Auberginen mit Linsen, die alle verrückt machen! Einfach und super lecker!

Besser als Fleisch! 😍 Linsen und Auberginen – ein leichtes und gesundes Abendessen ohne Fleisch, das beim Abnehmen hilft, schnell und ohne Diäten.
🌱 Dieses unglaublich leckere und sättigende Rezept wird bestimmt Ihr Favorit! Linsen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen, während Auberginen kalorienarm sind und viele Vitamine enthalten. Diese Kombination macht satt, ohne den Körper mit unnötigen Kalorien zu belasten, und eignet sich perfekt für alle, die überschüssiges Gewicht verlieren und Fett abbauen möchten – ganz ohne strenge Einschränkungen.

🍆 Die Zubereitung ist sehr einfach: Sie brauchen nur einen Topf und wenig Zeit. Ideal für ein schnelles und gesundes Mittag- oder Abendessen, aber auch für Meal Prep – bereiten Sie es im Voraus zu und genießen Sie die ganze Woche über ausgewogene Mahlzeiten.

💚 Dieses Rezept ist perfekt für Veganer, Vegetarier und alle, die sich bewusst und gesund ernähren möchten. Sättigend, aromatisch und voller Nährstoffe – es ersetzt Fleisch problemlos und gibt Energie für den ganzen Tag.

✨ Probieren Sie dieses Rezept mit Linsen und Auberginen aus – Sie werden es immer wieder kochen wollen! Entdecken Sie auch meine weiteren leckeren und gesunden Rezepte ohne Fleisch, die beim Abnehmen helfen, die Gesundheit unterstützen und jeden Tag Genuss auf den Tisch bringen.

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Zutaten:
Linsen + Auberginen = Ihr neues Lieblingsessen! 🍆
Grüne Linsen 100 g (1/2 Tasse)
Linsen 1 Stunde einweichen
Aubergine 300 g (10,5 oz)
1/2 Teelöffel Salz
Lassen Sie die Auberginen 30 Minuten im Sieb ruhen
150 g gehackte Zwiebeln (1 Tasse)
3 EL Speiseöl
Auberginen 2–3 Min. braten
Umdrehen und weitere 1–2 Minuten braten
2 EL Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
5–6 Minuten goldbraun braten
2 Knoblauchzehen
Knoblauch hinzufügen und weitere 1–2 Minuten braten
1 TL Paprika (nicht geräuchert)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL Cayennepfeffer
1 TL gemahlener Koriander
Gewürze einige Sekunden rösten
Eingeweichte/abgetropfte grüne Linsen hinzufügen
1/2 Teelöffel Salz
Wasser oder Gemüsebrühe 500 ml (2 Tassen)
Gut mischen.
Zum Kochen bringen
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe
10–12 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind
Grüne Bohnen 100 g (3,5 oz)
150 ml Tomatenmark (2/3 Tasse)
Gut mischen.
Fügen Sie die gebratenen Auberginen hinzu
Grüne Bohnen hinzufügen
Zum Kochen bringen
Hitze reduzieren, ~20 Min. köcheln lassen
Bund Petersilie
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Mit Pita, Bulgur oder Reis und grünem Salat servieren

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Lentils + eggplant = your new favorite dinner! 🍆 Green lentils 100 g (1/2 cup) Hello everyone 🧡 Soak lentils for 1 hour Eggplant 300 g (10.5 oz) Be sure to watch this video until the end to learn all the details of this recipe! Write in the comments from which country you are watching my videos?😊 1/2 teaspoon salt If you’re looking for simple and healthy recipes, check out my other videos – they’re full of delicious and healthy ideas! Let eggplants sit in colander 30 min 150 g chopped onion (1 cup) 3 tbsp cooking oil Fry eggplants 2–3 min Flip and fry another 1–2 min 2 tbsp olive oil 1/2 teaspoon salt Fry 5–6 min until golden brown 2 garlic cloves If you want to lose weight or just eat healthy, subscribe to my channel! Many of my recipes are suitable for weight loss! Add garlic and fry another 1–2 min 1 tsp paprika (not smoked) 1 tsp ground cumin 1/4 tsp cayenne pepper 1 tsp ground coriander Roast spices for a few seconds Add soaked/drained green lentils 1/2 teaspoon salt Water or vegetable broth 500 ml (2 cups) Mix well. Bring to a rolling boil Reduce heat to medium-low Cook 10–12 min until lentils are tender Green beans 100 g (3.5 oz) Thank you for the comment, give a thumbs up and subscribe! 👍💖 150 ml tomato paste (2/3 cup) Mix well. Add the fried eggplants Add green beans Bring to a boil Reduce heat to low, simmer ~20 min Bunch of parsley If you enjoy my recipes, you can support me! Become a sponsor of my channel! Pepper and salt to taste Leave a review or ask a question. I will be happy to respond to you. You have to try this! It’s delicious! 💖 Thank you for watching!💖