Gulab Jamun Recipe | Perfect Soft & Juicy Gulab Jamun Recipe | Traditional Indian Sweet

Gulab Jamun Recipe | Perfect Soft & Juicy Gulab Jamun Recipe | Traditional Indian Sweet

Indulge in the rich and traditional taste of Gulab Jamun – one of India’s most loved sweets! 🍬 Soft, spongy, and juicy Gulab Jamun soaked in flavored sugar syrup is perfect for festivals, parties, or family gatherings.
In this video, I’ll show you step by step how to make perfect Gulab Jamun at home – soft inside, golden brown outside, and soaked in delicious sugar syrup.
✨ Try this recipe and make your celebrations even sweeter!
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हेलो फ्रेंड कैसे हो आप लोग? मैं हूं आपका अपना शेफ मोहम्मद अली। आज मैं लाया हूं आप लोग के लिए गुलाब जामुन की स्पेशल रेसिपी जो आप घर पे बना सकते हैं बिल्कुल आसान तरीका से। तो इस चलिए शुरुआत करते हैं बिना टाइम गवाए और स्टेप बाय स्टेप आप लोग को बताने वाला हूं मैं। तो चलिए यहां पे लीजिए तीन कप शुगर लिया है मैंने। तीन कप चीनी जिसका टोटल वेट है 600 ग्राम और दो कप पानी। यहां पर डाल दीजिए और यहां पर चार इलायची खोल के डाल दीजिए और इन सबको अच्छे से मेल्ट कर लीजिए। याद रहे कि फ्रेंड हमें कोई तार वार नहीं बनाना है इसमें। सिर्फ चीनी मेल्ट करना है। और यहां पे डालिए आप मैं डाल रहा हूं यहां पे सैफरॉन। क्योंकि सैफरॉन गुलाब जामुन का मेन फ्लेवर होता है। तो वह जरूर डालिए याद से क्योंकि जब सैफरॉन का कलर आएगा तो अपने आप शुगर शुगर शुगर सिरप का कलर भी बहुत अच्छा आ जाएगा। गोल्डन कलर और यहां पे डाल रहा हूं मैं एक आप देख सकते हैं एक ढक्कन डाल रहा हूं रोज वाटर। इन सबको अच्छे से मेल्ट होने दीजिए। अच्छे से डिॉल्व हो जाएगा। आप देख सकते हैं सिर्फ एक बॉईल आएगा बस रेडी हो जाएगा यह। बस हमें एक बॉईल करना है शुगर सिरप। अब मैं यहां पर ले रहा हूं 250 ग्राम मावा है ये। अब हमें मावा को अच्छे से इसे मालिश करना है। आप देख सकते हो मैं हाथ की कढ़ाई से मालिश कर रहा हूं मैं यहां पे। इस तरीके से हमें मालिश करना है। इसका जो भी अंदर में मां बाप के अंदर दानेदार जो होता है उसे हमें निकालना है। उसे मतलब मालिश करके एकदम अच्छे से स्मूथ करना है। इस तरीके से देख सकते हैं फ्रेंड मैं किस तरीके से कर रहा हूं। हाथ की कलाई से हमें बिल्कुल हाथ की कलाई से ऐसे ही करना है। [संगीत] [संगीत] आप देख सकते हो बिल्कुल स्मूथ हो चुका है और यहां पे मैं ले रहा हूं 60 70 ग्राम है पनीर का साइज वेट है ये फ्रेश पनीर है ये इसे पनीर को तोड़ के अच्छे से डाल दीजिए और सेम प्रोसेस हमें करना है जैसे हमने मावा को किया था खोया को जैसे हम लोग ने मालिश करके स्मूथ बनाया। पनीर को भी सेम वैसे ही करना है। पनीर को भी इस तरीके से कर लीजिए। स्मूथ करना है बिल्कुल भी अच्छे से। आप देख सकते हो पनीर भी काफी स्मूथ हो चुका है। थोड़ा और कर लेते हैं। देख सकते हो आप पनीर भी पनीर भी बिल्कुल स्मूथ हो चुका है। और इन दोनों को हम साथ में मिला देंगे। साथ में मिला के मिक्स अच्छे से मिक्स कर दीजिए इसे भी। इस तरीके से बिल्कुल बिल्कुल मिक्स हो जाएगा अच्छे तरीके से पनीर और मावा। और यहां पे मैं फ्रेंड ले रहा हूंफ टीस्पून बेकिंग सोडा। सॉरी बेकिंग बेकिंग पाउडर।फ टीस्पून बेकिंग पाउडर ले रहा हूं यहां पे। 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर लीजिए यहां पे। इन सबको बेकिंग पाउडर को भी अच्छे से मिक्स कर लीजिए यहां पे। और मैं यहां पे ले रहा हूं एक टेबलस्पून मैदा। याद रहे फ्रेंड मैं यहां पे तीन से चार टेबलस्पून लेने वाला हूं। बस एक बात याद रखिएगा एक साथ नहीं लेना है। मैदा को एक-एक स्पून करके डाल के मिलाना है। देखना है हमें कि कितना मॉइस्चर ये सोक कर लेता है। तो टोटल में यहां पे मुझे यहां पे तीन टेबलस्पून मैदा लगेगा यहां पे। बस याद बस याद रहे फ्रेंड हमें एक वन बाय वन करके स्पून डालना है। एक साथ बिल्कुल मैदा बिल्कुल नहीं डालना है। क्योंकि आप डालिएगा तो हमें समझ में नहीं आएगा। ये लास्ट ये लास्ट स्पून डाल रहा हूं मैं एक टेबलस्पून मैदा। इससे हमारा सारा मॉइस्चर ड्राई हो जाएगा। आप जब हाथ से जब ऐसे मसलोगे तो आपको खुद समझ में आएगा कि आपके हाथ में चिपकेगा नहीं ये गुलाब जामुन का डो। तो आप समझ जाना कि आपका डो बिल्कुल रेडी। आप देख सकते हो मेरे हाथ में बिल्कुल भी नहीं चपक रहा है ये। आप बिल्कुल देख सकते हो हाथ में बिल्कुल भी नहीं चपक रहा है। तो समझ लो आपकी ये डो बिल्कुल रेडी हो चुका है। अब इसे एक बॉल पे निकाल के हम रख लेंगे। और याद रहे फ्रेंड इसे गीले कपड़े से एक साफ कपड़े से इसे कवर कर दीजिएगा कि ड्राई ना हो और इसे कम से कम पांच मिनट रेस्ट जरूर दीजिएगा क्योंकि हमने इसमें मैदा डाला था तो थोड़ा मॉइस्चर लेवल पे आने में टाइम लगता है 5 मिनट आप देख सकते हो मैं सिर्फ मैं सिर्फ 12 ग्राम का यहां पे बना रहा हूं क्योंकि 12 ग्राम का बनाइएगा ऑब्वियसली ये डबल हो जाएगा बाद में तो इस तरीके से हमें सारा काट लेना है 12 12 ग्राम का डो निकाल लेना और मैं यहां पे गुलाब जामुन के अंदर एक स्टफिंग कर रहा हूं। आलमंड मैंने यहां पे आलमंड लिया है। बादाम को चिंग करके यहां पे डाल रहा हूं। ये बिल्कुल ऑप्शनल है। आप डालिएगा तो अच्छा रहेगा। ये मेरा सजेशन है। बिल्कुल अच्छा रहेगा ये। अब हाथ की मदद से हमें इस तरीके से अच्छे से गोलाई कर लेना है। आप देख सकते हो मैं किस तरीके से मैंने गोलाई किया है। बिल्कुल स्मूथ होना चाहिए। बिल्कुल हल्का सा भी दरार नहीं होना चाहिए। ये कढ़ाई का नहीं होना चाहिए। मैं आपको एक पीस और दिखा रहा हूं। देख लीजिए हाथ से किस तरीके से मैंने प्रेस किया है। और प्रेस करने के बाद लाइट हाथ से हाथ की कलाई से आप इसे अच्छे से स्मूथ कीजिए। एक तो बिल्कुल अच्छा स्मूथ आएगा। बिल्कुल भी क्रैक नहीं आना चाहिए। अगर आप क्रैक आएगा तो फ्राई करोगे तो ये गुलाब जामुन फट सकता है। आप देख सकते हो फ्रेंड। बिल्कुल ऐसे ही बनाइएगा। तो हम लोग का पूरा गुलाब जामुन रेडी हो चुका है। तो चलिए अब फ्राई में चलते हैं। फ्राई कैसे करते हैं वो देख लेते हैं। अगर आपको ऑइल गरम है कि ठंडा है आपको समझ में नहीं आ रहा है तो एक छोटे से बॉल डाल दीजिए। बॉईल अगर अपने आप बॉल डाल दीजिए। अगर वो अपने आप ऊपर आ रहा है तो समझिए आपका बॉईल आपका ऑइल बिल्कुल रेडी है। आप यहां पे याद रहे फ्रेंड यहां पे दो-दो तीन-तीन पीस करके छोड़िएगा। एक साथ मत छोड़िएगा। और ऑइल को इस तरीके से राउंड अप घुमाते रहिएगा। इस तरीके से आपको ऑइल को नॉन स्टॉप कंटिस्ट चला चलाते रहना है। अगर आप नहीं चलाओगे तो आपका गुलाब जामुन नीचे लग सकता है। एक तरफ ज्यादा कलर आ जाएगा। एक तरफ लाइट कलर हो जाएगा। तो आपको नॉनस्टॉप इस तरीके से आपको चलाते रहना है। क्योंकि हम प्योर मावा का बना रहे हैं। तो हमें बिल्कुल भी रिस्क नहीं लेना है बिल्कुल भी। अब इस तरीके से आपको बिल्कुल भी नॉनस्टॉप चलाते रहना है। आप देख सकते हो फ्रेंड गुलाब जामुन पूरा ऊपर में एकदम स्विमिंग कर रहा है। तो मतलब आपके गुलाब जामुन बिलकुल परफेक्ट बनी है स्टार्टिंग से। आप यह छारे की मदद से भी कर सकते हैं या स्पैचुला की मदद से भी कर सकते हैं या लकड़ी का जो ओन का स्पून आता है उससे भी कर सकते हैं गुलाब जामुन को बिल्कुल ज्यादा कलर नहीं करना है मैं आपको बताऊंगा किस टाइम में निकालना है ऑलमोस्ट रेडी होने वाला है गुलाब जामुन इस टाइम पे हमें निकाल लेना है आप देख सकते हो कलर और शुगर शुगर सिरप आप चेक कर लीजिएगा अगर आप फिंगर डाल सकते हैं तो उतने ही गरम रखना है हमें और यहां पे डाल के कम से कम आप इसे एक से डेढ़ घंटे का आपको रेस्ट देना पड़ेगा इसे एक से डेढ़ घंटा रेस्ट दे देते हैं। गुलाब जामुन बिलकुल डबल हो जाएगा साइज। फ्रेंड कैसा लगा आप लोग को मेरा गुलाब जामुन की ये रेसिपी? बहुत ही आसान सी रेसिपी है ये। आपने देखा होगा किस तरीके से मैंने बहुत ही स्टेप बाय स्टेप आप लोगों को बताया।