The Best Mac And Cheese Recipe | Cheesy Macroni | How To Make Macroni at Home

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Welcome to my channel Suruchi Master Kitchen In this Channel I share various kind of dishes/recipes in my style which is very simple to make with ingredients available at home and can be easily understood so that anyone and everyone can make it.
I make Recipe From all over the world and Sweets, bakery items and various other cuisines.
The secret to the creamiest mac and cheese ever? This recipe. It’s indulgent; it’s cheesy; it’s perfect. From the basics of making a roux to picking the best cheeses for the job, Nicole shows you how to make this tasty comfort food step by step. Get ready to say goodbye to the box without much extra effort… Even though it’s homemade, this mac and cheese is still easy to make but ten times more delicious.

In this recipe video I have shown how to make restaurant style creamy white sauce pasta at home. This easy-to-follow recipe provides detailed step by step process to make this delicious Italian meal at home. This recipe details everything you need to know to make perfect white sauce pasta, making it suitable for beginners as well
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Easy, cheesy Mac n Cheese for kids and the kid in us!! Do try my step by step recipe to make delicious Macaroni Pasta at home.
Easy homemade mac and cheese recipe. Creamy, cheesy, rich and super delicious macaroni and cheese recipe.

Mac and Cheese Recipe | Macaroni and Cheese Recipe | How to Make Mac and Cheese |मैकरोनी चीज़ पास्ता

I think all time favorite for people of all ages. I loved the flavor of nutmeg infused into this traditional Mac n Cheese recipe with 3 types of cheese – Cheddar, Mozarella and Processed cheese. Starting with White Sauce, I have also shown how to bake without oven. But you can bake in oven too.

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Music: “Treasure Hunt”
Artist: Jeremy Korpas
Source: YouTube Audio Library

मैक्रोनी तो आपने बहुत तरह की खाई होगी। पेन है पास्ता खाया होगा। लेकिन आज की रेसिपी है मैक एंड चीज जो कि थोड़ी अलग होती है और यह क्यों अलग होती है इसके बारे में बात करेंगे। जो इसमें चीज डाली जाती है अगर आपके पास में वो चीज अवेलेबल ना हो तो आप उसकी जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं उसके बारे में भी हम बात करेंगे। सारी जानकारी आप लोगों के साथ शेयर करूंगी। इसलिए रेसिपी को पूरा जरूर देखें बिना स्किप किए हुए और अगर पसंद आती है तो लाइक शेयर करें और वीडियो को हाइप जरूर करें जो कि अभी YouTube का नया फीचर आया है और चैनल को जरूर सब्सक्राइब करें। तो मैंने यहां पर एक पैन में पानी गर्म करने रख दिया है और अब मैं इसमें एक डेढ़ कप मैक्रोनी डाल रही हूं। आपको जितने लोगों के लिए बनाना है आप उतनी मैक्रोनी ले सकते हैं। मैं दो सर्विंग के हिसाब से बना रही हूं। तो मैंने डेढ़ कप मैक्रोनी ली है। और अब इसमें थोड़ा सा साल्ट और थोड़ा सा ऑइल डाल देंगे। अब यह साल्ट और ऑयल क्यों डालते हैं? ताकि साल्ट का फ्लेवर इसमें आ जाए उबलते समय। और ऑइल इसलिए डालते हैं ताकि जब मैक्रोनी उबलेगी तो एक दूसरे के चिपके नहीं। तो मैंने यहां पर थोड़े से स्वीट कॉर्न लिए हैं। यह फ्रोजन है और अगर आपको फ्रेश मिलते हैं तो आप फ्रेश का इस्तेमाल कर सकते हैं। और थोड़े से मैंने कैप्सिकम और शिमला मिर्च और अनियंस को बारीक-बारीक काट लिया है। अब मैंने यहां पर पैन में थोड़ा सा तेल डाला है और उसमें मैंने थोड़ा सा बटर डाल दिया है। अब हमेशा ध्यान रखें कि आप जब भी बटर का इस्तेमाल करें तो उसमें तेल जरूर ऐड करें। नहीं तो क्या होता है तेल नहीं डालेंगे ना तो बटर जलने लगता है बिना तेल के। इसलिए बटर के साथ तेल डालना बहुत जरूरी है। और अब मैं इसमें यहां पर बारीक कटी हुई हरी मिर्ची डाल रही हूं। अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो आप अवॉइड कर सकते हैं। अब हमें इसमें सारी सब्जियां जो हमने काट के रखी थी वो डालनी है। तो सबसे पहले मैंने इसमें प्याज डाल दिया है। उसके बाद मैं इसमें गाजर ऐड कर रही हूं। और आपको ध्यान रखना है कि इन्हें हाई फ्लेम पर ही पकाना है। मतलब हमें इन्हें बहुत ज्यादा कुक नहीं करना है। एक क्रंच रहना चाहिए इनमें। और अब मैं इसमें स्वीट कॉर्न डाल रही हूं। और इसमें शिमला मिर्च भी ऐड कर देंगे। तो इन सभी सब्जियों को हम हाई फ्लेम पर 3-4 मिनट के लिए कुक करेंगे। तो मतलब यह सब्जियां थोड़ी सी सॉफ्ट हो जाए लेकिन एकदम से गलनी नहीं चाहिए। मैशी नहीं होनी चाहिए। बस इतना हमें इन्हें कुक करना है। क्योंकि जभी भी इटालियन या चाइनीस हम कुक करते हैं ना तो उसमें सब्जियों को बिल्कुल मैशी नहीं करते हैं। उसमें क्रंच रहे इतना ही हम पकाते हैं उसको। तो बस ये सब्जियां हो गई है लगभग। अब इसमें मैं थोड़ा सा साल्ट डाल रही हूं। आप अपने टेस्ट के अनुसार इसमें नमक डालें। और मैंने इसमें थोड़ा सा ऑिगेनो डाला है और थोड़े से चिल्ली फ्लेक्स डाले हैं। और मैंने पहले कहा था कि जैसे बच्चों के लिए अगर आप बना रहे हैं तो आप चिल्ली फ्लेक्स और हरी मिर्च को ध्यान से डालें जितने आपके बच्चे खा सकते हो। और अब इन्हें एक बार अच्छे से मिक्स कर लेंगे। जैसे मैंने कहा था कि मैक एंड चीज जिस तरीके से बनाया जाता है उस तरीके से नहीं बनाकर आज हम थोड़ा अलग बना रहे हैं। मतलब इंडियन टच दे रहे हैं। तो मैक एंड चीज में बेसिकली ये जो सब्जियां सोते की गई है ना इस तरीके से कोई सब्जियां नहीं डालती हैं। वो एकदम चीजी बनती है। तो मैं इंडियन टच देते हुए मतलब मेरे घर में बड़े बच्चों को ऐसी पसंद आती है। इसलिए मैं इसमें सब्जियां डाल रही हूं। और अब इसमें मैंने डाला है थोड़ा सा पिज़्ज़ा सॉस। और इसे भी हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे। आप भी इस तरीके से एक बार बनाकर देखें। बहुत टेस्टी बनता है यह। अगर आप स्पाइसी पसंद करते हैं तो आपको यह पसंद आएगा और अगर आप बिल्कुल फीका पसंद करते हैं तो एक बार मैक एंड चीज ट्राई करें। मतलब वह भी मैं आपको बताऊंगी कि आपको कैसे बनाना है। तो बस यह हमारी सब्जियां बहुत अच्छे से हो गई है। अब हम गैस बंद कर देंगे और इन्हें एक बाउल में ट्रांसफर कर देंगे। तो मैंने यहां पर इसे एक बाउल में ट्रांसफर कर दिया है और आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां भी ऐड कर सकते हैं। जैसे ब्रोकली है या फूल गोभी है, बींस हैं आपको वो डाल सकते हैं। इधर हमारी मैक्रोनी अच्छे से बॉईल हो गई है। इसे ओवरकक नहीं करना है। मतलब आपको इतना ध्यान रखना है कि यह 70 से 80% कुक हो जाए। उसके बाद हमें गैस बंद कर देनी है। तो, यह हो गई है बहुत अच्छे से। तो, मैंने इन्हें अभी एक छननी में डाल दिया है और अब इन्हें साइड में रख देंगे क्योंकि अपनी हीट में भी थोड़ा सा और कुक हो जाएगी। उसके बाद में हमें इन्हें सॉस में भी पकाना है। तो इसलिए हमें इसे ज्यादा कुक नहीं करना है। और अब मैंने वापस से उसी पैन में थोड़ा सा ऑयल डाला है। और अब मैं इसमें थोड़ा सा बटर डाल रही हूं। जो ऑथेंटिक तरीके से मैक एंड चीज बनाई जाती है ना उसे अलग से बॉईल नहीं किया जाता। जैसे मैंने अभी पानी में बॉईल किया ना वैसे नहीं करते हैं। उसे वो जो वाइट सॉस बनाएंगे हम। उसके बाद उसमें ही दूध डालकर उसे बॉईल किया जाता है। तो आज हमने उस तरीके से नहीं बनाकर अपना इंडियन स्टाइल में बनाया है। तो मैंने यहां पर बटर में दो चम्मच मैदा डाला है और इसे हम लो फ्लेम पर भूनेंगे। आपको ध्यान रखना है कि फ्लेम को बिल्कुल लो रखना है क्योंकि मैदा बहुत जल्दी जल जाता है। तो इसे बहुत जल्दी-जल्दी आपको चलाना है। यह थोड़ा सा ट्रिकी होता है। तो आप इसको ध्यान से भूने और अब दो मिनट भी नहीं लगेंगे इसको भूनने में। फटाफट से कलर चेंज हो जाएगा इसका और यह भून जाएगा। तो देखिए अब बहुत बढ़िया तरीके से मुझे लगता है ये भुन गया है और अब हम इसमें दूध ऐड कर देंगे। तो मैंने यहां पर दो चम्मच मैदा डाला था। मतलब दो चम्मच से भी कम ही था और अब इसमें हमें दूध ऐड करना है। तो मैंने यहां पर पहले एक कप दूध डाला है। बाकी का दूध हम बाद में डालेंगे। और इसे फटाफट फटाफट हिलाना है आपको। बिल्कुल भी देरी नहीं करनी है क्योंकि इसमें लम्स पड़ सकते हैं। तो इसको बहुत जल्दी-जल्दी मिक्स करने के बाद में मैंने अभी इसमें एक कप दूध और डाल दिया है। और अब इसे वापस से हम मिक्स कर लेंगे। गैस की फ्लेम को लो ही रखना है। आपको ध्यान रखना है। गैस की फ्लेम को हाई नहीं करना है और लो फ्लेम पर ही इसे कुक करते रहें और इसे हिलाते रहें। मतलब इसे छोड़ना नहीं है आपको। इसमें आधा कप दूध मैं और डाल रही हूं। तो आप देखिए कि मैंने इसमें दो चम्मच मैदा ऐड किया था। तो मैंने लगभग ढाई कप से ऊपर दूध डाला है। तो आपको भी इतना ही डालना है। ढाई से तीन कप डाल सकते हैं। क्योंकि जब हम कुक करेंगे ना तो मैदा ठंडी होने के बाद में गाढ़ी हो जाती है। इसलिए इसमें दूध थोड़ा ज्यादा ही डालना है। अभी आपको पतला लग रहा होगा। लेकिन यह बाद में बहुत अच्छी कंसिस्टेंसी हो जाएगी। अभी मैंने इसमें थोड़ा सा नमक और थोड़ी सी इसमें शक्कर डाली है। आप अपने टेस्ट के अनुसार इसमें नमक और शक्कर ऐड कर दें और इसे हम अच्छे से मिक्स कर लेंगे। फ्लेम को कम ही रखना है। और अब इसमें मैं चिल्ली फ्लेक्स डाल रही हूं थोड़े से और थोड़ा सा ओरिगेनो डाल रही हूं। इससे बहुत बढ़िया टेस्ट आता है। यह आप जरूर डालें। इसे स्किप बिल्कुल भी ना करें क्योंकि जो असली टेस्ट है ना वह उसी से आएगा इसमें। अब हमारा सॉस तैयार हो गया है। अब इसमें मैंने जो मैक्रोनी को बॉईल करके रखा था उसे ऐड कर देंगे और उसे दो-ती मिनट तक हमें इसमें कुक करना है। अगर आपको यह थोड़ा सा ड्राई होते हुए लगे ना कि जैसे मैक्रोनी को कुक करते समय थोड़ा सा जो सॉस है वो गाढ़ा हो रहा है तो आप इसमें दूध और ऐड कर सकते हैं। वैसे बेसिकली इसमें प्रोसेस चीज और मोजरेला चीज डालते हैं। लेकिन कुछ लोग इसमें चडार चीज भी डालते हैं। अगर आपके पास में चडार चीज नहीं है तो आप मेरी तरह इसमें प्रोसेस चीज और मोजरेला चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं। और अगर आपके पास में मोजरेला चीज भी नहीं है तो आप केवल Amul चीज से भी काम चला सकते हैं। और अगर आपके पास में Amul चीज भी नहीं है तो आपको क्या करना है? तो आपको करना है कि पनीर तो कहीं पे भी अवेलेबल हो जाता है। मतलब पनीर कहीं पे भी मिल जाता है तो आप पनीर को थोड़े से दूध के साथ में मिक्सर में पीस लें अच्छे से। उसका एक बढ़िया सा पेस्ट बना लें और उसे इसमें ऐड कर दें। उससे भी क्रीमी टेक्सचर आ जाएगा। और अगर पनीर भी अवेलेबल नहीं हो पा रहा है ना तो आप इसमें मलाई डाल दें। मतलब दूध की जो मलाई होती है ना फ्रेश मलाई वो इसमें ऐड कर दें। उससे भी बहुत बढ़िया टेक्सचर आएगा। हां ठीक है। मतलब जैसा चीज डालने के बाद जो टेस्ट आता है ना वो नहीं आएगा लेकिन बहुत ज्यादा फर्क नहीं पड़ेगा। आप एक बार उस तरीके से भी बनाकर जरूर ट्राई करें। और अब मैंने इसमें यहां पर सब्जियां डाल दी हैं। अगर आपको सिंपल मैक एंड चीज बनाना है ना तो जो मैंने अभी सब्जियां ऐड करी ना उसे आपको स्किप करना है। मतलब ऑथेंटिक तरीके से जो मैक एंड चीज बनाई जाती है ना उसमें इस तरीके से सब्जियों को सोते करके नहीं डाला जाता। वो पूरी चीजी-पिजी बनती है एकदम से चीजी-चीजी। तो दोस्तों कैसी लगी आज की रेसिपी? अगर रेसिपी पसंद आई हो तो लाइक शेयर करें और हाइप जरूर करें वीडियो को। और चैनल को जरूर सब्सक्राइब करें। मिलते हैं नई वीडियो पे। जय श्री कृष्णा। राधे-राधे दोस्तों।