İtalyan şefin tarifi ile Torta Caprese: En lezzetli glutensiz kek

Capri Adasından Efsane Bir Tatlı: Torta Caprese ✨

İtalya’nın incisi Capri’nin en ünlü tatlısı Torta Capreseyi, orijinal İtalyan şef tarifiyle kendi mutfağımda yaptım. 🍫🌰 Un kullanılmadan yapılan bu muhteşem lezzet, glutensiz beslenenler için de ideal.

👉 Browni ve sufle seviyorsanız bu tatlı, tatlı listenizde birinci sıraya yerleşebilir! 🤎

Yoğun çikolata, bademin eşsiz aroması ve hafifliğiyle bu tatlıyı denediğinizde, kendinizi Capri sokaklarında hissedeceksiniz. 💙

📌 Malzemeler:
• 170 gr %50 bitter çikolata (rendelenmiş)
• 170 gr toz badem (2 su bardağından 2 parmak eksik)
• 170 gr pudra şekeri (1 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı)
• 170 gr yumuşatılmış tereyağı
• 25 gr patates veya mısır nişastası (2 tepeleme yemek kaşığı)
• 14 gr şekersiz kakao tozu (1 tepeleme yemek kaşığı)
• 4 yumurta (sarıları ve akları ayrılmış)
• 4 gr kabartma tozu (yarım paket)
• 1 paket vanilya
• 1 tutam ince tuz

🍴 Siz de bu tarifle İtalya’nın efsane tatlısını evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Yorumlarda denediğinizde nasıl olduğunu benimle paylaşmayı unutmayın!

❤️ Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın.

ücretsiz abone olmak için:
https://goo.gl/9D9IXJ
https://www.youtube.com/figenararat
https://www.youtube.com/channel/UCVQsNGTOdXOHsnIRO_0DSyQ

https://www.facebook.com/figenararat
https://www.instagram.com/figenararat/
Tweets by figenararat

Daha fazla projeler için : https://goo.gl/NGgeCI

Diy / Kendin yap projeleri : https://goo.gl/xslojl

Yemek tarifleri :https://goo.gl/STm5FM

Sihir gibi kendin yap projeleri : https://goo.gl/SFPQt2

Saç modelleri : https://goo.gl/MhZiUe

Örgü modelleri : https://goo.gl/fngK72

Pratik bilgiler / Life hacks : https://goo.gl/lfPEij

#tortacaprese #unsuztatlı #glutensiztatlı #flourlesscake #italiandessert #italiantarifleri #capritatlısı #brownietadında #flourlesschocolatecake #glutenfreedessert #italiankitchen #italiantarif #evyapımıtatlı #çikolatlıtatlı #almondcake #glutensizhayat #pratiktarifler #italiandesserts #capriitaly #figenararat

Hukuki Uyarı:
Figen Ararat Youtube kanalında yayınlanan tüm görseller ve içerik Figen Ararat’ın yazılı icazeti olmaksızın kopyalanamaz, çoğaltılamaz, iletilemez, işlenemez, hiçbir formatta dağıtılamaz, yayınlanamaz ve sair şekilde kullanılamaz. Haksız kullananlar hakkında yasal işlem yapılacaktır.

Let’s dive into this simple cake recipe! This cake is so easy to make, and the moist chocolate cake and chocolate frosting make it a decadent cake. Watch as we enjoy this cake!

Mutfağımdan herkese merhaba. Bugün inanılmaz lezzetli bir tarifle geldim. İtalya’da yediğimiz en güzel tatlılardan biriydi. Kıvancın favorisi olmuştu. Şimdi onu yapma zamanı. Hım. Sonradan bir çikolata tadı kalıyor ki ağızda mükemmel. Ben kendime bir dilimi alayım diye düşünmüştüm. E tamam al bunu o zaman. Bunu ye. Onu ver bana. Hazır mısınız Kıvanç Bey? Hazırım. O kadar da oylamaya etkiledim ama olmadı. Gene de herkes limon limon limon dedi. Lim neydi? Kaprilu al limone. Caprilu al limonydi. İkincisi de torta kapristi. Kapriin en lezzetli, en klasikleşmiş tatlılarından biri. Gerçekten inanılmaz lezzetliydi. Kıvanç ilk önce böyle kuru bir kek, “Ay, oradaki kremalılar var onları alayım” diye böyle pastanenin vitrinine yapışmıştı ki hayır dedim buranın en ünlü kekini yiyeceğiz. En ünlü tatlısı bu. Ve yedikten sonra o görüntüleri hatırlıyorsunuzdur. Böyle bakıyor, ben anlatacağım diye gözü böyle oynuyor. Ondan sonra bir yudum daha alacağım deyip bütün yarısını yemişti. Şöyle göstereyim. Hep aynı sahne ya. Çok merak ediyorum. Çalışmam lazım. Değiştirmem lazım. ifade değiştiriz. [Müzik] Senin ifadeden çok farklı. Gerçekten çok farklı. Çok doyurucu. Birazdan biraz daha yedinir adama. İnanılmaz gerçekten inanılmaz bir lezzet. Torta kapris. Şimdi bir İtalyan şefin tarifiyle yapıyorum. Bu normalde nasıl çıkmış? 1920’li yıllarda unutkan bir şefin tatlı kazası sonucu çıkmış. Nasıl bir kaza olmuş bu? Avusturyalı böyle turistlere bir kek yapıyormuş. Orada badem zaten meşhur. Çok fazla badem kullanıyorlar. Bütün hepsini karıştırmış. Fırındayken aklına gelmiş. Bizimde olmaz mı? Kabartma tozunu koymadım işte şeyi koymadım diye. Aa bir bakıyor un koymamış. Ondan sonra çıkıyor kek. soğuyor. Turistlere veriyor. Ay turistler bir bayılıyor bir bayılıyor. İşte bayılış. O bayılış. Biz de öyle bayılmıştık. E sonra da ünlü kapri tatlısı oluyor. Torta kapris. Hazırsanız hemen başlayalım. Yapım aslında oldukça kolay. Her şey 170 gram gibi düşünebilirsiniz. 170 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı. 170 gram pudra şekeri ama yarısını buna yarısını da yumurtanın beyazlarına kullanacağım. Şimdilik yarısını koyuyorum. Bir çimlik de tuz. Şöyle birazcık krema kıvamına getirelim. Bakın krema kıvamına geldi. Bunun için tereyağının yumuşak olması, oda sıcaklığının olması önemli. Bir paket vanilya, vanilya çubuğu varsa içini çıkartıp koymak tabii ki çok çok daha güzel. D tane yumurtanın sarısını ve beyazını ayırdım. Beyazını sonra çırpacağız. Sarılarını ilave ediyorum. Ve çırpmaya devam ediyorum. Güzelce çırptım. Şimdi yumurta aklarını da çırpacağım. Tek mikserle iş yapacaksanız bunları çok güzel yıkayıp çok güzel de kurulamanız lazım. Çünkü yumurta aklarına sarılarının hiç değmemesi gerekiyor. Şimdi bu karışımı şöyle ortaya toparlıyorum. Bana da bu şey garip geliyor. Sonra bunların zaten hepsi birleşecek. Niye öyle yapılıyor acaba? Çünkü e onun böyle içinin nemli nemli, pufidik pufidik olmasını, kabarmasını bu yumurta akları sağlayacak. Onun için pandispanya’da da öyledir. Şimdi bunu kenara alıyorum. Şimdi yumurta aklarıyla ayırmış olduğum pudra şekerinin yarısını köpük haline gelene kadar çırpacağım. Şimdi böyle tıraş köpüğü olana kadar çırpacağız. Beyazları da çırpıldı. Gördüğünüz gibi bakın şurada şöyle duruyorsa yani mikserinizin ucunda duruyorsa köpük köpük olmuşsa tamamdır. Şöyle kenara alalım. Tereyağlı yumurta sarılı karışım burada. Beyazlar burada çırpılmış şekilde. Şimdi ne yapıyoruz? Un olmadığı için ne koymuştu içine? Badem unu koymuştu. Öğtülmüş 170 gram badem. Yani 2 su bardağından şu kadar kaldı. Size öyle göstereyim. E onu şöyle alalım. 170 gram da bitter çikolata. E rendelenmiş şekilde kullanıyorum bunu. E birçok tarifte vardı. Eee benar usulü de eritiyorlar ama İtalyan şefin söylediği böyle daha garantili oldu. Bunun da katıyorum. Bunun da eee yüksek miktarda hani e oranının, çikolata oranının fazla olması gerekiyor. %60 %70 olursa güzel olur. 170 gram bitter çikolatayı da şöyle rendeliyoruz. Yani kuruları karıştırıyoruz. Şöyle yavaşça karıştıralım. Bir tepeleme yemek kaşığı da şekersiz kakao. Acı kakao koyuyoruz yani. Ay mis gibi çikolata koktu burası. Eğer kakaonuz da glitensizse, şimdi biraz sonra nişasta koyacağım. O da glitensizse tamamen glitensiz bir pasta kek yapmış olacaksınız çölek hastaları için. İki tepeleme yemek kaşığı da mısır nişastası kullanıyorum. Onlar orijinalinde patates nişastası kullanıyor. Patates nişastası buluyorsanız patates nişastası kullanın ama en yakını Türkiye’de mısır nişastası. Yarım pakette de kabartma tozu. Ya adam her şeyi koymuş bir tek onu mu unutmuş? Yani kabartma tozuna kadar koymuş. Evet. Aynen öyle. E biz de bazen kabartma tozunu unutuyoruz. En çok da unutulan kabartma tozudur zaten. E zaten onun için söyledim. Yani kabartma tozu unutuluyor da unu nasıl unutuyor? Unutmuş ol. Hep badem koymuş. Onu koymayı unutmuş. İyi ki de unutmuş. Bak ne güzel tarif çıkmış. Şimdi bunları yavaş yavaş birleştireceğiz. Şöyle birazcık bundan koyuyoruz. Biraz da yumurta akı köpüğü ve güzelce karıştırıyoruz. Macun gibi olacak artık. Mikser kullanmıyoruz. [Müzik] Biraz daha kuru karışım. Biraz da yumurta bezem. Bu beyaz kısım bunu homojen hale getiriyor, değil mi? Evet. Nemli, nemli. Suflelerde de öyle yaparız ya hani yani içinin böyle kabarcıklarla. He Figen Hanım ben bunun sufleye benziyor dediğimde ama sen daha doğrusu brownie benzettin de onun ikide bir sufle diye hayır canım sufle. Tamam canım sen sufle diye ye. Sufle kastetmedim. Suflenin hani kenarında kalan kek vardır ya tadını oraya benzettim. E suflede de un yoktur. Çok çok az vardır. Brownde de öyledir. Ah yapılmadı ki. Bilelim tatını. Herkes Kıvanç Bey ne kadar şanslı diyor. E şans neye göre şans? Biz bugün yapılan tarifleri sadece bir kere ömrümüzde görüyoruz. Nasıl bir kere görüyorsun? E şimdi bu tarif yapıldı. Hadi bir dahaki ne zaman yapılacak mesela? E sürekli yeni tarif yiyorsun. E ama yani tamam da yani bir e ne yapacağız? Sürekli başka tarif yapıp bir de yanına bunu mu yapacağız? Sürekli tatlı mı yiyeceksin? Ne olacak o zaman evde 5 tane 10 tane tatlı mı olacak? Hayır. Şans. Neye göre şans? Ben onu anlamadım. Ha kendini şanssız mı görüyorsun? Yok canım estağfurullah. Ay haşa şanslıyım ama yani çoğu insan benden daha çok şanslı mesela. Nasıl daha çok şanslık var? E şimdi bu tarifi beğendi mesela yaptı. Tadına baktı. Mükemmel. Ki zaten yapınca görecek. Bunu eminim yani. Peş peşe arka arkaya birkaç defa. Ha ne yapacak? Sürekli bundan mı yemek istiyorsun? O zaman biz de öyle yapalım. Ben de sürekli aynı tarifi yapayım. Yani değil de özlediğimiz şeyleri arada bir yapmamız güzel olur. Mükemmel görünüyor bu arada. Tam kıvamında oldu. Koku inanılmaz. Tam böyle bir krema kıvamında. Şimdi güzelce yağladığım altına da e yağlı kağıt koyduğum çember kalıba koyuyorum. 2324 cmlik bir kalıp olursa çok güzel olur. Çok kalın bir kek gibi olmuyor. Çok ince de değil. Şimdi şöyle düzeltiyoruz. Kalıbım bu arada 26 cmlik bir kalıp. Çok zaten kabarık bir kek gibi olmuyor. Çok da ince değil. Şöle düzeltelim. Şimdi 170 derece önceden ısılmış fanla aydaki fırına gidiyor. Torta kapris 25 dakika pişti. Fırından fırına değişiklik gösterebilir ama kürd testi yapmayı ihmal etmeyin. Ben diğer keklerde de aynı şey yapıyorum. Bunu da özellikle yapın. E çembere eliniz değdiği an çemberi yanından açın. Ondan sonra da hemen tersini çevirin. Biraz altı biraz daha sıcak oluyor. Bir 4 dakika, 5 dakika sonra da hemen altını kaldırın ki e nemli olmasın, yapışmasın. Böyle güzel güzel soğuttuktan sonra üzerine olmazsa olmaz pudra şekeri serpiştiriyoruz. [Müzik] Şimdi bir dilim keselim. Of zaten içinin nemli nemli olduğu keserken belli. Bir dilim değil. Ne yapacağız? İki dilim ben de yiyeceğim. He. Sana bir dilim yetecek mi? Şöyle alalım. Bak aynı oradaki gibi değil mi? Koku aynı, görüntü aynı. Peki dokusuna bakalım. Yani dokusu da zaten kendini gösteriyor. Peki tadı nasıl? Hadi gel bakalım Kıvanç. Buyurunuz. Ben bir dilim derken hani ben kendime bir dilimi alayım diye düşünmüştüm. E tamam al bunu o zaman. Bunu ye. Onu ver bana. Versene. Al hadi. H harika olmuş. Şimdi diyecekler ki her şeyi beğeniyor. Aynısı bir kere sadece ne? O biraz daha soğuktu çünkü bize onu buzdolabından verdiler. Bizimki daha ılık ama inanın bana bence ılık daha güzel. Yani o yediğimdense bunu tercih ederim. Bayıldım. Tek kelimeyle harika. Bir kere e nemli ve sonradan bir çikolata tadı kalıyor ki ağızda mükemmel. Bademin acılığı macılığı yok. Çünkü badem bizim acısız bir badem değil mi bu? Yok canım acı badem. Sen de bir bak tadına. Ben ben konuşuyorum da sen de bak. O da acı değildi ki. Müthiş yani. Ha insanlar düşünür ya badem ne acı olmaz mı falan diye. O açıdan çok güzel olmuş o böyle. Sonra ağzından da bademin hafif tadı geliyor. Yani çikolata tabii tadı baskın ama hani ağzında tadı geliyor. Çok doğru. Bademin şeyi ne diyeyim? Eee yani bu dinlense söylediğin çok doğru. Hatta bir de buzdolabına girse aynısı. Aynısı ama bence buzdolabına girmemeli. Ya tabii ki girsin yani. Biz onu dolaptan yedik ama bu çok başarılı. Cidden çok başarılı. Lütfen yapın, tadın. Yorumlarınızı benimle paylaşmayı sakın unutmayın. Daha önceden tadan varsa bunu denesin. Sonra da lütfen bana yazsın. Yani ben gerçekten aynı olduğunu iddia ediyorum. E tabii şimdi burada referans kişi benim. Evet. E bana inanmak zorundalar ama bence deneyen pişman olmayacak. Çok seveceğim. Çok beğendim ben. Kapride yediğimizin birebir aynısı Kıvancı’ın söylediği gibi. Bu arada Kapri videomuzu izlemeyenler varsa lütfen izlemeyi unutmayın. Gerçekten çok eğlenceli ve güzeldi. Eee sizden gelen yorumlar da bizi çok mutlu ediyor. Umarım bunu da beğenirsiniz. Beğen butonuna basarsınız, paylaşırsınız ki YouTube bunu ön plana çıkartsın. Daha çok izlensin. Ben mutlu olayım. Ondan sonra daha güzel tarifler yapayım. Bu arada İtalya gezilerini seyredin. Oradan hangi tarifi istiyorsanız illa İtalya’da olması gerekmiyor. Hangi ülkenin, bizim ülkemizin istediğiniz tarifler varsa bana yazmayı sakın unutmayın. E yine güzel, değişik ve bir o kadar kolay tariflerde buluşmak üzere şimdilik hoşça kalın. Hoşça kalın. [Müzik]