Yumuşacık, lezzetli Mini Pideler | Turkish Mini Pide – Soft, Flavorful & Irresistible

Mini Pideler

Hamur için
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 5–6 su bardağı un (kontrollü ekle, yumuşak hamur olmalı)

İç Harcı
• 200 g kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy biber
• 3–4 diş sarımsak
• 2 küçük domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• Allspice (çok yakışıyor 🌟)

⸻

Yapılışı

➡️ Ilık süt + su + şeker + maya → karıştır, 10 dk beklet.
➡️ Maya köpürdükten sonra → tuz + yumurta + yağ + un → ekle, yoğur.
➡️ Hamuru ört, 45 dk mayalandır.
➡️ İç harç için: sebzeleri robottan çek, kıyma + salçalar + baharatlarla karıştır.
➡️ Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler al.
➡️ Çay bardağının altını yağla, bastırarak çukur aç.
➡️ Çatalla del → kabarmasın.
➡️ Üzerine iç harçtan 1 kaşık koy.
➡️ Üzerine yumurta sarısı sür.
➡️ 250°C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişir.
➡️ Afiyet olsun 😋

⸻

🥟 Mini Pide Breads

Dough
• 1 cup water
• 1 ½ cups warm milk
• 1 tbsp dry yeast
• 1 tsp sugar
• 1 tsp salt
• 1 egg
• ½ tea glass olive oil
• 5–6 cups flour (add gradually, dough should be soft)

Filling
• 200 g ground beef
• 2 medium onions
• 2 medium peppers
• 3–4 garlic cloves
• 2 small tomatoes
• 1 tea glass olive oil
• 1 tbsp pepper paste
• 1 tbsp tomato paste
• Salt, black pepper, red pepper flakes
• Allspice (must-have 🌟)

⸻

Instructions

➡️ Mix warm milk + water + sugar + yeast, let sit 10 min.
➡️ Add salt + egg + oil + flour gradually, knead into soft dough.
➡️ Cover, let rise for 45 min.
➡️ For filling: blend vegetables, mix with beef, pastes, and spices.
➡️ Shape dough into mandarin-sized balls.
➡️ Oil the bottom of a glass, press to make a hollow center.
➡️ Poke with a fork to prevent rising.
➡️ Add 1 spoon of filling on top.
➡️ Brush with egg yolk.
➡️ Bake in preheated oven at 250°C (480°F) until golden.
➡️ Enjoy 😋

#pide #turkishfood #turkishcuisine #homemadebread #easyrecipes #foodie #middleeasternfood #delicious #bakinglove #comfortfood #foodlover #foodphotography #homecooking