अब इसका सरफेस जो है वो हार्ड ना हो इसलिए हमें फटाफट से इस पे अप्लाई कर देना है ऑइल या फिर मेल्टेड बटर। इसके बाद हमने ओवन वाली ब्रेड भी इसके साइड में रख दी है। इस पे भी हम फटाफट से ऑइल या फिर मेल्टेड बटर जो है वो अप्लाई करना है ताकि इसका सरफेस जो है वो हार्ड ना हो। अगर रेसिपी आपको अच्छी लगती है तो वीडियो को लाइक करें। तब तक के लिए गुड बाय।