Mix Vegetable Cutlets/How to Make Sebzi Kabab Recipe/Low Budget Kabab Recipe by My food facts

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this delicious and budget-friendly Mix Sabzi Kabab recipe made with fresh vegetables and shredded chicken! 🥕🌶️🥔 Perfect for snacks, lunch, or tea-time — crispy on the outside and soft inside. 😋

Ingredients:
🥕 Carrot
🌶️ Capsicum
🥬 Cabbage
🥔 Potato
🍗 Shredded Chicken

For Coating:
🌾 All-purpose flour
🌽 Corn flour
🧂 Salt & Black Pepper
🥚 Egg

Easy to make, tasty to eat, and perfect for all ages! ❤️
Watch the full video to see the step-by-step method and enjoy this crispy treat at home!

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बिस्मिल्लाहहिर्रहमानिर्रहीम। अस्सलाम वालेकुम। मैं हूं आसफा। वेलकम है आपका माय फूड पैक पर। कैसे हैं आप सब? अल्लाह पाक से दुआ है कि आपको अपने प्यारों के साथ खुश और आबाद रखिए और आप पर अपनी रहमत का साया बनाए रखें। आमीन। आज मैं बना रही हूं मिक्स सब्जी कबाब जो कि खाने में लाजवाब है। जायके में बेहतरीन और आपके जेब पर भारी नहीं होंगे क्योंकि लो बजट बनेंगे। बहुत ही आसान मजेदार और डिफरेंट तरीके से बनाए हुए यह सब्जी के कबाब आप डिनर में बनाए या मेहमानों के आने पर बनाए या फिर आप अपनी शाम की चाय में भी बना सकते हैं। तो जायका इतना लाजवाब है कि आप बार-बार बनाने पर मजबूर हो जाएंगे। बहुत ही आसान तरीके से बनाएंगे क्योंकि आगे मौसम सर्दियों का आ रहा है तो सब्जियां जो है वह कॉमन हो जाती हैं। तो सब्जी के कबाब इस तरीके से अगर बनाएंगे ना तो बच्चे वैसे सब्जी ना भी खाते होंगे लेकिन इस तरीके से कबाब खुशी-खुशी खा लेंगे। बिस्मिल्लाह रहमान रहीम। रेसिपी को स्टार्ट कर लेते हैं। जी। यहां पर दो टेबलस्पून के करीब ऑयल ले लिया है। उसमें मैंने थोड़ा सा लहसुन एक टीस्पून के करीब क्रश करके डाल दिया है। जैसे ही लहसुन हल्का सा कड़कड़ाएगा इसका कच्चापन खत्म होगा। इसको ज्यादा ब्राउन नहीं करना। बस इसका कच्चापन खत्म हो, कलर थोड़ा सा चेंज हो। तो फिर इसमें हम वेजिटेबल्स डाल देंगे। वेजिटेबल्स यहां पर आप अपनी मर्जी के मुताबिक ऐड कर सकते हैं। जो आपको पसंद हो ऐड कर सकते हैं या कोई स्किप करना चाहे तो आप स्किप कर सकते हैं। सब्जियां क्योंकि अफादियत में बहुत ज्यादा अहमियत रखती हैं। तो सब्जियां बच्चों को भी देनी चाहिए। बच्चे वैसे तो सब्जी इतने शौक से नहीं खाते। लेकिन अगर कबाब वगैरह या फिर पेटीज समोसे वगैरह में डाल के या सैंडविच वगैरह बनाकर दें तो बहुत खुशी-खुशी से खा लेते हैं। तो यहां पर मैंने भी सब्जी का यूज़ किया है। एक बड़े साइज की मैंने गाजर ली थी। एक से डेढ़ मैंने जो है ना दो छोटे साइज की शिमला मिर्च ली थी और बंदूबी का एक छोटा फूल उसको मैंने क्रश कर लिया। आपकी मर्जी है। आप सब्जियों को क्रश कर लें या फिर आप उनको कट कर सकते हैं। तो शिमला मिर्च को मैंने बारीक कटिंग कर लिया। सीड्स निकाल के बाकी चीजें मैंने क्रश कर ली है। जैसे ही थोड़ा सा सब्जियों को कुक करेंगे तो आपने थोड़ा सा एक छोटा मीडियम साइज का प्याज जो है ना वह चॉप किया हुआ इसमें ऐड कर देना है। प्याज को पहले नहीं डालेंगे क्योंकि इस तरह क्रंचीपन रहता है। तो सब्जियों का भी क्रंचीपन रहना चाहिए। अब यहां पर मैंने चिकन को बॉईल करके रख लिया था। श्रेड कर लिया था। मैंने इसमें हल्दी, नमक, काली मिर्च, थोड़ा सा सिरका, थोड़ी सी सोया सॉस, लहसुन डाल के चिकन को बॉईल करके श्रेड करके रख लिया था। इस स्टेज पर अगर आप चिकन कम भी डालना चाहते हैं तो कोई इशू नहीं है। चिकन थोड़ा सा भी होगा तो यह कबाब बहुत ही लाजवाब बनेंगे। तो चिकन को बॉईल करने के बाद ठंडा होने के बाद मैंने ना चॉपर में क्रश कर लिया था। तो वह बहुत ही बारीक चॉप हो गया है। इस तरह सब्जियों में बहुत ही अच्छी तरह से यह ऐड हो जाएगा। नमक, काली मिर्च और सोया सॉस ऐड की है मैंने। यहां पर ना तो सुर्ख मिर्च का इस्तेमाल कर रही हूं ना ही चिल्ली फ्लेक्स का। सिर्फ एक चम्मच मैं इसमें बाद में चाट मसाला ऐड करूंगी। यकीन करें यह कोई इतने मसाले भी नहीं जाएंगे। लेकिन कबाब इतने को लाजवाब बनेंगे। आप चावलों के साथ इसको बनाएं। पुलाव के साथ या फिर किसी मेहमान के आने पे चाय में बनाएं। बहुत ही मजे के बनेंगे। अब इसमें डाल लेते हैं जी आलू। 1 किलो मैंने आलू लिए थे। उनको छील कर बॉईल कर लिया इस तरह और आपने ठंडा होने पर उनको मैश कर लेना है। थोड़ी देर के लिए इनको फ्रिज में ठंडा होने के लिए जरूर रखें। किस तरीके से आलू के अंदर से नमी जो है ना खत्म हो जाती है और आलू जो है ना बहुत अच्छे से उनके कबाब बनते हैं। अब जो सब्जियां बनाकर रखी थी मैंने ठंडा होने के लिए रख दी थी उनको आलओं के अंदर मिक्स कर लेंगे और सारी चीजों को हम वेल कंबाइन कर लेंगे। यहां पर मैं आपको बता दूं अगर आप चिकन ऐड नहीं करना चाहते तो यहां पर थोड़ा सा बस सब्जी और आलू के कबाब में चिकन पाउडर ऐड कर देंगे तो यकीन करें कि कोई जज नहीं कर पाएगा कि आपने इसमें चिकन ऐड नहीं किया है। हरा धनिया डाल के तो कबाब अच्छी तरीके से जो है ना मिक्स कर लेते हैं और इनको अच्छे तरीके से कबाब की शेप दे लेते हैं। मैं यहां पर इनको शामी की शेप दे रही हूं। आपकी मर्जी है। आप इसको सिलेंडर शेप देना चाह या फिर आप इसको जिस तरह भी बनाना चाहें तो उसी तरीके से आप शेप दे सकते हैं। अभी मैंने इतने कबाब बनाए हैं और इसको प्लेट में निकाल लिया है। तकरीबन इतने ही कबाब और बनेंगे तो बाकी के भी फिर मैं बनाकर तो उनको रख लूंगी। आप इनको फ्रीज नहीं कर सकते क्योंकि इसमें आलू ऐड किया है। तो इसलिए आप बनाकर इनको फ्रिज में एकद दिन तक रख सकते हैं। लेकिन अगर आपने फ्रीज़ करने हैं तो फिर वह खाने के टाइम पे सही नहीं रहेंगे। अच्छा जी। चलिए अभी यहां पर बैटर बना लेते हैं। आज मैं बगैर ब्रेड क्रम्स के ये कबाब फ्राई कर रही हूं। लेकिन इस तरीके से अगर बैटर बनाएंगे तो बहुत ही मजे के ऊपर से क्रिस्पी अंदर से यम्मी यम्मी कबाब बनेंगे। मैंने यहां पर ले लिया था फोर टेबलस्पून मैदा और थ्री टेबलस्पून मैंने कॉर्नफ्लोर लिया था। नमक का मिर्च थोड़ी सी ऐड कर दी। एक अंडा ऐड कर दिया। थोड़ा सा मैंने पहले पानी डाला है और अब मैंने एक अंडा डाल दिया है। अच्छी तरह से पहले इसके लम्स खत्म करेंगे और इसकी जो कंसिस्टेंसी है वो रनी रनी बनाएंगे। हैंड बीटर की मदद से पहले इसके जो लम्स है ना उनको खत्म करना है। आप इस पानी में इसमें पानी की जगह पर दूध भी ऐड कर सकते हैं। अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद जब लम्स खत्म हो गए तो मैंने थोड़ा सा पानी डाल के इसकी कंस कंसिस्टेंसी को बिल्कुल रनीर रनी फॉर्म में बना लिया है। अगर बहुत गाढ़ी कंसिस्टेंसी होगी तो कबाब के ऊपर बहुत मोटी सी तय बन जाएगी। इस तरह से रनी फॉर्म में रखेंगे तो कबाब बहुत ही अच्छे से रहेंगे। आपको क्रम्स लगाने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी। तो आप देख रहे हैं इस तरीके से आपने उसके ऊपर कोटिंग करनी है। फोक की मदद से आपने इसको थोड़ी देर के लिए उठा के रखना है ताकि एक्सेस जो इसकी कोटिंग है वह निकल जाए और जो जितना कबाब के ऊपर रिक्वायर्ड है उतनी कोटिंग ठहर जाए। तो पहले से फ्राई की गरम किया हुआ ऑयल जो है इसमें हम फ्राई करेंगे। मैं यहां पर इनको डीप फ्राई कर रही हूं। शैलो फ्राई भी आप कर सकते हैं। लेकिन डीप फ्राई करने से कबाब जो है ना वह जल्दी से रेडी हो जाएंगे। इसलिए कि जो है ना डीप फ्राई जो है ना दोनों साइडों से कलर आ जाता है और इनको दोनों साइडों से अच्छा सा कलर देने तक आपने फ्राई करना है। बहुत ही प्यारा सा गोल्डन कलर आ चुका है। तो कबाब निकाल लेते हैं। यकीन करें यह ऊपर की कोटिंग बहुत ही लाजवाब बनती है। आपसे बैटर थोड़ा सा नरम भी होगा ना तो भी आपकी इस कोटिंग की वजह से कबाब लाजवाब बनेंगे। अच्छा आप यह वाली कोटिंग यह जो मिक्सिंग की थी ना आपने आलू सब्जी चिकन की तो इसको जो है ना मिक्सिंग करके थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भी रखेंगे तो भी कबाब बहुत अच्छे से रेडी होते हैं। तो यहां पर मैंने कबाब रेडी कर लिए हैं। पांच कबाब अभी फ्राई हो रहे हैं। तो माशा्लाह से यह बहुत ज्यादा कबाब बने थे इतने बैटर से। तो जरूर ट्राई कीजिएगा। रेसिपी अगर आपको अच्छी लगी है तो इसको लाइक और शेयर जरूर करिएगा। चैनल पर न्यू है तो सब्सक्राइब कर लीजिए और अपने फैमिली फ्रेंड्स में शेयर भी जरूर करिए। फीडबैक जरूर दिया करें। इंशाल्लाह फिर मिलेंगे अच्छी सी रेसिपी के साथ।