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हेलो फ्रेंड्स, वेलकम बैक टू माय चैनल मैजिक स्पून वि नीतू। फ्रेंड्स, आज बनाएंगे बहुत ही टेस्टी क्रिस्पी यह कराची बिस्किट। बहुत ही आसान है इन्हें बनाना। तो चलिए बनाना स्टार्ट करते हैं। तो सबसे पहले यहां पर एक बाउल में मैं ले लूंगी बटर। बटर रूम टेंपरेचर पे होना चाहिए। सॉफ्ट होना चाहिए बटर। तो यहां पर लगभग 100 ग्राम मैंने यह बटर लिया है। उसके अंदर आधा कप मैं पाउडर शुगर डाल दूंगी। अब इसको अच्छे से फेटना है। तीन से 4 मिनट जब तक कि हमारा बटर अच्छे से प्लफी नहीं हो जाता। तो यहां पर यह अच्छे से पाउडर शुगर इसमें मिक्स हो जाएगी और यह बिल्कुल क्रीमी हो जाएगा इस तरह से। अब इसके अंदर हम डाल देंगे एक कप मैदा। मैदे की जगह आप आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब यहां पर आधा कप मैं यह वैनिला कस्टर्ड पाउडर डाल रही हूं। और 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर डाल देंगे। अब इसको अच्छे से मिक्स कर लेंगे बटर के साथ। हल्के हाथ से हम इसको मिला लेंगे अच्छे से। और इस तरह से यह हमारा बिस्किट का मिक्सचर तैयार हो गया इस तरह का। अब इसके अंदर हम थोड़े से ड्राई फ्रूट डालेंगे और मिक्स बेरीज डालेंगे। तो यहां पर कटे हुए बादाम डाल दिए हैं। कटे हुए काजू और किशमिश को भी मैंने काट लिया था। तो किशमिश भी डाल रही हूं। थोड़ी सी मिक्स टूटी फ्रूटी डाली है। अब थोड़ी सी मिक्स बेरीज डाल दी हैं। और थोड़े से चोको चिप्स डालेंगे। और अब इसको हम मिक्स कर लेंगे। तो इसमें से आपको जो पसंद नहीं है चीजें वह आप स्किप कर सकते हैं और जो आपको पसंद है वह ऐड कर सकते हैं। कोई भी ड्राई फ्रूट्स। अब इसको अच्छे से मिक्स कर लेंगे सारे नट्स को इस बैटर के साथ। अब यहां पर यह थोड़ा सा पतला लग रहा है तो मैं दो से तीन चम्मच मैदे के डाल रही हूं और इसको अच्छे से मिक्स कर लेंगे। अगर आपको भी इसमें जरूरत लगे तभी आप मैदा ऐड कीजिएगा नहीं तो आप स्किप कर दीजिएगा। तो यहां पर अब इसको एक सिलिकॉन मैट पे निकाल लेंगे। और अब मैं इसको अच्छे से स्मूथ कर लूंगी हाथों से और इसको हम अच्छे से स्मूथ करने के बाद इक्वल पार्ट में डिवाइड कर लेंगे ताकि हम इजीली इसको शेप दे पाएं। तो यहां पर मैं इसको दो भागों में इस तरह से बांट लूंगी आधा-आधा पोर्शन और अब एक-एक को करके हम रोल बना लेंगे। तो इसका मैं लंबा और गोल रोल बना रही हूं। आप चाहे तो इसको स्क्वायर की शेप दे सकते हैं। जो भी शेप देनी है, आप अपने बिस्किट को शेप दे सकते हैं। तो मैं यहां पर इस तरह से रोल बना लूंगी और इसको मैं फ्रिज में एक से 2 घंटे के लिए रख दूंगी। तो एक से दो घंटे में ही जो बटर है वह टाइट हो जाएगा और फिर हम इसको इजीली शेप दे पाएंगे। तो यहां पर मैं अब नाइफ से इसको इस तरह से कट कर लूंगी। तो यहां पर साइज आप अपने अकॉर्डिंगली रख सकते हैं। अगर आपको मोटा बिस्किट चाहिए तो आप थोड़ा मोटा कट कर सकते हैं। नहीं तो आप इस तरह से जो शेप का मैं काट रही हूं इस तरह से कट कर सकते हैं। तो इनको इक्वल पार्ट में इस तरह से कट कर लेंगे। तो यहां पर जो डो लिया था उससे यह दो रोल बने हैं और इनको मैं सों को इसी तरह से कट करूंगी और हाफ-हाफ करके हम इसको बेक करेंगे। जितना ओवन में आएगा उतना ही एक बार में हम डालेंगे। अब इसको हम ट्रे में लगा लेंगे। इस तरह से थोड़े-थोड़े गैप में ओवन को पहले से ही प्रीहीट कर लें। 180° पे 10 मिनट के लिए। जब ओवन प्रीहीट हो जाएगा तो उसके अंदर हम डाल देंगे यह कुकीज़ बेक होने के लिए 180° पे 20 मिनट के लिए। 20 मिनट में हमारे यह बिस्किट बहुत ही क्रिस्पी और अच्छे से सिक जाएंगे। अब इनको ओवन से बाहर निकाल लेंगे। और यह देखिए अच्छे से सिक गए हैं हमारे बिस्किट। अब इनको एक जाली पे निकाल लेंगे ठंडा होने के लिए ताकि यह ठंडे होके क्रिस्पी हो जाए। अब इनको ठंडा करके आप जार में भर के रख लीजिए। यह काफी लंबे टाइम तक आप स्टोर कर सकते हैं और बहुत ही टेस्टी लगते हैं। तो फ्रेंड्स मिलते हैं नेक्स्ट वीडियो में एक नई रेसिपी के साथ। तब तक के लिए गुड बाय एंड टेक केयर।
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