özel püf noktası sayesinde çok lezzetli patates salatası tarifi

Elif’in Mutfağı’na hoş geldiniz! Bugün sizlerle, her türlü sofranıza şık ve lezzetli bir dokunuş katacak, bir patates salatası paylaşıyoruz. Bu tarifin sırrı, özel bir püf noktası olan kavrulmuş biber salçalı sosunda gizli.

### **Malzeme Listesi:**

* 7-8 adet orta boy patates (yaklaşık 1 kg)
* 1,5 tatlı kaşığı tuz (haşlama için)
* 1 çay kaşığı tuz (salata için)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
* 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ (zeytinyağı ve ayçiçek yağı karışık)
* 1 adet büyük boy limonun suyu
* 5-6 dal taze soğan
* 1 adet küçük boy kuru soğan (veya mor soğan)
* 1 demet maydanoz
* 1 parça kırmızı (mor) lahana
* 4 yaprak marul (veya göbek/kıvırcık salata)

—

### **Yazılı Tarif:**

1. Patatesleri iyice yıkayın. Kabuklarıyla birlikte, üzerini geçecek kadar su ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyerek bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan patatesleri çok soğutmadan, ılıkken kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Geniş bir karıştırma kabına alın.
3. Üzerine birer çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biber serpin.
4. Küçük bir tavaya biber salçasını ve yağı alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak salçayı yakmadan birkaç dakika kavurun.
5. Hazır olan sıcak salçalı sosu, ılık patateslerin üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
6. Patatesleri bir kenarda ılınmaya bırakın.
7. Bu sırada, taze soğan, kuru soğan, maydanoz, kırmızı lahana ve marulu ince ince doğrayın.
8. Ilınan patateslerin üzerine taze sıkılmış limon suyunu ve doğranmış tüm yeşillikleri ekleyin.
9. Tüm malzemeleri ezmeden, güzelce karıştırın.
10. Son olarak, tadına bakıp tuz ve limon ekşiliğini damak zevkinize göre ayarlayın.
11. Patates salatanız servise hazır. Afiyet olsun!

—

### **Püf Noktaları:**

* Patatesleri **ılıkken doğramak** ve soslamak, sosun emilimi için çok önemlidir, soğudukça sertleşirler.
* Salçayı **kesinlikle biber salçası** kullanın ve **yağda yakmadan kavurun**. Bu işlem, salataya hem muhteşem bir renk hem de derin bir lezzet katar.
* Salçalı sosu **sıcakken** patateslere ekleyin, böylece patatesler sosu daha iyi çeker.
* Yeşillikleri **en son ekleyin** ve karıştırırken **ezmemeye** özen gösterin böylece salatanız daha taze ve diri kalır.
* Marul veya kıvırcık kullanacaksanız, **iç yapraklarını** kullanmanız salatanın içinde daha diri kalmasını sağlar.
* Mutlaka **soğuduktan sonra** bir süre buzdolabında dinlendirip servis yapın, lezzetinin iyice oturduğunu göreceksiniz.

—

### **5 Hashtag:**

#patatessalatası #elifinmutfağı #nefistarifler #pratiktarifler #lezzetliyasam

Elif’in mutfağına hoş geldiniz. Bugün sizlerle her türlü sofranıza çok yakışacak. Bir püf noktası sayesinde inanılmaz lezzetli, bir kez denediğinizde sizlerin de vazgeçilmez tariflerinizden biri olacak. Patates salatası tarifini paylaşmak istiyorum. 7-8 adet orta boy patatesi yaklaşık 1 kilo kadar iyice yıkayarak tencerenin içerisine aldım. Üzerini geçecek kadar su ve 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz ekledim. Ocağa alalım. Patatesler yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım. Patatesleri çok soğutmadan ılıkken doğrayalım. Daha sonra üzerine birer çay kaşığı kadar tuz, karabiber ve pul biber ekleyelim. Asıl salatamızın lezzetini veren en önemli püf noktası tavanın içerisine bir dolu yemek kaşığı biber salçası ekleyelim. Domates salçası olmaz. Biber salçası kullanalım. Üzerine bir çay bardağından bir parmak eksik ben zeytinyağı ve sıvı yağı karışık kullandım. Salçanın üzerine ekleyelim. Orta ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika kadar salçayı yakmadan kavuralım. Salçamız hazır. Ocaktan alalım ve hemen sıcakken sıcak salçayı ılık patateslerin üzerine dökelim. ve güzelce karıştıralım. Daha sonra patatesimizi bir kenarda ılınmaya bırakalım ve salatamızın yeşilliklerini hazırlayalım. 56 dal taze soğanı ince ince doğrayalım. Bir adet küçük boy kuru soğanı da ince ince piyazlık şeklinde doğrayalım. İsterseniz mor soğan da kullanabilirsiniz. Daha çok yakışacaktır. Ve bir demet maydanozu da yine ince ince kıyalım. Videoda gördüğünüz gibi bir parça kırmızı veya bir diğer adıyla mor lahanayı da yine incecik olacak şekilde doğrayalım. Ben 4 yaprak kadar marul kullandım. İsterseniz kıvırcık veya göbek salata da kullanabilirsiniz. Orta incelikte doğrayalım. Marul veya kıvırcık kullanacaksanız iç kısımlarından kullanın ki salatanın içinde daha diri kalması için. Ilıan patatesin üzerine 1 adet büyük boy taze sıkılmış limon suyu ekledim. Daha sonra doğradığımız yeşillikleri üzerine ekleyelim ve salatamızı güzelce ezmeden karıştıralım. Bu aşamada tadına bakıp tuz ve limon miktarını kendi damak zevkimize göre ayarlayalım. Ben tekrardan biraz tuz ve biraz da limon suyu ekledim. Tekrardan karıştıralım. Salatamızı servis tabağına alalım. İnanılmaz lezzetiyle salatamız servis için hazır. Bir kez denediğinizde eminim ki sizler ve sevdikleriniz de çok beğeneceksiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Videomu buraya kadar izleyip beğendiyseniz beğeni, yorum ve paylaşımlarınızla bana destek olabilirsiniz. İzlediğiniz için ve ilginiz için teşekkürler. Yeah.