Healthy Egyptian Rice Pudding | رز باللبن

Recipe: Healthy Roz bel Laban (Egyptian Rice Pudding) | وصفة رز باللبن الصحي (أرز باللبن)

Description: Enjoy the creamy comfort of Egypt’s favorite dessert without the guilt! This lighter version uses natural sweetness and whole ingredients for a delicious, protein-rich treat that feels indulgent.
وصف:استمتعي بطرية حلوى مصر المفضلة بدون Feeling guilty! هذه الوصفة الخفيفة تستخدم المحليات الطبيعية ومكونات كاملة لتحضير treat غني بالبروتين وشعور رائع.

⏲️ Prep Time | وقت التحضير: 5 mins | 5 دقائق

🍳 Cook Time | وقت الطهي: 30 mins | 30 دقيقة

🍽️ Servings | عدد التقديم: 6 | 6 أشخاص

🍯 Cook Time | وقت الطهي: 30 mins | 30 دقيقة

—

Ingredients | المكونات

· ½ cup short-grain white rice (like Egyptian or Arborio) | ½ كوب أرز مصري أو اربوريو
· 4 cups milk (whole, 2%, or unsweetened almond milk for fewer calories) | 4 أكواب لبن (كامل، قليل الدسم، أو لوز غير محلى)
· ⅓ cup honey or pure maple syrup (adjust to taste) | ⅓ كوب عسل أو maple syrup (عدلي حسب الرغبة)
· 1 tsp vanilla extract | 1 ملعقة صغيرة فانيليا
· 1 tsp ground cinnamon, plus more for garnish | 1 ملعقة صغيرة قرفة ناشفة، + extra for التزيين
· ¼ tsp ground nutmeg | ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
· Pinch of salt | قليل من الملح
· Optional Garnish | للتزيين (اختياري):
· Chopped nuts (pistachios, almonds) | مكسرات مقطعة (فستق، لوز)
· Unsweetened coconut flakes | جوز هند غير محلى
· Fresh berries | توت طازج

—

Instructions | طريقة التحضير

1. Rinse the Rice | شطف الأرز:

· Rinse the rice under cold water until the water runs clear. This removes excess starch. | اشطفي الأرز under ماء بارد until يصبح الماء صافياً.

2. Cook the Pudding | طهي البودنج:

· In a medium saucepan, combine the rinsed rice, milk, honey (or maple syrup), cinnamon, nutmeg, and a pinch of salt. | في قدر متوسطة, اخلطي الأرز المغسول, اللبن, العسل, القرفة, جوزة الطيب, والملح.
· Bring to a gentle boil over medium heat, stirring frequently to prevent the milk from scorching. | اجعليها تغلي on نار متوسطة, مع التقليب frequently.
· Once boiling, reduce the heat to low. Let it simmer uncovered for 25-30 minutes, stirring occasionally, until the rice is very tender and the mixture has thickened to a creamy pudding consistency. | عندما تغلي, خففي النار to low. اتركيها on نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة, with التقليب occasionally, until ينضج الأرز and يصبح القوام كريمي.

3. Finish and Serve | التجهيز والتقديم:

· Remove the pot from the heat. Stir in the vanilla extract. | أبعدي القدر عن النار. أضيفي الفانيليا.
· You can serve it warm immediately, or for a more traditional experience, pour the pudding into individual serving bowls, let it cool to room temperature, then cover and refrigerate for at least 4 hours until chilled and set. | يمكنك تقديمه دافئاً، أو ضعيه في أطباق التقديم، اتركيه يبرد، ثم غطيه وضعه في الثلاجة 4 ساعات على الأقل.
· Before serving, garnish with an extra sprinkle of cinnamon and your choice of nuts, coconut, or berries. | قبل التقديم, زينيه بالقرفة والمكسرات أو التوت.

—

Why This is Healthy | لماذا هذه الوصفة صحية

· Reduced Sugar: Using honey or maple syrup instead of refined white sugar provides a more natural sweetness with a lower glycemic index.
· Calcium & Protein Rich: The base of milk provides essential calcium and protein for strong bones and muscles.
· Customizable: Using lower-fat milk or unsweetened plant-based milk can significantly reduce the calorie and fat content.
· Portion Control: Serving it in individual bowls helps manage portion sizes, making it a perfect healthy dessert.

#RozbelLaban #HealthyDessert #EgyptianFood #ComfortFood #RicePudding #HealthySwaps #أرز_باللبن #حلويات_صحية #أكل_مصري #وصفات_صحية