Lebanese Hummus Falafel #recipe #bettyazad #cookathome #bettyaunty #easyrecipe #sindhicook

आज हम लेमनीज़ खाना बनाएंगे। आमस और फिलाफ चना बॉईल कर लिया है। अभी पीसेंगे पूरा रात भिगो के फिर बॉईल किया है। एक स्पून तली पेस्ट एक स्पून डालते हैं। थोड़ा लहसुन बहुत ज्यादा नहीं क्योंकि पूरा लहसुन की खुशबू भी ज्यादा अच्छी नहीं है। जिसको पसंद है वो ज्यादा डाल। टेस्ट के अनुसार बॉईल करने के टाइम थोड़ा डाला है। ऑइल क्योंकि चना सूखा हो जाता है बॉईल के बाद। ऑलिव ऑयल भी करीबन दो स्पून डाला है और चाहिए तो और भी ऊपर से डालेंगे। [संगीत] ये हामोस तैयार है। अभी ऊपर से फिर थोड़ा ऊपर से तेलवेल डालेंगे। हामोस तैयार है। लाल मिर्ची जरूरी नहीं है। ऊपर से इसमें तेल चाहिए जरूर। हम उसमें बिना तेल के ना ही खा सकते हैं ना ही अच्छा लगेगा। तो हम रख देंगे फ्रिज में जब तक हम करेंगे फलाफल की तैयारी। फलाफल के लिए चना मुझे हमें बॉईल नहीं करना है। वो भीगा हुआ चना। बिना बॉईल के मैं पहले थोड़ा इसको पीस लेती हूं। पूरा पाउडर नहीं किया है और मैंने थोड़ा चना दाल भगा लिया है। मैं वो पीस के मिक्स करूंगी। लाल अनियन कोरिएंडर या ग्रीन अनियन जो भी आप चाहे ग्रीन इसमें ज्यादा डालना है। बाद में चख के देख लेना। जीरा पाउडर भी डालते हैं। भले लेमनीज़ है, कोरिएंडर, रेड चिल्ली शाइनी पेस्ट है। तिल तिल का पेस्ट तिल पीस के उसमें लेमन जूस, ऑलिव ऑयल मिक्स कर देंगे। इसमें मैंने गार्लिक नहीं डाला है। गार्लिक मैंने पीस के रखा है अलग से। थोड़ा गार्लिक भी डालना है जूस। और हाथ से काम करना है तो काम से पहले आप हाथ अपना डेटोल या हैंड वाश से जरूर धोइए। [संगीत] ज्यादा नहीं डालने का। [संगीत] बिलकुल ब्राउनिश हो जाए फिर निकालेंगे। हमारा लेबनीज फूड थमस फिलाफल पीटा ब्रेड और ये तबोली