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हेलो फ्रेंड, स्वागत है आप सभी का मम्मी की रसोई में। आज की रेसिपी है पत्ता गोभी का कचुंबर। तो यह कचुंबर मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है और खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगता है। आप इसे दाल, चावल या रोटी, सब्जी के साथ साइड में सर्व करें। खाने का मजा दो गुना हो जाएगा। तो चलिए इसे बनाते हैं। तो इसे बनाने के लिए गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएंगे और उसमें डालेंगे एक चम्मच तेल। तेल गरम होने के बाद डालेंगे एक चम्मच राई, आधा चम्मच जीरा और दो पिंच जितना इसमें हींग पाउडर डालें। इसके बाद में डाल देंगे दो बड़े साइज के प्याज को हमने काट करके लिया है और डाला है दो हरी मिर्ची। थोड़ी सी तीखी वाली मिर्ची है इसलिए दो ली है। आप मिर्ची आपके टेस्ट के अकॉर्डिंग डालें। इसके बाद इनको हल्का-हल्का सा भून लेंगे। बहुत ज्यादा नहीं भूनना है। सिर्फ प्याज के लच्छे खुल जाए। इतना ही इसको भूनना है। इसके बाद में हम इसमें डालेंगे एक टमाटर। छोटे साइज के टमाटर को काट कर लिया है और साथ ही में आधा चम्मच हल्दी पाउडर डाल दिया है। स्वाद के अनुसार नमक डाल देंगे और अच्छे से इनको मिक्स कर लेंगे। तो टमाटर, प्याज, हरी मिर्ची हमें किसी को भी बहुत ज्यादा नहीं पकाना। सभी को थोड़ा सा कच्चा रखना है। उसके बाद में हम इसमें डाल देंगे कटा हुआ पत्ता गोभी। तो जितनी क्वांटिटी में आपको बनाना है पत्ता गोभी, हरी मिर्ची और प्याज की क्वांटिटी आप उसके हिसाब से ले लें। इसके बाद इनको अच्छे से करेंगे मिक्स। हमने इसमें कुछ भी नहीं डाला है। सिर्फ हल्दी और नमक डाला है। हरी मिर्ची, प्याज। बस यही डाला है। फिर भी यह बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगेगा। तो अच्छे से इसको मिक्स कर लेंगे और कवर कर कर सिर्फ 5 मिनट के लिए पकाएंगे मीडियम फ्लेम पर। 5 मिनट के बाद ढक्कन हटाकर चेक कर लें। तो आप देख ही रहे हैं कि कितना बढ़िया इसका कलर आया है। बस इतना ही हमें इसे पकाना है। इससे ज्यादा बिल्कुल भी नहीं पकाना। सिर्फ इसे हमें 30% जितना पकाना होता है और 70% जितना कच्चा रखना होता है क्योंकि यह खाने में बहुत ही ज्यादा लगता है। इसका नाम ही कचुंबर है तो यह थोड़ा सा कच्चा तो रहना ही चाहिए। गैस की फ्लेम को हम बंद कर देंगे और इसमें डालेंगे कटा हुआ हरा धनिया। आप हरा धनिए के साथ में इसमें अगर आपके पास ग्रीन वाले या ब्लैक वाले ग्रेप्स हैं तो वह भी डाल सकते हैं। वह भी बहुत ही ज्यादा बढ़िया लगते हैं। इसके पहले मैंने रेसिपी एक बार और शेयर की है आपके साथ। आप उसमें भी देख सकते हैं। उसमें मैंने बहुत सारी सब्जियां और फ्रूट डालकर बनाया है। वो भी बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगता है। यहां पर हमने सिर्फ पत्ता गोभी, हरी मिर्ची और प्याज का और टमाटर का इस्तेमाल किया है। आपके पास अगर गाजर है, मूली है, ग्रेप्स हैं तो आप वह भी डाल सकते हैं। बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगेगा। आप इसे दाल, चावल या रोटी, सब्जी के साथ साइड में सर्व करें। खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगता है और सच बताऊं तो खाने की थाली में चार चांद लगा देता है। तो इसी तरीके से आप इसे बनाएं और सभी को खिलाएं। सच में सभी को बहुत ही ज्यादा पसंद आएगा और जो दो रोटी खाता होगा वह भी चार रोटी खुशी से खा जाएगा। वीडियो पसंद आए तो चैनल को सब्सक्राइब वीडियो को लाइक और शेयर करना बिल्कुल भी ना भूलें। कमेंट कर मुझे जरूर बताएं कि आपको कचुंबर की रेसिपी कैसी लगी। फिर से मिलूंगी एक नई रेसिपी में। तब तक के लिए मैं आपसे लेती हूं इजाजत। बाय-ब फ्रेंड्स।

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