Tajine de Souris d’agneau a la marocaine #shortscooking #cookingwithzora #shortvideo #shorts

Allons-y pour la recette :
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5 Souris d’agneau (compter 1 Souris par personne)
2 oignons émincés finement
2 gousses d’ail râpée
1c à café de sel
1/2c à café de poivre moulu
1c à café bombée de curcuma
1c à café de gingembre moulu
1/2c à café de cannelle moulu
2 pincées de safran en pistils dilué dans 100ml d’eau tiède
30gr d’huile d’olive
30gr d’huile de tournesol
1litre d’eau bouillante
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Préparation :
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~Dans un grand saladier mettre les épices cité si-dessus et le safran dilué dans l’eau mélanger le tous et mariner votre viande. (Soit vous le faîtes la veille et vous les laisser mariner toute une nuit ou à défaut 4heures au frigos, soit vous pouvez passer à la cuisson directe)
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~Dans une cocotte mettez les 2 huiles puis déposer vos Souris puis faire doré de tout les côtés.
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~Puis rajouter les oignons émincés et l’ail râpé faire revenir 10min sur feu doux puis rajouter le reste de la marinade ainsi que l’eau bouillante.
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~Laisser cuire à découvert jusqu’à début d’ébullition puis fermer votre cocotte et baisser le feu. Compter environ 30 à 35min de cuisson dès sifflement de la cocotte. Puis éteignez et vérifier la cuisson.
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~Si votre viande est cuite retirer les et déposer les sur du papier cuisson et réserver jusqu’à ce que la sauce réduit énormément jusqu’à obtenir une sauce onctueuse qu’elle ne soit plus liquide.
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~Puis prélever le gras de la sauce pour le Badigeonner sur la viande.
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~Préchauffer le four à 190° et enfournez jusqu’à dorure environ 10min. Et passer au dressage moi je les ai accompagnés de pruneaux sec et d’abricot sec.
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Avec un bon pain fait maison.
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Qui aime ce genre de plat sucré/salé ?
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Prenez bien soin de vous 🌹
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سكان يا والواد الواد الواد الواد يا والواد الواد خايفه من حملاته والواد الواد خايفه من حملاته والليل الليله الليله والي وا يا والليل الليل خايفه من ظلماته والليل الليل خايفه من ظلماته ا والزينه الزينه الزينه الزينه يا وزين زين خايفه من غمزاته وزين الزين خايفه من غمزاته والوادي الواد الوادوا الوادوا يا والواد الواد خايفه من حملاته والواد الواد خايفه من حملاته ودار السارغ فيغفلاوه في الغفلاوه يا وقال ميت علي حلي قال ميت علي حلي والواد الواد الواداوا الوادوا يا والواد الواد خايفه من حملاته والواد الواد خايفه من حملاته