İŞKEMBE ÇORBASI NASIL YAPILIR? #işkembeçorbası

İŞKEMBE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
( Malzemeler ve yapılışı aşağıdadır.)

Video hoşunuza giderse beğenip yorum yaparak beni mutlu etmeyi unutmayın yavrularım 🌹

Malzemeler;
-1 kg temizlenmiş işkembe
-2 yemek kaşığı un
-2 yemek kaşığı yoğurt
-(İsteğe bağlı) 1 yumurta
-3-4 diş sarımsak
-Tuz
-2 yemek kaşığı tereyağı
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-Pul biber

Yapılışı;
Kasaptan aldığınız temizlenmiş işkembeyi güzelce yıkayıp tencereye alın. Üstünü geçmeyecek şekilde soğuk su ekleyip kapağını kapatın ve bir saat boyunca pişmeye bırakın. İşkembe piştikten sonra suyunu dökmeden işkembeyi çıkarıp kare kare doğrayın. Doğradığınız işkembeleri tekrar kendi suyuna ekleyin. Sosu hazırlamak için bir kaba iki yemek kaşığı un, iki yemek kaşığı yoğurt ve bir su bardağı su koyup iyice çırpın. İsterseniz bir yumurta da ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız sosu işkembenin suyuna azar azar eklerken sürekli karıştırın. Bu aşamada işkembenin suyunun sıcak olmamasına dikkat edin ki sosunuz kesilmesin. Karışım kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Bu sırada sarımsakları tuzla birlikte güzelce dövüp çorbaya ekleyin. Tuz ilavesine gerek yok çünkü sarımsak döverken tuz kullandık. Çorbanız piştikten sonra son dokunuş için tereyağını ve sıvı yağı bir tavada eritip pul biber ekleyin. Pul biberi yakmadan hazırladığınız sosu çorbanın üstüne gezdirin. Mis gibi işkembe çorbanız hazır! Afiyet olsun!

#MutfaktaLezzet #İşkembeÇorbası #TürkMutfağı #ŞifaKaynağı #EvYapımıLezzetler #KolayTarifler #ÇorbaZamanı #KışaHazırız #SofradaŞifa #Mufidersoy #GelenekselTatlar #ÇorbaAşkı #EvdeLezzet

Bugün de size ne edeceğim işkembe çorbası yapacağım bak görüyorsunuz mu yavrularım Bakın şimdi her şey kolaylaştı biliyor mu evvelden nasıl biz böyle böyle böyle kazıyordu ediyordum Şimdi kazılmış tertemiz işkembe getiriyorum evde güzelce yıkadım parçalara böldüm yavruları Ah ocağımın üstüne koydum Şimdi pişsin diye Bak bir de şunu da söyleyeyim şimdi bak Ah üstüne de soğuk suyunu koyuyor fazla su koymanı da gerek yok zaten yavrularım A bu yeterli bak H Tamam bu yeterli ağzını da kapatayım Belki şimdi dersiniz ki de Teyze niye Düdüklüye koymadın dersiniz düdüklü de pişmesini sevmiyorum hiç sevmiyorum düdüklü ne yapıyor biliyor Mus böyle deri gibi bıl çekiyor bırakıyor ama ben bu tencerede pişirince Kıtır kıtır Aman bir lezzetli oluyor bir lezzetli oluyor bazı Parçalar da şöyle Kesin kesin şöyle şöyle dişinle yeneyim mi He hepsini de çorbaya koyma ben size nefis bu çorbanın mesini pişmesini bekleyemezsiniz bir nefsinizi köreldi bak Ah Bak gördün mü Ta böyle tencerenin yüzüne çıkana kadar da su koym şimdi bu pişince zaten tabanını eriyor su Üstüne çıkıyor çorbaya da yani cambıl cambıl su olmasına gerek yok tam kenli işkembenin göre yavruları çorbanız da Yaparsınız bir saat bile sürmedi tenceremin içinde bak nasıl güzel böyle haşladım bak pişirdim E bu doğramaya da geldin mi böyle küçuk küçuk doğra Ben de biraz şöyle ağıza gelecek biliyor musun İçinde kaybolmayacak Onun için bak böyle yapıyorum Ben hep bu büyüklük yaparım Aha bak şimdi şöyle şöyle yapayım aynı makarna keser gibi karelere bölüyorum bakın Az ağza gelecek beak de kucucuk kucucuk etmeyeceksiniz he doğradıktan az da su koyayım şimdi Bunu güzelce çırpacağı bak bir de şunu söyleyeyim Bu sosunun içine isteyen bir tane yumurta da kırabilir ama ben bu çorbada yumurtayı da sevmiyor nasıl damak tadınıza nasıl güzel geliyorsa öyle yapın tamam mı Bir yumurta yeterli Ben onun için yumurta da kırmıyorum yumurtanın kokusu çorbada olmasın Şimdi bak hazırladığım bak sosum işkembenin içine karıştıra karıştıra karıştıra döküyorum hepsini beraber kaynayana kadar karıştırıyor neden de Çünkü yoğurt kesilmesin bak işkembenin suyu da sıcak değil biliyor musun Sıcak suya koyduğun zaman yine o kesilir sıcak değil onu böyle ılıt soğuk gibi Ondan sonra da koydum bak şeyini sosunu koydum şimdi ikisi hepsi beraber K kaynayana kadar karıştıracağız böyle çorbama Bakın şu kıvamına Bakın bakın görüyor musunuz mu yavrum Şimdi bunu 5 10 dakika kadar kaynadı birbirine şu sarımsağın kokusu gezsin lez lez zetlin diye sarımsağını da içine koyuyorum sarımsağı döverken sarımsak döveceğinin içine tuz koyuyor ya onun için bak çorbaya tuz koymadım Bunları hep ben size söylüyorum e mi Yavrularım benim sarımsak için de sirke de güzel oluyor biliyoruz mu onu da sofranıza getirin koy sirke şeyinizi yavrum isteyen tabağına sirkesini de koy He gözünü sever mi feniz şimdi bak sarımsağını da koydum A bak o şuna bakın bir bak Bak görüyor yavrum Bak bak cambıl cambıl böyle suda olmayacak şimdi kaynadıkça az daha koyulaşıp çorbamız pişti Bak şimdi tereyağı az da sıvı yağı koydum pul biber bak pul biberi koyduktan sonra da pek fazla yakm siyak lanması Tamam mı Şimdi çorbamın içine boşaltıyorum Bismillahirrahmanirrahim Bakın bakın Bakın Gördünüz melaki işkembe çorbamız pişti Hepinize afiyet olsun masamıza sirke koymayı da unutma sakın tamam mı Siz de yapın Siz de yenin lop lop yy güpür güpür de yenin top top da et olsun Melek kuzuları