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Ciao Family 💛, oggi vi porto in cucina con me per preparare i maritozzi senza glutine: morbidi, dorati e golosissimi! Una ricetta super semplice, fatta con pochi ingredienti che sicuramente avete già in dispensa. Niente planetaria, solo una forchetta e le vostre mani 👩🍳.
👉 Perfetti per una colazione che sa di bar, ma fatta in casa. Soffici, leggeri, senza lattosio e senza burro, ideali anche da congelare e farcire in mille modi. Con questa dose ne vengono 9, tutti uguali e belli lisci, perfetti anche per le tavole di festa ✨.
⚡ Varianti:
Latte senza lattosio oppure bevanda vegetale dal gusto neutro (riso consigliato).
Lievito fresco o, in alternativa, 5 gr di lievito secco.
Panna: fate attenzione a sceglierne una senza lattosio se serve.
👩🍳 Preparazione passo passo
Sciogliere il lievito con miele, latte tiepido, vaniglia e buccia di limone.
Aggiungere uovo, olio e zucchero, mescolando con la forchetta.
Incorporare la farina poco alla volta, sale per ultimo.
Impastare velocemente a mano, poi lasciare lievitare 2h in forno spento con luce accesa.
Dividere in palline da 100 g, formare i maritozzi e far lievitare ancora 1h.
Infornare a 180° per 20 min, con un pentolino d’acqua sul fondo del forno.
Spennellare da caldi con sciroppo di acqua e zucchero.
✨ Consiglio: gustateli al naturale o farciteli con panna montata e crema alla nocciola… una vera coccola!
📝 Ingredienti (9 pezzi):
450 g farina senza glutine
250 ml latte (senza lattosio o vegetale)
100 g zucchero
80 g olio di semi
1 uovo
15 g lievito fresco (oppure 5 g secco)
10 g miele
5 g estratto di vaniglia
Buccia di limone
3 g sale
Per spennellare: latte
Per lucidare: 30 ml acqua + 50 g zucchero
💛 Family, fatemi sapere se li provate e come li farcite!
RICETTA e MIX di Farina Utilizzato ► https://www.cucina24ore.it/ricetta/maritozzi-facili-con-la-forchetta-morbidissimi-senza-glutine-e-burro-colazione-come-al-bar/
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[Musica] Vuoi assaggiare? [Musica] Per questa ricetta utilizziamo due mix. La primissima cosa da fare è mischiarli per bene insieme. [Musica] Estratto di vaniglia e buccia di limone. Naturalmente l’uovo. Rompo l’uovo con la forchetta. Vado a girare e aggiungo piano piano l’olio e non ti dimenticare lo zucchero. Un po’ per volta, così riesci a girare sempre tutto con la forchetta. [Musica] Profumo eccezionale. Questo è la consistenza. [Musica] [Applauso] [Musica] Eccoci qui dopo 2 ore di lievitazione. [Musica] Non me lo vedete fare mai, stavolta utilizziamo la bilancia, circa 100 g per ogni panetto e andiamo a dividere esattamente nove panetti. Possiamo tranquillamente andare a sistemarli. [Musica] [Risate] [Musica] Una volta ottenuta la pallina possiamo schiacciare, allungare un pochino, andare ad arrotolare [Musica] e di nuovo a arrotolare nell’altro verso. Rformo una pallina. Questa è l’equivalente della delle pieghe che facciamo in nella panificazione. [Musica] Andiamo a dare una forma ovale. Lavoriamo così tutte le nostre palline. Il secondo movimento per arrotolare lo puoi fare direttamente con i palmi delle mani. Se vuoi puoi lasciare anche questa piccola spirale. La mera. Ancora un’oretta al calduccio. Passata un’altra ora di lievitazione, andiamo delicati per non rovinare la superficie, ma sono abbastanza resistenti. Questo è il pentolino che metterò proprio alla base del forno, mentre i maritozzi li metto nel livello centrale. [Musica] Questo è uno sciroppo di acqua e zucchero che spennello sopra quando i maritozzi sono ancora caldi per dargli quell’effetto lucido. [Musica] [Musica]
1 Comment
Большое спасибо , за рецепт🥰 .
Представляю как это вкусно 😋 .
Обязательно приготовлю 🙂.