Zaalouk Marocchino: la ricetta facile e deliziosa che conquista tutti!

Zaalouk Marocchino: la ricetta facile e deliziosa che conquista tutti!
🥘 Ricetta del Zaalouk Marocchino

**Oggi prepariamo il famoso Zaalouk marocchino**, una crema di melanzane e verdure dal sapore ricco, perfetta da servire sia a pranzo che a cena. È un piatto semplice, sano e gustoso, che si accompagna benissimo con del buon pane.

🌿 Ingredienti

* 1 melanzana
* 1 peperone
* 2 pomodori
* Prezzemolo fresco
* 2 spicchi d’aglio
* Sale q.b.
* 1 cucchiaino di cumino
* 1 cucchiaino di paprika
* 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
* 20 ml di olio d’oliva

🥘 Procedimento:

1. **Preparazione delle verdure**
Lava bene melanzana, peperone e pomodori. Taglia la melanzana e il peperone a cubetti, i pomodori a dadini e trita il prezzemolo.

2. **Cottura della base**
In una padella capiente versa l’olio d’oliva, aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e falli dorare leggermente. Aggiungi il cumino, la paprika e mescola per sprigionare il profumo delle spezie.

3. **Aggiungere pomodori e concentrato**
Metti i pomodori a cubetti nella padella, insieme al concentrato di pomodoro e a un pizzico di sale. Cuoci 5 minuti fino a ottenere una salsa densa.

4. **Cottura delle verdure**
Aggiungi la melanzana e il peperone. Mescola, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure diventano morbide.

5. **Schiacciare e amalgamare**
Con una forchetta o uno schiacciapatate, riduci le verdure a una crema rustica ma non troppo liscia. Continua a cuocere ancora 5 minuti per amalgamare bene i sapori.

6. **Finitura**
A fuoco spento aggiungi il prezzemolo fresco tritato e un filo d’olio d’oliva.

👉 Servi caldo o tiepido con pane marocchino.

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