2 bardak su, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir paket instant maya tuz ve birazcık da şekerli güzel bir hamur yoğurdum. Üzerini kapattım. Hiç mayalandırmayı beklemeden bezeleyip koydum. E bu ıspanaklı harcı hazırladım. Bu ıspanaklı harç hazırlanana kadar bunun beklemesi yeterli. Hemen işleme geçeceğiz. Burada ıspanak, peynir, kuru soğan, kırmızı biber ve tuz var. Şimdi bu ıspanaklı peynirli soğanlı karışımı karıştıracağım. Her tarafını gelecek şekilde yaydım. Zaten bol sıvı yağlı bir ıspanak parça hazırladığım için tekrardan hamuru yağlamaya gerek yok. Sarıyoruz. Ve bu şekilde fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Hepsini bu şekilde yapacağız. Böyle incecik açıyoruz. Bol ıspanaklı yeter. Şöyle kenarları kapatıyoruz ve sarıyoruz. Zeytinyağı, yumurta sarısı ve yoğurtlu karışımı böreğimizin üzerine sürüyoruz. Bu karışım çok daha güzel kızarmasını sağlayacak. Burca susan ve çerek otu. Hatta biraz daha susam. Ver fırına. 180 derecede alt üst ayarda güzelce kızarana kadar pişirelim. Şimdi iki tane bezem kaldı. Tepside yer kalmadığı için bunu saç böleği gibi yapacağım. gözleme tarzı şu şekilde kapatacağım ve teflon tavada pişireceğim. Böreğimiz pişti. Çok güzel. Bakın yumuşacık. Dışı çıtır çıtır kat bir börek. Yapanlara, yiyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. Normalde domateslerimize mantar bulaşmış. Çok fazla yağmur yağdığı için yaprakları çok kötü oldu ama arada güzel çıkıyor.
4 Comments
Çok lezzetli olduğundan emin,ellerine sağlık
Yine harika olmus
Yağ ve yoğurt karışımını bir deneyin benim gibi yumurta yemeyen varsa
Ellerinize sağlık olsun afiyet olsun kuzum 😊❤