El chef Carlos Palacios y Yerling Marenco te enseñan a preparar de 10:00 a 11:00 am La Receta del día en Luces, Cámara y Sazón, de lunes a viernes por la pantalla de Canal 2
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Hola, muy buenos días. Qué gusto que puedan acompañarnos una mañana más. Feliz y bendecido martes para toda la gente linda que ya se conecta con el mejor programa de gastronomía nacional, luces cámara y sazón. Les damos la más cordial bienvenida y los invitamos a que se queden con nosotros en esta hora de programación, ya sea que nos esté sintonizando a través de la señal inconfundible de Canal 2 o a través de las plataformas de luces cámara y sazón o canal 2 Nicaragua. Ya lo vieron ustedes, hoy tenemos una receta muy especial en compañía de pollo tip top, tan bueno que se nota, señoras y señores. Así que hoy comemos delicioso una vez más gracias Apoyo Tipto. El encargado de esta elaboración como todos los días es el chef Carlos Palacio. Buenos días, chef. ¿Cómo amanece? Radiante como siempre. Muy buenos días, Jerl. Muy buenos días amigos televidentes y bienvenidos al mejor programa nacional de gastronomía. Luces cámara y sazón. Por supuesto, con mucho flow. Y el flow del día de hoy lo va a dar definitivamente Tip porque tenemos una nueva receta, una nueva no solamente receta común y corriente, sino que tenemos una receta creativa, deliciosa y económica, justamente para usted y por supuesto con los mejores aliados de nuestra cocina, Yarin. Así es. Veo muchos elementos por acá, chef. No sé si hoy vamos a estar realizando también huevitos to o no, pero hoy tenemos una pieza bien importante aquí que es el medio filete de pollo. Ese filete que ya viene listo únicamente para que usted saque ahí eh ya sus porciones y pueda realizarlo en casita. Así que hoy nosotros estamos más que listos. Todavía no sé qué es lo que vamos a elaborar. El chef Carlos no nos ha dicho, pero usted lo va a saber porque a continuación les vamos a presentar la receta en pantalla para que ya sepan qué vamos a hacer y qué ingredientes vamos a necesitar. Ahí la tenemos. Hoy vamos a hacer vamos a realizar unos dip de tuna alto ahí. Ajá. Esa no es mi esa no es la receta Jamaica. No es esa, ya decía yo. Ya decía yo. Nos están jugando la gata, Johnny de nuevo. Pero no se preocupe que yo le voy a indicar más o menos lo que vamos a realizar el día de hoy. Es un delicioso pollito en salsa de mostaza y miel. M, qué divino. Es un pollo que es agridulce. Exactamente. Por supuesto, porque usted lo ha pedido, porque muchas personas justamente en las redes sociales nos han pedido lo que es un pollito agridulce y definitivamente no lo hacer al estilo asiático, vamos a hacerlo al estilo gourmet, pero fácil de hacer y definitivamente la mostaza es va a ser también nuestro segundo aliado del día de hoy para darle ese toque de sabor delicioso a nuestra elaboración. bastante interesante. De hecho, yo he visto que muchas eh familias nicaragüenses utilizan para marinar el pollo tip top la mostaza. Dicen que es un excelente aliado, un excelente complemento. Pero bueno, el chef ya nos dijo, “Vamos a realizar un pollo eh eh en salsa de mostaza y miel, pero ¿qué otros van a ser los ingredientes? ¿Qué otros van a ser los acompañamientos? Ya tenemos ahora sí la receta en pantalla para proporcionársela a ustedes. Bueno, vamos a estar ocupando una lbra de pechuga de pollo tip top, un sobre de consumé de pollo, pimienta al gusto, aceite, cebolla cortada finamente, eh un cuarto taza de mostaza, media taza de agua, dos cucharadas de miel de abeja y una cucharada de perejil. Esos son todos los ingredientes que usted va a ocupar y por arte de magia el chor palacio desapareció y lo hacemos aparecer. Y así de rápido y veloz como Canal 2 obtendremos una deliciosa elaboración el día de hoy al lado de TikTok rimó. Me la jugué. Rimó definitivamente. Y bien, primeramente tenemos que ver qué tipo de producto estamos utilizando para esta receta. La materia prima es muy importante para realizar lo que es un pollito en mostaza y miel. Ahora, ¿tiene alguna diferencia que lo hagamos con alitas o con de pronto piernitas o o con de pronto eh muslitos? Pues sí, tiene que ver mucho. En este caso, para que tengamos lo que es una salsa especial con un toque bastante casero y hogareño, vamos a utilizar, por supuesto, el filetito de pollo. Y el filetito de pollo, por supuesto, es tip top del filete especial y también tan bueno que se nota y se nota la calidad justamente de proteína que estamos utilizando. Y usted, de hecho, amigo televidente, quiere darse cuenta de lo que usted está obteniendo o lo que está llevando en casa, pues fácilmente lo podemos hacer, Jerlín, ¿sí o no? Fácilmente ustedes lo pueden hacer y siempre les damos la recomendación que vayan a ingresar al enlace que les va a proporcionar el código QR que aparece en cada empaque de pollos tip. Y no se preocupe, chef, que yo ya la tarea ya la hiceo vencedor. Usted sabe que tuvimos este el día de ayer, como está siempre heladito, tuvimos que limpiar como el el empaque porque a veces la cámara no lo logra captar, pero ya lo hice previo para mostrarles a ustedes por acá todo lo que pueden encontrar en la página de Pollo Tiptamos por este aquí toda esta información super buena que comienza con recetas destacadas, recetas que ustedes pueden realizar en casita utilizando las piezas favoritas que ustedes tengan. tengan de pollos tip top. Luego de esto tenemos el origen de la frescura, que recuerden que Pollos Tiptop les da a ustedes información acerca del origen, transportación y distribución tanto de los huevos como de el pollo. Y eso está a través de un video. En el camino a la frescura ustedes se van a dar cuenta cómo es el proceso de los huevos, el crecimiento de los pollitos, la alimentación, hasta cuando estos crecen y tienen que sacrificarse para dividir las piezas y poder empacarla en los diferentes empaques que tiene pollo Tipt. Y por último tenemos la frescura que se nota y eso usted lo puede validar a través de cuatro pasos que uno debe de tener un color uniforme, es decir, un color rosadito, no debe de tener ningún olor en particular, no debe de presentar una textura pegajosa, no debe de presentar golpe. Esos son los cuatro pasos que usted tiene que conocer para que se sienta tranquilo que está consumiendo en casita un pollo de calidad. Y bueno, esta eh página o este enlace al que te manda el código QR que aparece en cada empaque de pollos tip top es bastante completo, tiene mucha información de verdad que de útil eh calidad y eh un sin número de recetas que es la parte que a nosotros nos encanta porque el chef palacio está haciendo recetas fuera de las que ustedes pueden encontrar aquí. Aquí hay muchísimas son muchísimas recetas y recetas creativas, Jerlí. Y algo que me llama mucho la atención es de que no solamente te facilitan el hecho de elaborar un producto o un platillo nuevo día a día en tu hogar, sino que también Tiptop está apostando en los momentos de familia, esa calidad e eh que podemos obtener a partir de nuestra familia, esos domingos que hacemos esos asados, de pronto, cómo podemos sorprender también a nuestros niños con desayunos, porque hasta totalmente eh separado todo, porque Tenemos desayuno, tenemos almuerzos y tenemos cenas y son elaboraciones y son eh y divididas por categorías, desde lo más fácil a lo moderado y lo más complicadito si usted quiere hacer una receta mucho más elaborada, que es eso es algo también muy importante, Jerlin, porque sabemos que de pronto tenemos miedo a recetas que te podrían ser un poco muy elaboradas, pero en realidad no hay que tener miedo. Cryptop hace que la mires totalmente superfácil e incluso si con leer no te es suficiente, también está lo que son videos instructivos para que usted vea el paso a paso de cada una de estas elaboraciones. Sí, es que es superceto y bueno, queremos invitarlos a que nos vayan a seguir, a que vayan a sintonizarnos también a través de las redes sociales de Lucias Camar y Sazón. Ya estamos activos y vamos a estar leyendo sus comentarios. Saluditos para Viic Ayala, que se conecta con nosotros desde el viejo Chinandega. Eso, Viic, saludos. Y bueno, chef, manos a la obra, manos a la obra. ¿Qué es lo que estaba haciendo? Mm, brujería. Mentira. Aquí tenemos un poquito de salsa soya y tenemos también ya lo que es la mostaza. Entonces, yo lo voy a dejar en el bol. Mientras tanto, voy a ir marinando lo que es el pollo, pero antes lo que vamos a hacer es comenzarlo a limpiar y para eso vamos a quitarle solamente el exceso de grasa que tiene, que es super mínimo. Sabemos que tip top también te da la facilidad de tener lo que es es un producto, aparte de tener una gran calidad, un producto totalmente limpio. Aquí no tenés merma de pérdida. Para nosotros las personas que nos encontramos en el área de restauración, créanme que es la mejor opción que podemos tener. Claro, porque a veces crees que o o bueno, llega a pasar de que perdés la mitad del peso probablemente que esperabas de la proteína por tener que quitarle ciertos despojos. En este caso, pues no es así porque está todo completo, todo se consume. Absolutamente todo, Jerlí. Y justamente aquí tenemos, bien, aquí tenemos ya el filetito pollo que vamos a trabajar. Voy a guardar esto porque, ¿divina qué? Tenemos que hacer otra receta justamente de las muchas que tenemos en el catálogo de tip top, ¿okay? Así que esta semana vamos a elegir, es más, te voy a dar la tarea de que elijas una, ¿okay? Una de tantas para que realicemos con esta pechuguita tip top, por supuesto, cualquiera de esas recetas creativas. ¿Le parece bien? Perfecto. Entonces, bueno, ha llegado el momento de hacer nuestra primera pausa comercial. Ustedes no le cambien porque apenas estamos dando inicio con esta elaboración y ustedes no se la pueden perder porque va a quedar deliciosa. Nos quedamos conectados a través de las redes sociales de luces cámara y sazón. Ya volvemos. [Música] Ya estamos de regreso con más de luces cámara y sazón y por acá estamos avanzando con nuestra elaboración. Así que chef Carlos, coméntenos qué es lo que está realizando hasta el momento. Pues básicamente en el corte comercial lo que hice fue esto. Combiné lo que es mostaza, miel, le incorporamos un poco de salsa de soya, también le incorporamos un poco de ajo en polvo y le vamos a incorporar ahora su toque de pimienta. Ajá. Y por supuesto, un poco de cúrcuma. Chef, hay que medir bien las porciones tanto de mostaza como miel para saber hacer un buen balance. Exactamente, tiene que ser total y completamente balanceado. El curry es muy importante. Creo que el curry hace un excelente match con la miel y por supuesto su toque de azúcar que aquí la tenemos. Solamente un toquecito de azúcar. Ay, señor. Suavecito para abajo, para abajo, para abajo. Suavecito para arriba, para arriba. Sensual. un movimiento conmigo, ¿no? Bien, entonces aquí estamos. Eh, eso es lo que le podemos llamar como el composte. Chef, exactamente. Ahora, siente el olor. Qué delicioso. Bueno, medio siente el olor, ¿no? Siento más que ayer. Sí. Okay, aquí lo tenemos ya listo. Ahora lo que vamos a hacer es colocar dentro de este composte lo que es el pollito tip top. Y aquí lo vamos a dejar. Vamos a incorporarle, vamos a brocharlo un poquito bien brochadito, que se vea bien bonito. Vamos a tomar ahora nuestras pinzas y vamos a dar la vuelta al perro. Okay. Y le aporta mucho color, muchísimo color. Aquí lo vamos a tener ya listo, chef, ahí no hemos agregado sal ni pimienta. Pimienta sí. Sal no, porque tenemos creo que suficiente con la salsa soya, entonces no podemos como que sobrecargarlo de muchos sabores o texturas, eh, porque puede suele quedar un poco salado. Lo que vamos a hacer ahora es trabajar las papas. Que pase la señora papa. Ahá está, señora papa, la más grande. La más pequeña. Sí, es que el chef trae una papa enor esta la vamos a hacer mañana, ¿vieron? Sí, de hecho. Okay. Bueno, aquí tenemos la señora papa. Creo que cuando ya tienen este tamaño o no sé si es válido, ya se le dicen patatas. Patatas porque creo que hay en, bueno, en otros países, no sé, en Estados Unidos creo que aunque sea pequeña le llaman patata y no le llaman papas como nosotros. Mm. De hecho, ¿sabes lo que me va a pasar también? Ajá. La señorita Mantequisha, pero pásamelo acá y agárrelo porque se está derritiendo. Y lo que necesitaba era eso, que estuviera suficientemente suave para trabajarla. Suave, temperatura ambiente, más no derretida porque aquí nos estamos congelando. Así mismo, porque antes muerta que derretida nuevamente por tu amor jamás mentiré. Bien, aquí tenemos ya lo que es la mantequilla y tenemos las papas. Entonces, vamos a partir por la mitad la papa, así como lo estoy haciendo yo, y vamos a comenzarla a trabajar. Bueno, están previamente lavadas con todo y cáscara y vamos a hacer pequeñas papas estilo cambridge. Por acá vamos a encender el fuego para comenzar a trabajar lo que es la Adiós. Adiós. Adiós. Vamos a comenzar a trabajar lo que es la papa al estilo campesino. Bien. Entonces, vamos a pedirle a nuestro amigo Romel que nos haga un detalle de cómo quedaron las papas. De cómo quedaron las papas. Miren, así tienen que ser partidas en media luna. A ver, Romelsin. Eso es. Ahí tenemos las papas, pero también se ve el marinaje de ese pollito espectacular que tiene un color que eso es importante, el tiempo de marinaje que tiene que estar nuestro pollo tip top, chef, de cuánto tiempo tiene que ser para que absorba todos esos sabores. Bien, básicamente tenemos que dejarlo, si es de un día para otro, mucho mejor. Como vieron, yo le hice pequeñas hendiduras. Vamos aquí a hacerle una toma. Miren, le hice pequeñas hendiduras para que básicamente tuviera lo que es la textura y el sabor y obviamente se va a penetrar fuertemente dentro de lo que es el pollo y miren, ahí lo tenemos. Entonces, eso nos va a ayudar a tener o a obtener lo que es una excelente marinación. Aparte de eso, también tenemos lo que es la facilidad de obtener lo que es un sabor espectacular. Y algo muy importante, Jerlin, es el cuerpo, el cuerpo que tiene la eh en este caso la salsa. Sí, el cuerpo de la salsa es muy importante. Entonces, justamente aquí lo tenemos y queda con un cuerpo con bastante consistencia y eso nos va a ayudar a que tengamos un mejor resultado. Las hendiduras que usted hizo hace también que se absorbe bastante el sabor de la salsa al pollo. Exactamente. Exactamente. Entonces, justamente ahí tenemos lo que es la salsa y las sendiduras justamente que nos va a aportar lo que es más sabor, textura y color a nuestra elaboración. Ahora por acá tenemos lo que es el fuego. Vamos a colocarlo fuego medio alto y vamos a comenzar a eh saltear las papas. Para esto voy a utilizar aceite vegetal. Sí. Y voy a colocar un poco o solamente un toque de mantequilla. Bueno, recuerden que las papas las estamos trabajando totalmente en crudo. En crudo, sí. No podemos porque quiero que queden al dentes. Entonces, ahora algo distinto que vamos a hacer, muy pero muy distinto de lo normal, es que no vamos a condimentar las papas. Lo que vamos a condimentar es el aceite. ¿Okay? Entonces, a esto le vamos a poner un poco de cúrcuma al aceite y mantequilla. Ya como que estemos realizando ya el famoso aceite compuesto. Exactamente. Tipo aceite compuesto. Cúrcuma y por supuesto pimienta. Miren lo que vamos a hacer. No es la papa, es el aceite con mantequilla. Posteriormente vamos a incorporarle un toque de eh salpimienta, pero en este caso no le voy a incorporar salpimienta, lo que le voy a incorporar va a ser condimentos para darle un poco de sabor. Tipo un condimento todo uso. Todo usa, exactamente, pero yo le incorporo eh fondo de pollo, le incorporo muchos otros elementos para que tengan mejor sabor. Entonces, ya listo esto, voy a colocar por acá el platito que va a ser nuestro emplatado. Esto se ve supercorido, supercorido. Miren, agarramos una brocha, apagamos el fuego, [Música] lo pasamos por la papa. Mire cómo pinta. Lo volvemos a encender. Sin que se nos queme, estiramos las papas. Vamos con la otra. ¿Y por qué hago yo esto? Para que ya la papa vaya con colorcito y no nos quede medio pinta. Entonces es tipo aceite compuesto, como bien dijo Jerlin, nos va a dar lo que es la facilidad de poderla trabajar en crudo y por supuesto y un color uniforme. Claro. Y muy delicioso. Entonces, mire, aquí ya lo tenemos listo. Sí, quedó un color super bonito. La cúrcuma ayuda muchísimo, le da ese aporte extra. Entonces, aquí lo tenemos. Bueno, aparte que es un buen antioxidante la cúrcum, por supuesto. La flor de la juventud. De la juventud. Bien, entonces aquí tenemos ya lista la cúrcuma. Tenemos que tener mucho cuidado con la cúrcuma porque también cuando lo eh trabajas sobre vestimenta blanca, créanme que es difícil quitarla. Es cierto, muy difícil. Así como cuando yo te quería quitar, pero bueno, no se pudo. Mentiris. Pero algo que es verdad de esta receta y de todas las que estamos haciendo es que usted, amigo televidente, puede obtener los mejores resultados al trabajar con productos de alta calidad. Sí, no, definitivamente. Y productos de alta calidad como Tiptop, que es un producto que nos ha acompañado de generación en generación tras años. a todas las familias nicaragüenses que en nuestro nevera, en nuestro refrigerador siempre tenemos las piezas de pollo tip, esas deliciosas piezas que usted ha consumido, pero si de repente ustedes no conocen cómo es eh el origen, la transportación y distribución que tiene estos pollo y también los huevos tiptop usted los puede obtener a través del código QR que aparece en cada empaque de pollo tip a encontrar la información necesaria, porque lo importante y el objetivo y propósito que tiene Pollo Tip Top Top es brindarle la calidad y la tranquilidad también a las familias nicaragüenses de que están consumiendo un pollo definitivamente 100% seguro, 100% natural, un pollo que no contiene hormonas y eso es algo muy importante. Usted puede encontrar toda esa información a través del enlace. Ahí están viendo un poquito de las imágenes, de lo que pueden ustedes ver también en la plataforma que tiene Pollo Tipt al momento de escanear el código QR. Una de las partes favoritas tanto del chef como mía son las recetas, un sinnúmero de elaboraciones tan deliciosas que ustedes pueden encontrar por ahí. Así que no tienen excusas si ustedes van a consumir pollo tip top. Yo sé que siempre a uno le entra el dilema cuando está yo en casa. No sé qué comer, no sé cómo hacer este pollo. Ya ayer hice una sopita de pollo. Ya el otro día hice mi pollo a la plancha, ya hice un pollo en salsas a la peña. Ahora, ¿cómo lo hago? Bueno, les aseguro que no se van a aburrir si ustedes ingresan al enlace y ven el sin número de recetas, porque son recetas a como lo mencionaba el chef Carlos hace rato, que son bastante creativas, son recetas únicas definitivamente en donde también pueden fusionar porque ya hemos hecho nosotros eso también, tanto los huevos como el pollo. Nosotros hicimos como unos burritos, ¿verdad?, que tenían huevos y tenían pollos y quedaron deliciosos. Deliciosos. Y algo también muy importante que no podemos pasar desapercibido es que también tip no solamente te brinda esos momentos encantadores con tu familia, sino que absolutamente toda la información que tú necesitas para saber el proceso desde incubación hasta el producto final que llega a tu mesa, cosa que ningún otro producto lo hace porque realmente están siendo totalmente claros de cómo es el proceso y te da los tips para saber también eh el tiempo de vida de ese producto. A mí me llama muchísimo la atención esta parte de cómo es el cuidado de los huevos, cómo es la alimentación también después de las 24 horas de nacido eh los pollos, como es el cuidado que se les da y esperar que naturalmente ellos puedan crecer para que eh luego se puedan sacrificar y sacar las porciones en los diferentes empaques que usted ya los ha visto, tanto en las pulperías, supermercado y mercado de nuestro país. con todos los empaques pollo tip porque permiten la mayor y mejor conservación de cada pieza de pollo. Este empaque a mí me encanta, es uno de mis favoritos porque ustedes lo abren, sacan la pieza de pollo y vuelven a sellarlo completamente. Herméticamente está más que listo para poder trabajarlo y resguardarlo posteriormente a trabajarlo. Ahora, eso es muy importante porque ahí te estás ahorrando incluso el topping o o la bolsita o el ziplock donde lo quiera utilizar para volverlo a resguardar porque nos estás dando también la seguridad de eso. Ahora, no solamente tenemos todo esto, también tenemos lo que es una variedad en sabores y textura, porque también tenemos pollo ya que viene marinado y eso es algo muy importante resaltar porque te ahorra mucho tiempo. Exactamente. Y sobre todo para los que no saben cocinar o de pronto le tienen un poquito de miedo a la cocina, es una excelente opción. Cierto. Es cierto, porque tienen eh pollo sabor jalapeño, tienen pollo sabor paprica ahumada y tienen el sabor criollo. Así que tienen ahí diferentes opciones que ya están más que listas solo para que usted las ponga en su sartén. Y un tip muy grande, el sabor criollo es nuestro favorito. Es cierto, aunque el paprica humada para un asadito está delicioso. Bien, entonces voy a resguardar aquí las papitas por acá. Ya estamos listos. Entonces, lo que voy a hacer ahora es limpiar lo que es el sartén. Vamos a incorporarle suficiente papel para limpiarlo. Tiene que quedar superlmpio. Vamos a quitarle la gran mayoría de, en este caso, cúrcuma que tiene. Claro. Para que podamos trabajarlo. ¿Qué sucede con esto? Yo estoy haciendo esto y estamos utilizando el mismo sartén por una sola razón. Si bien lo estamos trabajando, ya el sartén está curado, ya tiene una temperatura que no quiero eh en este caso perder, solamente le vamos a quitar un poco de lo que es la cúrcuma y vamos a trabajarlo sobre eso. ¿Por qué lo estoy haciendo y no conservo la misma cúrcuma que estoy utilizando acá? Simplemente porque el pollo se puede poner muy oscurito y puede quedar crudo por dentro. Entonces tengo que saber perfectamente bien cuando esté listo. Entonces ya limpio, lo que vamos a hacer es encenderlo nuevamente. Vamos ahora a incorporar solamente y únicamente mantequilla. Esta mantequilla ya está caliente. Vamos a dejarlo ahí y vamos a tirar la piecita de pollo de un solo que ya está super marinada. Está supermarinada. Entonces, la vamos a dejar ahí. Huele divino. Huele delicioso. Y vamos a dejar ahora que la magia empiece. Vamos a limpiar acá porque saben que andamos de blanco y esto es super pegriloso. Bien, vamos a limpiar acá. No quiero ninguna mancha porque ¿quién aguanta? Doña Patricia. Manchaste la filipina. Carlos. ¿Cómo se va a lavar esto ahora, Carlos? ¿Usted matica con la ropa? Yo no creo que no. No, pero obviamente nadie quiere que se le manche su su ropa, sufit. Sí, ya pues ya no se va a volver a poner el home fit. Bien, vamos a esperar. Ahora sí lo subimos a fuego medio alto. Se siente el olor a la miel. Se le siente bastante el olor a la miel. Vamos a ver cómo queda el saborcín. Vamos a solo medio sellarlo. Vamos a darle vuelta. Vamos a dejarlo ahí por un momentito y lo que vamos a hacer es posteriormente dejarle caer. Vamos a ver, estamos acá. Vamos a dejarle caer un poco lo que es el composte que hicimos. Vamos a brocharlo. [Música] Tiene un color muy bonito. Claro. Y el olor está espectacular. Vamos a bajarlo a fuego medio y vamos a dejarlo ahí por un momentito. Entonces, mientras tanto y mientras está nuestro pollito, ¿qué le parece, Jerlin, si vamos trabajando en la ensalada? Ah, okay, bárbaro. ¿Qué vamos a utilizar? Pásame, por favor, Jerny, la lechuguita Escarola Verde. Voy a cambiar ahora de tabla. Aquí tengo lechuguita Escarola Verde. Vamos a utilizar unas cuantas hojitas. Listo. Con esto, muchas gracias. [Música] Vamos a abrirla y vamos a comenzar a chifonearlo. Okay. Vamos a darle vuelta por acá y comenzamos a chifonearlo. [Música] Esto lo botamos que esto básicamente es el tallo. el tallo, pero sin dejar de observar el pollito. Lo dejamos ahí y lo seguimos trabajando. Recordemos que tiene miel. El problema de trabajar la miel de esta manera es que se nos puede caramelizar y se nos puede quemar un poco la elaboración, ¿okay? Por eso mismo tenemos que estar al pendiente y las hendiduras son bastante estratégicas para que salga muy bien la elaboración final y también se colora. Ya vio que donde tiene las hendiduras también por ahí llegó todo el el composte que Exactamente. Y eso es algo bueno porque también estamos obteniendo lo que es el sabor, la explosión de sabor que ocupamos. Bien, páseme por favor un tomatito. Okay, perfecto. Muchas gracias. Y por acá les comento que tengo uh arrocito deido arroz en estos días. Hemos de arroz que le veo muy delgadita. Mm. Vamos a calentar un poquito el arroz y las papas. Las papas están listas. Las papas ya tienen el sabor y tienen el color que ocupo. Ahora lo meto al microondas por un momentito para que se termine su cocción interna. Vamos a ver cómo está el pollito por acá. Ajá. Vamos a ver. Vamos a probarlo. Por supuesto. [Música] Ya está cocinadito. Vamos a ver. Mm. Tiene un sabor bastante bueno. Mmm, buenísimo. Yo pensé que estaba picante, pero no estaba picante. Está muy bueno el sabor. Está picante. Debe ser la Pero es bastante teno. Lo que pasa es que yo como ando con las Pero no pasa nada, amigo televidente, porque estamos ya a punto de finalizar esta receta y ya tenemos el pollito que está casi ready y estamos elaborando también una ensaladita y vamos a un pequeño corte comercial. Así es, no le cambien, quedamos activos a través de las redes sociales de luces cámara y sazón. Ya volvemos con mucho flow. [Música] Ya estamos de regreso con más de lucesas cámara y sazón. Gracias por la fiel sintonía a este programa que ya está en la recta final de su elaboración. Gracias, Apoyo Tipt, tan bueno que se nota. Y algo muy importante, Jerlin, que me gustaría nuevamente resaltar y de pronto usted se está preguntando cómo el chef y Jerlin Marenco saben tanta información de pollos tipto. ¿Quién nos dijo? ¿Quién les dijo? Pues sabe qué, usted también puede empaparse toda esa información solamente dando un clip de amigo. Así es. A través del código QR que aparece en cada empaque de pollo tip top, ustedes van a conocer el origen, transportación y distribución del pollo que ustedes están consumiendo. Y bueno, también de los huevos, porque recuerden que Tiptribuye huevos también a nivel nacional, un producto de alta calidad y que definitivamente si ustedes ingresan al enlace que los va a mandar el código QR, se van a sentir con la tranquilidad de que están consumiendo un pollo que va a ser sumamente saludable para toda su familia. Es un pollo 100% natural, chef, que no contiene ningún tipo de hormonas. Y ahora, bueno, ya les habíamos presentado anteriormente los pasos para que ustedes se den cuenta de cómo pueden obtener la frescura de su pollo tip top. Pero aparte de eso, si ustedes se van aquí al inicio, al inicio, aquí estamos en el inicio, en estas tres rayitas que ustedes tienen a su izquierda, van a tener datos como receta fresca, catálogo de la frescura, tiendas de la frescura y escuela de las frescuras. Por ejemplo, ya hemos entrado al catálogo de eh o a las recetas frescas donde ustedes encuentran un sin número de recetas, pero vamos a entrar al catálogo de la frescura, donde ustedes se van a dar cuenta de todos los productos que les ofrece pollos tip top. Descongelados, embutidos, línea fácil, huevos, línea momentos, menudencias, resellables y mucho más. Y aquí están, miren, los productos que les decíamos, por si ustedes todavía no los han encontrado o no los han probado, puedan buscarlos de esta manera para que ya se den cuenta cómo vienen los empaques. Tanto las piernas de pollo sabor jalapeño como las piernas de pollo sabor criollo, el sabor paprica también que viene en muslos de pollo y por acá están los demás productos. Miren los huevos frescos de gallina, los dino tip top, los nuggets de pollo, los deditos de pollo, las salchichas que también hay una amplia variedad. Así que pollos tip top no solo se caracteriza por ofrecerles al público nicaragüense pollo y huevo. También usted puede encontrar las famosas y tan saludables menudencias, chef, que son tan importantes. Eh, y los embutidos, miren, ahí están los diferentes. El pollo entero también, que estos son los empaques de los pollos que ya vienen enteros, el hígado de pollo, corazones de pollos, la verdad es que hay un sin número de productos que les puede ofrecer pollo de tip top a todos sus clientes. Así que este enlace está más que completo para que ustedes vayan a visitarlo y conozcan un poco más de ese pollito divino que ustedes consumen a diario en sus casas. Y así de rápido y veloz como Canal 2 obtendrá también un sin número de recetas sumado a toda esa experiencia en familia que vamos a vivir en conjunto con Tiptop. Ya se ya se acercan justamente las fiestas eh en dicembrinas y justamente Tiptado parte de la alianza con en nuestros hogares para ese pollito navideño. Ya, ese pollo entero es el que más se consume. Claro que sí. Y no me extrañaría que de pronto Tip también subiera para diciembre lo que son recetas navideñas. ¿Quién quita que no? Porque aquí también consumimos pollo tip top y aquí también podemos hacer unas buenas recetas. Ya debe de haber en el enlace. La verdad es que yo no dudo que hayan recetas navideñas en el enlace de pollo tip. Ese relleno navideño. Hay muchas personas que comen el relleno solamente de pollo. Ajá. Porque no les gusta el cerdo o son alérgicos al cerdo. Entonces, Tiptop también te brinda esas grandes opciones navideñas que podemos también realizar en conjunto con ellos. Sí, definitivamente. Y bueno, chef, ¿cómo va? Bien, vamos ahora a trabajar la ensaladita. Vamos a terminarla. Vamos a hacer unos pequeños cuadritos de tomatito. Okay. Y los vamos a colocar por acá. Quiero que sea un plato muy colorido, porque por color no será. Vamos a colocarle un poquito de cebollita de tallo. Cebollita de tallo. Esto va a ser como parte de la decoración. De hecho, va a ser parte de la ensaladita. Vamos a colocarlo acá. Vamos a cortar aquí la cebollita de tacho. Vamos a hacer cortes finos, superfos. De esta manera. Vamos ahora a colocar aquí la cebollita de tao. A mí me encantan las ensaladas con cebolla de tallo. Si son eh el sabor es bastante fuerte. Ajá. De la cebolleta. Yo siento que le da un punto tan delicioso a las ensaladas. A mí me encanta la ensalada César con cebolletayo. Me encanta. Créanme que soy fanático. Sí, es un poco eh se siente un poco más el el sabor, el aroma fuerte, bastante fuerte. A mí me encanta y es muy buen descongestionante para los asaditos, chef, eh, tener así todos los tallos en el asador. Ay, no, qué cosa más divina. Asados. A mí me encanta asar tallos. Bien, entonces aquí tenemos la ensaladita. Vamos a ver cómo está el pochito. Ya está listo. Vamos a sacar las papas. Miren esas papas cómo van soltando la cúrcuma. Vamos a a ver cómo están. Y están, miren, más que listas. Increíble, chef. Cómo sueltan el colorcito. Claro que sí. Es el colorcillo que da la cúrcuma. Acá vamos a colocarlo por acá, por acá. Y listo. Altos montajes. Altos montajes porque con altura siempre. Porque más bajo jamás. Antes muerto. Bien. Aquí tenemos ya el pollito. S super jugosito ese pollo. Superjugosito. Y esa era algo muy importante también que tenemos que mantener. Miren, lo voy a abrir acá. Aquí está bien cocidito el pollo. Vamos a pedirle a Romelín que nos haga un detalle. [Música] Okay. Mir, ahí está el pollito. Está bien cocidito y está muy jugoso. Está bastante jugosillo. Vamos a colocarlo por acá y vamos ahora a incorporarle lo que es parte del fondo que tiró, que está caliente. Okay. Para hidratarlo. Ahora solamente parte, no completo y con el composte que hicimos lo brochamos un poco para darle también ese sabor. Tiene un sabor, miren, bien dulcito ese pollo. Se le siente la miel. Me encanta. Sí. Y no es un picante picante, sino que es un picante del de la mostaza. Mira que la producción está diciendo, chef, que usted no está haciendo un buen nica hoy. Pues porque el caldito dice que sobró el pollo se iba para el arrocito, pero eso es más tarde para para mojar, dice ese arrocito. Qué barbaridad. Ya tiene nombre y ha pedido este plato a propósito. Ah, es Chef Palacios y la queso. Y el queso. Orlandito ya le estaba cambiando la cara. dice que esas bromas no. Esas bromas no. Bien, entonces páseme el perejil, mi amor, un poquito. Okay. Aquí tenemos, no, ambos son perejil, ¿eh? Sí. Lo que pasa que eh uno está combinados ah, con el perejil italiano y el perejil normal, nacional. Vamos a picar un poquito de perejil. Y yo estoy escogiendo el nacional, estoy sacando las porciones. ¿Quiere más? Ah, no, está bien con esto. Está bien con esto, miembro. Muchas gracias. Vamos a picar un poquitín por acá y vamos a incorporarle, por supuesto, un poco de perejil nacional a nuestro platillo. [Música] Porque antes muerto sin perejil. ¿Qué sin perejil? Aquí está. Y listo, así nos queda nuestra elaboración del día de hoy. Miren qué divino, se ve espectacular. Y nosotros ya nos vamos a preparar para trasladarnos a la mesa y dar finalizado con este programa, con esta receta. Gracias Apoyo Tipt que ha sido una vez más nuestro aliado. Encanta que hayamos tenido dos días seguidos recetas con pollos tip top porque definitivamente hay un sinnúmero de elaboraciones que hacer con esta proteína tan divina y que por supuesto la calidad se nota con pollo tip y definitivamente Jerlin es un producto que no tiene que faltar en tu hogar y en tu cocina porque lejos de la calidad recordemos que Tip está apostando para unir a las familias y qué mejor que hacerlo con un platillo tan delicioso. Definitivamente, chef. Bueno, estamos listos. Entonces, nos trasladamos a la mesa. Vámonos porque de ahí ya nadie nos mueve jamás y nunca. Ya estamos listos. Para los que no saben, ya aquí ya nos quedamos desgustando de nuestras elaboraciones. Solo llamamos a todo el equipo para que nos vean comer. No, mentira. Nosotros compartimos también y compartimos de lo bueno como es Pollo Tip Top y esperamos que a ustedes les haya gustado muchísimo este elaboración que eh con tanto cariño se las tra se las traemos a ustedes a diario para que puedan disfrutarlas, pero sobre todo para que puedan replicarlas en casita. Así que el paso a paso ustedes lo pueden seguir a través de las redes sociales de Luces Camera y Sazón. Recuerden que ahí está nuestra transmisión en vivo y va a quedar guardada. Eso no se elimina para que usted tenga diferentes opciones, ya sea la receta de hoy o también la que hicimos ayer con Pollos St Pop, la pueden realizar. Así que espérennos con una próxima receta el día de mañana, ya ombliguito de semana y vamos a ver con qué se va a apuntar el chef Carlos Palacio, con qué los va a deleitar a todos ustedes para que estén muy pendientes, ya saben, a partir de las 10 de la mañana en la cocina de luces cámara y sazón. Así que, chef, hasta la vista. Hasta la vista. Muchas gracias por ser parte de esta aventura gastronómica. [Música]
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